Au menu du jour : les pommes de terre au four ! Un classique qui fait toujours son petit effet. Mais avouez-le, sans une bonne sauce pour les accompagner, ça peut vite devenir fade. Pas de panique, je vais vous dévoiler mes secrets pour concocter la sauce parfaite qui sublimera vos patates dorées.
Ingrédients et Préparation
Cette recette facile ne vous prendra que 10 minutes de préparation, pour 30 minutes de cuisson. N’hésitez pas à ajuster les quantités selon votre appétit.
Ingrédients:
- 400 g pommes de terre pour cuisson au four
- 200 g yaourt de soja (voir notes)
- 1 bouquet ciboulette fraîche
- 1/4 c. à c. de jus de citron
- Sel et poivre au goût
Préparation:
- Allumez votre four à 200°C.
- Rincez bien vos pommes de terre, brossez-les au besoin, puis mettez-les dans un plat, avec leur peau.
- Cuisez pendant 45 à 60 minutes en retournant à mi-chemin. Pour contrôler la cuisson, plantez un couteau dedans : si il s'y enfonce facilement, les patates sont cuites!
- Préparez alors votre sauce à la ciboulette : dans un bol, mélangez le yaourt avec le jus de citron, le sel et le poivre.
- Ciselez la ciboulette, mettez-en les 2/3 dans la sauce, remuez bien.
- Coupez les pommes de terres en deux au niveau de la peau, ouvrez-les, déposez la crème, le reste de ciboulette et l'échalote coupée finement.
On peut réaliser la sauce également avec du yaourt d’autre chose que du soja, à condition qu’il ne soit pas sucré, et qu’il ait un goût neutre.
Variations et Astuces
Une fois vos pommes de terre cuites à la perfection, n’hésitez pas à les garnir de bacon croustillant et de ciboulette ciselée pour encore plus de gourmandise. Ces variations vous permettront de surprendre vos convives à chaque repas. Et pourquoi pas tenter une version végétarienne en remplaçant la crème par du yaourt grec ?
Et si vous êtes fan de fromage, sachez que le cheddar ou le comté se marient à merveille avec les pommes de terre.
Le secret d’une sauce réussie réside dans l’équilibre des saveurs. Personnellement, j’adore ajouter une touche d’exotisme avec un peu de curry ou de paprika fumé dans ma sauce.
Et pour les amateurs de barbecue, sachez que les pommes de terre se prêtent parfaitement à la cuisson à la plancha.
Une recette simple et délicieuse
C’est vraiment une recette toute bête, mais c’est si bon! Voyez donc la suprématie de la patate, ça vous donne pas SUPER envie de vous faire une patate au four d’un coup?
C’est vraiment une recette très simple, avec peu d’ingrédients, et qui sera parfaite pour les barbecues et repas d’été.
Et ben figurez-vous que même moi qui épluche TOUJOURS mes patates, j’ai pris plaisir à manger la peau bien dorée, et surtout, à mettre trois tonnes de ciboulette et un peu d’échalote. C’est tout bête, mais absolument délicieux.
Alors invitez vos amis, sortez les bonnes bouteilles et régalez-vous avec vos pommes de terre au four et leur sauce divine. N’oubliez pas que la cuisine, c’est avant tout du partage et du plaisir.