Le rôti de porc au miel et à la moutarde est un plat savoureux et facile à préparer. Cette recette, avec sa viande tendre et sa sauce douce, est un véritable délice pour les papilles.
Préparation du Rôti de Porc
Pour cette recette de Rôti de porc au miel et moutarde à ma façon, vous pouvez compter 15 minutes de préparation.
Ingrédients et Préparation Initiale
- Dans un récipient creux, mélangez 2 c. à soupe de miel, 3 c. à soupe de moutarde, 1 c.
- Dans un bol, mélangez le miel, l’ail, la moutarde et le poivre.
- Badigeonnez les morceaux de rôti à l’aide de ce mélange puis déposez-le dans la cuve de votre Companion.
- Arrosez avec 25 cl d’eau, puis émiettez le bouillon sur la préparation.
- Ajoutez les oignons et lancez la cuisson avec le couteau mélangeur / vit. 1 / 110 °C / 80 min.
Cuisson du Rôti
- Préchauffer le four à 180°C.
- Placer le rôti dans la cocotte en fonte, verser le lait.
- Faire cuire le rôti 5 min sur chaque face.
- Sortir le rôti de la cocotte.
- Débarrasser le lait.
- Nettoyer la casserole.
- Ajouter le beurre et l’huile dans la casserole à feu vif.
- Saisir le rôti sur chaque face.
- Ajouter l’oignon et la tomate coupés en quatre.
- Dans un plat, déposez le rôti, nappez-le du mélange au miel puis ajoutez le thym, beurre, échalote, ail.
- Ajoutez de l'eau pour le jus de cuisson.
Accompagnements Suggérés
Ce rôti de porc se marie parfaitement avec divers accompagnements.
- Vous pouvez accompagner ce plat de carottes, de navets ou de brocolis.
- Régalez-vous avec cette recette de rôti de porc au miel et ses pommes de terre rissolées !
Préparation des Pommes de Terre Rissolées
- Laver les pommes de terre.
- Tailler des rondelles régulières en veillant à ne pas aller jusqu’au bout.
- Placer les pommes de terre dans un plat.
- Arroser d'huile d'olive.
- Ajouter les aromates, l’ail, saler poivrer.
Autres Accompagnements Possibles
- Dans une poêle, faites rissoler les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils soient translucides (environ 15 minutes).
- Dans un plat, déposez les pommes de terre, oignons, lardons.
Conseils et Astuces
Voici quelques conseils pour réussir votre rôti de porc au miel et à la moutarde :
- Utilisez un thermomètre à viande : la température interne doit atteindre 70°C pour un porc bien cuit.
- Vous pouvez badigeonner le rôti avec un mélange de miel et de moutarde pendant la cuisson pour ajouter de l'humidité et de la saveur.
- Vous pouvez utiliser du sirop d'érable ou du sucre brun pour une saveur différente.
- « S’il vous reste du rôti, utilisez-le pour garnir des sandwichs et imbibez le pain du fond de sauce.
Quel vin servir avec le rôti de porc au miel et moutarde ?
Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay fonctionne bien.
Présentation
Couper le rôti en quatre. Pelez et émincez les oignons en rondelles épaisses. Pelez et pressez l’ail. Dressage-Couper le rôti en tranches.