Envie d'une confiture maison savoureuse et facile à réaliser? La confiture de pomme rhubarbe au Monsieur Cuisine est la solution idéale. Alliant les saveurs sucrées de la pomme à l'acidité de la rhubarbe, cette confiture est parfaite pour accompagner vos petits-déjeuners, goûters ou pour offrir en cadeau.
Pourquoi cette recette est spéciale?
Cette recette se distingue par son utilisation d'ingrédients frais et de saison, créant une confiture maison au goût unique et équilibré. La facilité de préparation avec le Monsieur Cuisine la rend accessible même aux débutants en cuisine. De plus, elle peut être adaptée aux régimes végétariens et sans gluten.
Ingrédients
- 600 grammes de pommes (variété Golden conseillée)
- 500 grammes de rhubarbe
- 2 pincées de vanille en poudre (ou les graines de 2 gousses de vanille)
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 sachet de sucre vanillé (optionnel)
Préparation
- Éplucher les pommes et la rhubarbe. Couper les pommes en morceaux et la rhubarbe en tronçons de 3 cm.
- Mettre les pommes et la rhubarbe dans le Thermomix.
- Ajouter la vanille, le miel et le sucre vanillé (si utilisé).
- Cuire 18 minutes à 100°C, vitesse 2.
- Pulvériser 20 secondes à vitesse 10.
- Transvaser la confiture dans des pots stérilisés.
- Servir froid.
Conseils et Astuces
- Stérilisation des pots: Pensez à bien stériliser vos pots avant de commencer la recette pour profiter de cette confiture toute l'année.
- Conservation: Au réfrigérateur, la confiture se conserve environ une semaine dans un récipient hermétique. Elle peut également être congelée.
- Variantes: Vous pouvez remplacer la vanille en poudre par les graines de 2 gousses de vanille. Pour une saveur différente, essayez d'ajouter d'autres fruits comme des fraises (en remplaçant la moitié de la rhubarbe).
- Texture: Pour une texture plus veloutée, mixez la confiture 10 secondes à vitesse 6 à la fin de la cuisson.
Tableau Récapitulatif des Ingrédients (Adaptable)
| Ingrédient | Quantité | Notes |
|---|---|---|
| Pommes | 600g | Golden de préférence |
| Rhubarbe | 500g | Fraîche ou congelée |
| Vanille | 2 pincées de poudre ou 2 gousses | Pour parfumer |
| Miel | 2 cuillères à soupe | Pour adoucir |
| Sucre vanillé | 1 sachet | Optionnel |
Personnalisation de la Recette
N'hésitez pas à adapter la recette à vos goûts personnels. Vous pouvez ajuster la quantité de miel pour contrôler le niveau de sucre, ou ajouter d'autres épices comme de la cannelle pour une saveur plus chaleureuse. Pour ceux qui surveillent leur consommation de sucre, il est possible de remplacer le sucre vanillé et le miel par un édulcorant adapté.
Comment Éplucher Facilement la Rhubarbe
- Lavez soigneusement les tiges de rhubarbe pour enlever la terre.
- Coupez la base de la tige.
- Avec un couteau, attrapez les fils fibreux en surface de la tige et tirez sur la longueur.
Avis des Utilisateurs
De nombreux utilisateurs ont déjà testé et approuvé cette recette, soulignant sa simplicité et son goût délicieux. Certains ont partagé leurs propres adaptations, comme l'ajout de dattes pour sucrer naturellement la confiture ou l'utilisation de plus de rhubarbe pour un goût plus acidulé.
Quelques témoignages:
- "Excellente !!! 👌 je valide à 100% !!! Acidulé, sucré, c’est parfait !!! 😋"
- "Superbe recette, seulement une cuillère de miel, un délice 🥰"
- "Délicieusement acidulée comme j’aime 😋"