La confiture fraise et rhubarbe est une excellente solution pour mettre en pot deux des meilleures saveurs du printemps et de les conserver pour plus tard dans l’année 🙂 Avec des restes on arrive à faire de bonnes choses.
Pourquoi Choisir Cette Recette ?
Faire sa confiture maison, rien de plus facile. Voici une recette facile au Thermomix qui épatera vos enfants, tartinez sur du pain frais ou de la brioche, idéale pour le petit déjeuner ou le goûter.
- Goût unique : Le goût fraise à tomber avec l'acidité délicate de la rhubarbe.
- Texture parfaite : Grâce aux astuces et aux ingrédients comme le sucre spécial confiture, vous obtiendrez une consistance idéale.
- Polyvalence : Cette confiture peut être utilisée sur des tartines, des crêpes, ou comme base pour des desserts plus élaborés.
Ingrédients et Préparation
Pour préparer cette confiture, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 500 grammes de rhubarbe
- 300 grammes de fraises
- 500 grammes de sucre
- 1 gousse de vanille
- Le jus d’un citron
Les fruits ont macérés dans le sucre et 1/2 jus de citron pendant une nuit à température ambiante dans une casserole avec papier sulfurisé.
Préparation :
- Mixée quelques secondes vit 6 en fin de cuisson pour éviter les morceaux.
- Laisser poser les fruits 30 minutes dans sucre à confiture GROS CRISTAUX de Beghin Say avant la cuisson (mélanger 30 sec en sens inversé).
- Retirer la gousse et mixer 20 sec vit 6 si on n’ est pas fan des morceaux…
- Faites cuire 10 min en fonction Varoma en vitesse 1.
- Transvasez la confiture dans des pots, fermez-les avec un couvercle puis laissez refroidir.
Astuces et Conseils
- Pour une texture plus liquide : ne mettez que 3 grammes d'agar-agar.
- Pendant la cuisson : rapprochez vous de votre Thermomix au bout de 10 minutes et baissez la température si cela bout et gicle vraiment trop fort.
- Conservation : Conservez cette confiture dans un lieu sec, puis au réfrigérateur après ouverture. Consommez-la sans trop tarder une fois ouverte.
- Macération : laisser aussi 1 nuit pour macérer c est meilleur ❤️❤️❤️
- Mixage : Comme lu dans certains commentaires, à la fin j’ai mixé 10 secondes vitesse 6 pour la texture ! 🙂
Variantes et Alternatives
- Autres fruits : llle peut également être associé à d’autres fruits, comme par exemple des fraises.
- Sans agar-agar : J’utilise du sucre spécial confiture et 1 jus de citron et PAS d’agar-agar.
- Avec des framboises : Fait avec des framboises au lieu des fraises, temps de cuisson doublé car pas mis d’agar agar. Parfait!
Informations Nutritionnelles
Voici quelques informations nutritionnelles concernant le sucre spécial confiture :
| Nutriment | Valeur pour 100g |
|---|---|
| Calories | 393 kcal |
| Glucides | 98.3 g |
| Sucres | 98.3 g |
Avis et Témoignages
Cette recette est testée et approuvée par de nombreuses familles. Voici quelques témoignages :
- « Recette testée et approuvée par toute la famille. »
- « Excellente je recommande ! »
- « Tres tres bonne! Réalisée en inversant les proportions fraises rhubarbe donc goût de fraise intense. »
- « Nom de Zeus mais qui a osé mettre cette recette 🧐? c est une mega tuerie😋😋merci merci à elle. »
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