Alors que le début de l’été nous apporte de nombreuses baies différentes, la fin de l’été et l’automne offre de délicieux fruits. À cette époque de l’année, la confiture de pommes et de prunes ne devrait pas manquer sur la table du petit-déjeuner ! Bien fruitée et aromatique avec une pointe d’arôme d’amande amère, cette confiture d’automne convainc par le mariage parfait de ces deux fruits où la douceur des prunes rencontre la légère acidité des pommes.
Ingrédients et Préparations
À choisir, préférez les Pink Lady pour la confiture. En plus de son goût bien sucré, cette variété de pomme à l’avantage de ne pas devenir farineuse, même si elle est stockée longtemps. Mais en soi, n’importe quel autre type de pomme peut également être utilisé pour faire cette confiture. Il s’agit essentiellement de préférences gustatives personnelles 🙂
Mettre 650 grammes de prunes dénoyautées, 350 grammes de pommes épluchées et épépinées et coupées en quatre dans le Thermomix. Mélanger 8 sec/vitesse 4.Ajouter 500 grammes de sucre spécial confiture dans le Thermomix et mélanger 15 sec//vitesse 5 en vous aidant de la spatule du Thermomix.
Cuisson et Conservation
Réserver dans le Thermomix pendant 5 min. Cuire 14 min/100°C/vitesse 2 en ajoutant 3 gouttes d'arôme d'amande amère par l'orifice du couvercle du Thermomix. Cuire 2 min/100°C/vitesse 2.
Transvaser le contenu du Thermomix dans un pot de confiture.Fermer les pots puis les retourner jusqu'à refroidissement complet.
Astuces et Variantes
- Si vous préférez votre confiture sans morceaux, mélanger les fruits 10 sec niveau 8 à l'étape 1 pour les réduire en purée.
- Vous pouvez remplacer l'arôme d'amande amère par de la cannelle en poudre ou un des épices à pain d'épices.
Avis et Commentaires
- "Une recette parfaite qui rassemble les 2 fruits phares de ce début d’automne 👍"
- "J’ai remplacé l’amande amère ( que je n’aime pas) par de la cannelle en poudre. Tout simplement divin sur une belle tranche de pain 🥖 Mais ça pourrait très bien aller également avec du fromage 🧀 A tester 😉"
- "Franchement, je n’y croyais pas 🤣 Eh bien, contre toute attente, elle n’est pas mauvaise du tout… Avec de bons fruits, elle doit être top !😋"
- "Très bonne confiture J’ai mit 500 g de fruits pour 250 g de sucre et 2g d’agar agar Merci Parfait 🙂 "
Autres Idées de Confitures et Utilisations
Une confiture de groseilles et pommes, un mariage des plus heureux, une confiture tout en douceur, sachant que la pomme se mariant à merveille avec les fruits rouges ! Ici elle vient donc adoucir les groseilles 🙂
Comme je suis en mode « confiture » ces jours ci,c’est parti. 460g de groseilles 2 pommes 600g de sucre = 3 pots et demi d’une délicieuse confiture à la couleur incroyable et je ne parle pas du goût/(léchouillage en règle de la spatule oblige 💪🤣). La pomme vient contrebalancer l’acidité des groseilles,super association 😋 Après dégustation :la texture est top et la confiture bien prise même sans sucre spécial confiture.
La pomme🍎🍏 un fruit qui s adapte à beaucoup de recettes ça tombe bien j en ai toujours dans ma corbeille à fruits.
Lorsque l’automne est bel et bien là quoi de mieux que de profiter des fruits de saison et en particulier d’une confiture de pommes à la cannelle et à l’orange. Et pour varier nos plaisirs il existe plusieurs types de pommes des plus acides aux plus sucrées 🙂
Tableau Récapitulatif des Ingrédients
| Ingrédient | Quantité | Notes |
|---|---|---|
| Prunes dénoyautées | 650g | |
| Pommes | 350g | Épluchées, épépinées et coupées |
| Sucre spécial confiture | 500g | Peut être remplacé par du sucre normal avec agar-agar |
| Arôme d'amande amère | 3 gouttes | Facultatif, peut être remplacé par de la cannelle |
En ce 1er décembre, j’ai testé cette recette. Tout simplement une tuerie. Je ne peux plus m’arrêter d’en manger. J’ai apporté quelques modifications que voici : j’ai triplé les doses, j’ai rajouté du gingembre confit, 2 kiwis, du gingembre en poudre, plus de cannelle, du rhum, des figues sèches. J’ai cuit 45 minutes. Je n’ai oas mixé. Ainsi faites, ces confitures sont parfaites avec le foie gras. Joyeuses fêtes.