La confiture de melon est une manière délicieuse de conserver les saveurs de l'été et de profiter de ce fruit même en hiver. Voici une recette simple et savoureuse à réaliser avec votre robot Companion.
Ingrédients
- 1 kg de melon (épluché)
- 250 g de sucre
- 5 cl de jus de citron
- 2 g d'agar-agar
Matériel Nécessaire
- Robot Companion
- Couteau pour pétrir/concasser
- Spatule
- Pots stérilisés
Préparation
Étape 1
Couper, évider et retirer la peau des melons. Les couper en morceaux.
Étape 2
Mettre tous les ingrédients dans la cuve avec le couteau à pétrir et concasser. Fermer le couvercle avec le bouchon puis lancer le programme Manuel pendant 20 secondes en vitesse V6.
Étape 3
Ouvrir le couvercle et racler à l’aide de la spatule afin de remettre tout vers le centre. Refermer puis lancer la cuisson en mode Dessert, 40 minutes, vitesse 5 et température 105°C.
Étape 4
À la fin du programme, mettre en pot et bonne dégustation ! Fermez les pots à confiture avec les couvercles puis retournez-les. Conservez votre confiture de melon dans des pots stérilisés et gardez-les dans un endroit frais et sombre.
Variantes et Astuces
- Vanille: Pour une confiture parfumée, ajoutez une gousse de vanille.
- Citron: Pour un goût plus subtil, utilisez un citron bio et ajoutez le zeste et le jus.
- Autres fruits: Vous pouvez essayer d'autres fruits comme la pastèque ou le cantaloup.
- Texture: Si vous préférez une confiture plus lisse, mixez brièvement avant d'ajouter l'agar-agar.
- Menthe: Pour plus de pep’s, rajoutez de la menthe.
- Cuisson: Si vos melons sont très juteux, rallongez le temps de cuisson.
- Matière grasse: Ajoutez de la matière grasse pour éviter les débordements.
Recette Alternative (Melons d'Espagne)
Ingrédients
- 1 kg de melons d'Espagne
- 1 kg de sucre en poudre
- 1 citron bio
- 1 gousse de vanille
Préparation
- Retirer les zestes du citron et les réserver dans le bol du robot.
- Aplatir la gousse de vanille avec la lame d'un couteau chef. Mettre les grains dans le bol avec la gousse coupée en petits morceaux.
- Mettre à cuire programme dessert, vitesse 4 à 105°C durant 1 heure.
- Remettre à cuire programme dessert, vitesse 4 à 105°C durant 1 heure afin d'avoir 2 heures de cuisson au total !
- Laisser refroidir et déguster !
Appareils Compatibles
Cette recette est compatible avec plusieurs modèles de robots Companion, notamment :
- I-Companion Touch Pro
- Companion
- Companion Pro
Tableau récapitulatif des ingrédients et des temps
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Melon (épluché) | 1 kg |
| Sucre | 250 g |
| Jus de citron | 5 cl |
| Agar-agar | 2 g |
| Temps de préparation | 5 min |
| Temps de cuisson | 41 min |
Avec cette recette, vous pourrez préparer une délicieuse confiture de melon pour accompagner vos petits-déjeuners et goûters. N'hésitez pas à l'adapter selon vos goûts et les fruits disponibles.
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