Pour les passionnés de la cuisine et des barbecues, les beaux jours sont synonymes de grillades en plein air pour profiter de moments de convivialité en famille ou entre amis. Pour les propriétaires de maison sur un grand terrain, les barbecues en maçonnerie sont idéaux pour des grillades en extérieur.
Si vous souhaitez acheter un barbecue mais ne savez pas lequel choisir, ce guide est fait pour vous ! Les barbecues en pierre sont de plus en plus prisés par les amateurs de grillades qui souhaitent allier robustesse et esthétique dans leur espace extérieur.
Qu'est-ce qu'un barbecue en pierre ?
Un barbecue en pierre est un barbecue fixe, à installer à l’extérieur. Généralement, le meilleur barbecue en pierre est constitué d’un foyer dans lequel vous pourrez intégrer des grilles de cuisson réglables en hauteur ou non. Le feu s’allumera dans le foyer, à l’aide de charbon ou de bois selon le modèle que vous aurez choisi. Des grilles vous permettront de faire cuire viandes, légumes et poissons sur la flamme.
En effet, dès lors que vous optez pour un barbecue en pierre, sachez que vous choisissez là un nouvel élément de décoration pour votre extérieur, en plus d’un élément de cuisson d’une qualité indéniable. En outre, un barbecue en pierre est très robuste et est conçu pour résister aux intempéries durablement. C’est un investissement très vite rentabilisé. Et en plus de ne demander aucun entretien particulier, un barbecue en pierre ne servira pas qu’à faire griller de la viande.
Les différents matériaux
Particulièrement appréciés pour leur aspect esthétique, les barbecues fixes sont généralement proposés en trois matières distinctes : les barbecues en pierre, les barbecues en béton ou les barbecues en brique ayant chacun leurs avantages et inconvénients.
La pierre naturelle est l’élément de la maçonnerie la plus traditionnelle et la plus ancienne mais reste une référence en matière de barbecue fixe. Etant un matériau résistant, isolant, noble et raffiné, la pierre naturelle décorera et valorisera à coup sûr votre jardin et votre propriété. Afin de l’accorder avec le matériau employé pour la réalisation de votre maison, vous avez la possibilité d’opter pour des pierres de pays qui se déclinent en de nombreux coloris et diverses références.
Pour sa réalisation, vous pouvez avoir recours :
- Aux pierres reconstituées qui peuvent être un substitut au matériau naturel et présentent l’avantage d’être à la fois moins chers, moins lourds et surtout plus esthétiques.
- Aux pierres de taille qui peuvent avoir plusieurs origines comme la pierre du Gard, la pierre volcanique, la pierre de Sireuil, ou encore la pierre de Dordogne. Ils présentent l’avantage d’être résistants aux intempéries et durables dans le temps.
Quant au foyer, il sera réalisé en acier, en fonte ou encore en brique selon le combustible utilisé (charbon de bois ou gaz).
Les différentes variantes
On distingue :
- Barbecue en pierre avec ou sans hotte pour l’aspiration de la fumée
- Barbecue en pierre avec ou sans plan de travail
- Barbecue en pierre avec niche permettant l’entreposage des combustibles à l’abri
- Barbecue en pierre avec foyer en brique réfractaire qui a la capacité de résister à l’écrasement et les températures très élevées.
Pour faciliter l’entretien, il devra être également muni d’un bac récupérateur de cendre.
Caractéristiques importantes
- Absence de cheminée: Le barbecue en pierre sans cheminée est très apprécié dans les comparatifs car cela le rend plus léger et plus facile à monter. Cela en fait aussi un élément extérieur plus discret.
- La niche: La niche est une cavité qui est placée directement sous le foyer. Si la plupart des modèles de barbecues en pierre en possèdent une, d’autres en sont dépourvus. Elle permet de ranger le matériel dont on a besoin, comme le charbon, le bois, les allume-feux, etc., et ainsi de le garder à portée de main.
- Plan de travail: Les comparatifs mettent en évidence la présence ou non d’un plan de travail. Selon les avis clients, il est primordial d’en avoir un afin de se faciliter la tâche, et dans le cas où l’on ne peut pas installer une table à côté. Si une desserte peut faire l’affaire, un plan de travail venant avec le barbecue en pierre sera plus esthétique, puis dans la lignée design du barbecue.
Les meilleures marques de barbecues en pierre
Plusieurs marques se distinguent sur le marché des barbecues en pierre:
- Sunday: Sunday est sans conteste la meilleure marque de barbecues en pierre. On la retrouve dans tous les comparatifs et les clients sont unanimes sur ses modèles. Cette entreprise italienne offre des barbecues en pierre de qualité, à la fois moderne et respectant les traditions du barbecue classique. Les meilleurs modèles de la marque Sunday offrent des hottes design en acier noir, des plans de travail en Crystal poli, ainsi que de nombreux accessoires.
- Palazetti: Palazetti existe depuis plus de 60 ans. Elle a commencé en cherchant la solution pour chauffer les habitations en consommant le moins possible, afin d’offrir un véritable confort sans nuire à l’environnement. Précurseur en matière d’écologie, Palazetti s’est mise à construire des barbecues extérieurs fixes de très haute qualité. Plébiscitée comme l’une des meilleures marques du genre, elle offre des modèles de haute qualité, esthétiques, pratiques à utiliser. Elle propose des barbecues à bois ou à charbon, en structure de ciment.
- Buschbeck: Dans les comparatifs, la marque anglaise Bushbeck a aussi une belle place. Considérée comme la meilleure marque d’Europe, Bushbeck a la particularité d’être la seule à proposer des barbecues dotés d’une double paroi, cette dernière permet ainsi d’utiliser toutes sortes de combustibles comme du bois, du charbon, des briquettes et même du gaz. Les barbecues en maçonnerie Buschbeck sont extrêmement durables et ont des surfaces complètement finies qui ne nécessitent aucun traitement ou peinture. Ils sont également totalement résistants aux effets de la glace, du gel et de la neige. Les barbecues Buschbeck ont obtenu la stricte norme allemande de certification de sécurité TUV / GS.
- La Pierre d’Antan: On retrouve cette entreprise aussi dans les comparatifs. La Pierre d’Antan existe depuis 1986, et au départ, elle construisait des salons de jardin en pierre reconstituée. Ses premiers barbecues fixes naissent en 1996. La Pierre d’Antan propose plusieurs modèles de barbecue fixe d’extérieur pour réaménager votre extérieur en un espace convivial. Ses barbecues en dur peuvent être personnalisés selon vos envies et vos besoins.
Quelques modèles populaires
- Sunday Barbecue en pierre à charbon New Jersey: Le Sunday Barbecue en pierre à charbon New Jersey est un barbecue en grené de marbre, doté d’une hotte et d’un chapeau de hotte en acier, arborant une couleur noire. Ce barbecue fonctionnera aussi bien au bois qu’au charbon.
- Barbecue en pierre à charbon Montreal: Le barbecue en pierre à charbon Montreal est un modèle très apprécié aussi. Il possède une hotte en acier de couleur noire et la finition de ses panneaux extérieurs possède un effet brique gris.
- Barbecue en pierre à charbon et à bois Colorado: Le barbecue en pierre à charbon et à bois Colorado affiche un style très traditionnel avec son grené de marbre effet brique. Le barbecue en pierre à charbon et à bois Colorado possède un allumage rapide, grâce au système Easy Fire.
Critères de sélection
Grâce aux comparatifs et aux avis clients pour trouver le meilleur barbecue en pierre, des critères de sélection auxquels prêter attention sont ressortis. Déterminez aussi pour quel nombre de convives vous souhaitez cuisiner, afin de sélectionner la taille du modèle. Il vous faudra aussi vous renseigner sur les normes à respecter, car elles changent selon la région.
Le terme « pierre » est un terme générique. Le barbecue en pierre peut être construit en pierre naturelle, comme la pierre de Dordogne, la pierre du Gard ou encore la pierre de Sireuil. Il s’agit là des meilleurs modèles et des plus esthétiques, mais aussi des plus onéreux. Si vous êtes une famille nombreuse ou si vous avez l’habitude d’inviter beaucoup de monde d’un coup, mieux vaut opter pour un grand barbecue en pierre.
Idéalement, les matériaux du foyer doivent être en connivence avec l’esthétisme du barbecue en pierre. Il serait donc dommage d’avoir un foyer en métal. C’est aussi un critère important selon les comparatifs, car acheter les accessoires séparément peut s’avérer très onéreux. Vérifiez donc que votre barbecue en pierre est fourni avec une ou plusieurs grilles.
Où acheter un barbecue en pierre ?
D’après les comparatifs et les avis client, il est préférable d’acheter un barbecue en pierre sur Internet. Pourquoi ? Déjà, le choix en magasin est fortement restreint. L’idéal serait de trouver un ou plusieurs modèles adéquats en commerce spécialisé, puis vous rendre sur Internet pour trouver les comparatifs et avis clients qui pourront vous donner tous les avantages et les inconvénients des modèles présélectionnés.
Installation
L’installation d’un barbecue en pierre peut être longue et onéreuse. En plus, une fois installé, impossible ensuite de le déplacer.
Incontournable de l’été, le barbecue est synonyme de convivialité et de bons repas en couple, en famille ou entre amis. Fixe, mobile, électrique, à charbon, à gaz... il en existe un large panel pour répondre à toutes les envies et à tous les besoins. Pratique, il s’invite dans les jardins, sur les terrasses, mais aussi sur les balcons, voire dans le salon.
Le barbecue en dur est un modèle esthétique et agréable, idéal pour ceux qui disposent d’un grand jardin, qui vivent dans une région à la météo favorable et qui apprécient particulièrement de partager des repas au barbecue en été et à la belle saison. Le barbecue en dur seul ne nécessite aucune démarche préalable. Toutefois, si vous l’intégrez dans une cuisine extérieure, il sera nécessaire de faire une déclaration de travaux (pour une emprise au sol entre 5 et 20 m²) ou une demande de permis de construire (pour une emprise au sol supérieure à 20 m²).
Il importe toutefois de bien veiller à sa localisation, qui doit être éloignée de la végétation et qui ne risque pas d’incommoder le lieu de repas et la maison, car la fumée peut être importante. Les modèles les plus simples coûtent autour de 150 euros. Son implantation doit être bien réfléchie en termes de confort et de sécurité, car il est fixe.
Les choix de modèles sont limités.
Son installation nécessite de la rigueur et plusieurs heures de montage.
Les avantages du barbecue en pierre
Robustesse et longévité
Les barbecues en pierre se distinguent par leur durabilité et leur stabilité exceptionnelle. Les matériaux utilisés, comme la pierre naturelle ou le béton, sont extrêmement résistants et peuvent durer des décennies, offrant ainsi une solution pérenne pour les amateurs de grillades. Fixes et robustes, ces barbecues assurent une grande stabilité, ce qui les rend sécurisés à utiliser même dans des conditions météorologiques difficiles. En effet, ils sont capables de résister aux intempéries, qu’il s’agisse de pluie, de neige ou de vent, sans se détériorer. De plus, la pierre a la capacité de retenir la chaleur, permettant un barbecue sain pour la cuisson uniforme des aliments. L’entretien est également minimal : avec des soins appropriés, tels que l’application de produits hydrofuges et un nettoyage régulier, un barbecue en pierre reste en excellent état pendant de nombreuses années.
Esthétique et valeur ajoutée
En termes d’esthétique et de valeur ajoutée, les barbecues en pierre offrent un charme indéniable. Ils ajoutent une touche élégante et peuvent adopter un style rustique ou contemporain, selon le type de pierre et le design choisi. Cette capacité de personnalisation permet de choisir parmi une variété de pierres et de designs pour correspondre parfaitement à l’esthétique de votre espace extérieur. Et, cette personnalisation ne se limite pas à l’apparence : des éléments fonctionnels comme des plans de travail, des espaces de rangement intégrés, ou même des éviers peuvent être ajoutés pour améliorer l’utilité et le confort d’utilisation. De ce fait, chaque barbecue en pierre peut être conçu comme une pièce unique, reflétant votre goût personnel et s’intégrant harmonieusement dans l’environnement extérieur. Ainsi, l’installation d’un barbecue en pierre peut augmenter la valeur de votre propriété grâce à son attrait visuel et sa durabilité, représentant ainsi un investissement judicieux.
Polyvalence et praticité
Sur le plan des fonctionnalités et de la praticité, les barbecues en pierre sont extrêmement polyvalents. Ils s’adaptent à différents types de cuissons, que ce soit pour les grillades ou le fumage, et peuvent être utilisés avec divers combustibles, tels que le bois ou le charbon. Ces barbecues peuvent être équipés de fonctionnalités additionnelles très pratiques, comme des plans de travail latéraux, des espaces de rangement, ou même des éviers intégrés, ce qui en fait de véritables cuisines d’extérieur. Enfin, leur adaptabilité permet une intégration harmonieuse dans divers aménagements extérieurs, qu’il s’agisse d’une cuisine d’extérieur complète ou d’un simple espace barbecue, rendant leur utilisation quotidienne particulièrement pratique et agréable.
Les inconvénients du barbecue en pierre
Coût et complexité d’installation
Les barbecues en pierre peuvent représenter un investissement initial important en raison des matériaux de haute qualité et de la main-d’œuvre spécialisée nécessaires pour leur installation. Ce coût élevé peut être un frein pour certains propriétaires. En effet, le prix d’un barbecue en pierre peut varier considérablement en fonction de plusieurs facteurs, tels que le type de pierre utilisé, la taille du barbecue, les fonctionnalités supplémentaires (comme les plans de travail, les éviers intégrés, etc.), et le coût de la main-d’œuvre pour l’installation. En général, le coût peut se situer de 500 à 5 000 euros ou plus. Par exemple, pour un modèle de base en pierre naturelle sans trop de fioritures, les prix commencent autour de 500 à 1000 euros. Tandis que les barbecues plus élaborés et personnalisés peuvent facilement dépasser les 3 000 à 5 000 euros selon le modèle. De plus, l’installation d’un barbecue en pierre est souvent complexe et nécessite des compétences professionnelles, ce qui peut rendre le processus long et potentiellement perturbant pour votre quotidien. Et, en cas de dommages importants, les réparations peuvent également s’avérer coûteuses, nécessitant des matériaux spécifiques et l’intervention de professionnels qualifiés, augmentant ainsi les dépenses à long terme.
Praticité et entretien
L’une des principales limitations des barbecues en pierre est leur manque de mobilité. Une fois installés, ils sont fixes et ne peuvent pas être déplacés, contrairement aux barbecues portables qui offrent une plus grande flexibilité d’utilisation. C’est pourquoi le choix de l’emplacement du barbecue et le choix du barbecue en pierre en question doivent être pensés au préalable et actés de manière définitive avant tout travaux d’installation. Bien que l’entretien soit relativement minimal, il est nécessaire d’appliquer régulièrement des produits hydrofuges et de nettoyer pour éviter la détérioration de la pierre. En outre, la pierre peut prendre plus de temps à chauffer par rapport à d’autres types de barbecues, ce qui peut allonger le temps de préparation des grillades et nécessiter une planification supplémentaire.
Limitations structurelles et spatiales
Les barbecues en pierre peuvent développer des fissures avec le temps et sous l’effet des variations de température, ce qui nécessite des réparations régulières pour maintenir leur intégrité structurelle. D’autre part, leur poids considérable peut compliquer le transport et l’installation initiale, nécessitant souvent l’intervention d’équipements spécialisés. De plus, un barbecue en pierre nécessite un espace extérieur suffisant, ce qui peut ne pas être adapté pour les petits jardins ou les espaces restreints. Et une fois installé, il est difficile d’apporter des modifications ou des améliorations à un barbecue en pierre, contrairement aux barbecues modulaires ou démontables qui offrent plus de flexibilité pour la personnalisation après l’installation.
Prix
Généralement, le barbecue en pierre doit être posé sur une dalle en béton ou scellé sur des fondations. Selon le modèle, le prix d’un barbecue en pierre reconstituée peut aller de 200 à plus de 1000 euros. Pour un barbecue en pierre de taille, le prix varie selon les dimensions, les aménagements et les types de pierres que vous souhaitez mettre en œuvre. Son prix est d’environ 1000 à 4000 euros.