Vous êtes las des grillades habituelles qui manquent d’originalité ? Que diriez-vous de réaliser d'audacieuses recettes rôties sur votre barbecue traditionnel ? La rôtissoire pour barbecue à gaz Weber est un indispensable à avoir chez soi pour garantir une cuisson parfaite et savoureuse à vos mets les plus gourmands.
Les Avantages d'une Rôtissoire pour Barbecue à Gaz
La rôtissoire pour barbecue à gaz Weber est un indispensable à avoir chez soi pour garantir une cuisson parfaite et savoureuse à vos mets les plus gourmands, mais savez-vous pourquoi ? Le mécanisme motorisé du grill rôtissoire favorise une meilleure circulation des graisses et une conservation optimale des jus de cuisson pour une viande d’une tendreté inégalée et d’une qualité supérieure. Dotée d’un axe très allongé permettant une grande capacité d’accueil, la rôtissoire peut supporter jusqu’à 9 kilos (en fonction des modèles) et alterner les différents modes de cuisson désirés. Sa prise en main très aisée n’a d’égale que sa rapidité de saisie : enfourchez et laissez le moteur opérer en silence.
Quelles Viandes Cuire à la Rôtissoire ?
Vous pensiez que les rôtissoires étaient uniquement réservées à la cuisson des poulets entiers ? Détrompez-vous ! Obtenez une bonne viande grillée de la meilleure qualité possible et une cuisson inratable de tous vos aliments :
- Filet d’agneau
- Poulet rôti
- Rôti de bœuf
- Rôti de porc
- Dinde
- Échine
- Porchetta
Avec la rôtissoire Weber, vous n'aurez plus à vous soucier de la surface de cuisson parfois insuffisante pour un grand morceau de viande.
Accessoires Nécessaires pour une Cuisson Réussie
L’heure du déjeuner est en approche et vous souhaitez vous essayer à une recette de poulet rôti ou de filet d’agneau ? Rassemblez tout d’abord les accessoires de barbecue nécessaires pour une préparation et une cuisson à la broche réussies :
- Votre rôtissoire de barbecue à gaz Weber adaptable sur les barbecues de la gamme Spirit, Genesis ou Summit
- La barquette d’aluminium pour récupérer l’excès de graisse et les sucs de cuisson
- Les pinces à viande
- Un couteau bien aiguisé
- Des gants pour ne pas vous brûler
Selon le type de viande, vous pourriez également avoir besoin d’un kit de brochettes ou de ficelles à viandes.
Préparation de la Viande
Si vous désirez obtenir une cuisson uniforme avec la rôtissoire pour barbecue à gaz, ne mettez pas la charrue avant les bœufs et veillez à assurer une préparation minutieuse de votre morceau de viande ! Si votre choix s’est porté sur un savoureux poulet rôti, découpez les ailerons et le croupion avant de faire dorer votre plat au tourne broche ! Pour les plus grandes pièces, il est recommandé de ficeler fermement les morceaux de viande. Badigeonnez ensuite le tout d'un peu d’huile d’olive pour obtenir une viande tendre à l’intérieur et croustillante à l'extérieur ! Avis aux fins gourmets ! Pensez à assaisonner votre viande avant la cuisson : poivre, curry, ail, sel et romarin seront les bienvenus pour une explosion de saveurs garanties !
Préparation du Barbecue
Avant de vous atteler à la cuisson de votre viande, il convient de préparer votre barbecue à gaz Weber. Après allumage, réglez votre barbecue sur une température de 180/200 °C, enlevez la grille de cuisson et placez la barquette d'aluminium en dessous pour récupérer l‘excès de graisse et les sucs de cuisson. Fixez ensuite la rôtissoire à moteur intégré et placez la broche à barbecue en position ! Chaud devant !
Cuisson de la Viande
Une fois la préparation terminée, disposez votre morceau de viande sur la broche rôtissoire :
- Embrochez votre rôti
- Calez-le entre les deux pics pour le maintenir en position
- Vissez les deux broches aux extrémités
Avec Weber, plus d’hésitation possible entre une cuisson directe ou indirecte : le mode de cuisson à la rôtissoire est optimal en chaleur indirecte et régulière, et ce, quelle que soit la viande choisie ! Veillez à laisser le couvercle fermé durant cette étape !
Temps de Cuisson
Grâce à la rôtissoire Weber, vous obtiendrez une bonne cuisson uniforme, homogène et moelleuse comme dans un four. Le temps de cuisson est variable selon le morceau sélectionné et la taille du morceau de viande. Comptez en moyenne :
- De 40 à 45 minutes pour un poulet rôti au barbecue
- De 45 minutes à une heure pour un agneau rôti
- Environ 1h20 pour un rôti de poitrine de porc
- Entre 50 minutes et 1h pour une recette de filet de porc
- Une vingtaine de minutes pour un ananas rôti
Tandis que votre morceau de viande tourne harmonieusement au-dessus des grilles de cuisson, vous pouvez profiter de vos invités en toute quiétude ! La bonne odeur de votre rôti vient enfin chatouiller vos narines : c’est prêt ! Troquez broches à viandes pour fourchettes et couteaux et regagnez la table pour la dégustation tant attendue !
Autres Options de Rôtissoires
Faites rôtir vos plus belles volailles avec ce set rôtisserie Bonfeu. Adaptable sur les modèles BonBiza et Bonbowl ø60, ø80, et ø100 cm, vous pourrez faire rôtir vos plats tout en faisant cuire vos accompagnements sur la plancha. Grâce à sa belle poignée en bois gravée “BONFEU”, vous pourrez tourner vous-même votre poulet et gérer la cuisson de A à Z. Mais si vous souhaitez, un moteur est disponible (vendu séparément) pour faire tourner la broche automatiquement. Dès que la cuisson est terminée, laissez tranquillement la structure en inox refroidir pendant que vous mangez. Ensuite, desserrez les brochettes et les faire tremper dans de l’eau savonneuse.
Conçu en acier inoxydable, cet accessoire est très solide. Grâce à ses 2 fourches à 4 dents et un moteur puissant cette rôtissoire vous permettra de cuire rôtis et poulets pesant jusqu'à 5,5 kilos de manière professionnelle. Grâce à la broche tournante, la viande sera juteuse et les arômes resteront bien dessus. Le design de la rôtissoire Napoleon permet de gagner de l'espace entre le foyer et le couvercle.
Rôtissoire pour Barbecue Genesis et Searwood XL Weber
Transformez votre barbecue Genesis ou à pellets Searwood XL Weber en rôtisserie de jardin avec cette rôtissoire performante et robuste. Cette rôtissoire est compatible avec les barbecues à gaz Genesis 4 brûleurs et les barbecues à pellets Searwood® XL. Avec une longueur de broche impressionnante de 139 cm, cette rôtissoire offre une grande capacité tout en restant pratique à installer et à ranger. Le moteur électrique assure une rotation automatique et lente de vos aliments dans la cuve, au-dessus des barres Flavorizer. Équipée de quatre fourches réglables, cette rôtissoire peut maintenir en place 2 poulets et/ou rôtis simultanément.
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