Saumon en Cocotte au Four : Une Recette Facile et Savoureuse

Dégustez un plat réconfortant de pavés de saumon, préparé avec des légumes frais et une touche de crème fraîche. La cuisson du saumon surgelé est très simple, il suffit de suivre la recette.

Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 pavés de saumon Gimbert Océan
  • 10 tomates cerises
  • 1 courgette
  • 1 échalote
  • 25cl de vin blanc
  • 20cl de crème épaisse
  • Sésame
  • Thym
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Commencez par faire décongeler le saumon.
  2. Préchauffez votre four à 180°C.
  3. Dans une cocotte, ajoutez les tomates cerises coupées en deux et la courgette en cubes.
  4. Émincez l’échalote et ajoutez le vin blanc.
  5. Faites revenir le tout pendant 10 minutes à feu moyen.
  6. Quand le mélange aura réduit, retirez du feu et ajoutez les pavés de saumon.
  7. Ajoutez la crème épaisse, salez et poivrez. Vous pouvez aussi ajouter du thym pour plus de goût.
  8. Enfournez à 180°C pendant 20 minutes environ.
  9. C’est prêt!

Mini Cocottes de Saumon au Poireau

Pour cette recette de Mini cocottes de saumon au poireau, vous pouvez compter 20 minutes de préparation.

Ingrédients:

  • Pavés de saumon
  • Oignons
  • Poireaux
  • Vin blanc
  • Crème fraîche

Préparation:

  1. Pelez et émincez les oignons.
  2. Faites chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive.
  3. Ajoutez les oignons et les poireaux.
  4. Ajoutez les pavés de saumon et faites dorer 1 min à feu vif.
  5. Déglacez avec le vin blanc.
  6. Laissez cuire 2 min puis ajoutez la crème.
  7. Répartissez les légumes dans les mini cocottes, puis déposez les pavés de saumon par-dessus.

Saumon au Thym et Citron en Cocotte

Découvrez les saveurs délicates du saumon au thym et citron, une recette à la fois simple et raffinée, cuite en cocotte pour préserver toute la tendresse du poisson. Une harmonie parfaite entre la douceur du saumon et l’acidité du citron, rehaussée d’une touche aromatique de thym frais.

Que vous soyez novice ou expérimenté en cuisine, cette préparation vous transportera dans un voyage gustatif inoubliable.

Préparation:

  1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
  2. Rincez délicatement les filets de saumon sous l’eau froide puis séchez-les avec du papier absorbant.
  3. Emincez l’ail très finement (coupez-le en très petits morceaux) après l’avoir pelé.
  4. Pressez le jus des citrons (dans un presse-citron, appuyez sur le citron coupé en deux pour extraire son jus).
  5. Disposez les filets de saumon dans la cocotte.
  6. Salez et poivrez généreusement les filets. Laissez parler votre instinct, mais n’en abusez pas !
  7. Ajoutez l’huile d’olive, le jus de citron fraîchement pressé, l’ail émincé et disposez un brin de thym sur chaque filet.
  8. Couvrir la cocotte avec son couvercle ou une feuille d’aluminium (c’est important pour que le poisson ne se dessèche pas pendant la cuisson).
  9. Faites cuire au four pendant environ 45 minutes.
  10. Pour vérifier la cuisson du saumon sans le dessécher, piquez le centre du filet avec la pointe d’un couteau. Si celle-ci ressort chaude au toucher, votre saumon est prêt.

Pour accompagner ce plat aux arômes délicats, privilégiez un vin blanc sec et fruité comme un Pouilly-Fumé ou un Sancerre. La finesse et les notes minérales de ces vins s’accorderont parfaitement avec le côté fondant et parfumé du saumon.

Cette recette de cocottes de saumon au thym et citron, en plus d’être savoureuse, est particulièrement bénéfique pour la santé grâce aux omégas-3 contenus dans le saumon. Un excellent moyen de régaler vos convives tout en prenant soin d’eux ! Alors n’hésitez pas à inviter famille et amis pour partager ce moment gourmand.

Saumon Fumé en Cocotte : Une Idée d'Entrée Originale

Avec des oeufs extra frais, tentez la recette des oeufs cocotte au saumon fumé ! Une entrée facile à faire. Idéale pour le repas de Pâques ! Découvrez toutes nos autres idées d’entrées de Pâques.

Préparation:

  1. Faites cuire les oeufs cocotte au saumon fumé environ 10 min dans le four préchauffé à 180°C.
  2. Placez les ramequins dans le panier de l’air fryer et faites cuire pendant 8-10 minutes, jusqu’à ce que les œufs soient cuits à votre goût.
  3. Assaisonnez avec du poivre à votre goût.

Tableau récapitulatif des temps de cuisson

Recette Temps de préparation Temps de cuisson Température du four
Pavés de saumon aux légumes 10 minutes 20 minutes 180°C
Mini cocottes de saumon au poireau 20 minutes Variable Variable
Saumon au thym et citron 15 minutes 45 minutes 180°C
Oeufs cocotte au saumon fumé 5 minutes 10 minutes 180°C

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