Vous cherchez une sauce à la fois légère et pleine de saveurs pour accompagner vos plats d'été ? Ne cherchez plus ! Cette recette de sauce skyr à la moutarde est la solution idéale. Plus rafraîchissante qu'une vinaigrette et plus légère qu'une mayonnaise, elle deviendra rapidement un incontournable de votre cuisine.
Pourquoi choisir cette sauce ?
Cette sauce est non seulement délicieuse, mais aussi très simple et rapide à préparer. Elle est parfaite pour accompagner une grande variété de plats, des crudités aux salades en passant par le poisson. De plus, elle est beaucoup plus légère que les sauces traditionnelles, ce qui en fait un choix idéal pour ceux qui surveillent leur ligne.
Ingrédients nécessaires
Pour préparer cette sauce légère et acidulée, vous aurez besoin de quelques ingrédients simples :
- Skyr (ou fromage blanc)
- Moutarde (idéalement de la moutarde anglaise type Savora)
- Citron (jus de citron)
- Câpres
- Ail
- Aneth (facultatif)
- Sel
Préparation de la sauce skyr moutarde
La préparation de cette sauce est un jeu d'enfant. Voici les étapes à suivre :
- Dans un bol, mélangez le skyr, la moutarde, le jus de citron, les câpres et l'ail à l'aide d'une grande cuillère.
- Ajoutez une pincée de sel.
- Si vous le souhaitez, ajoutez de l'aneth ciselée pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
- Mélangez bien tous les ingrédients.
C'est prêt ! En un tournemain, vous obtenez un assaisonnement allégé qui va pimper toutes vos salades d'été.
Conseils et astuces
- Pour une sauce encore plus savoureuse, utilisez de la moutarde anglaise (type Savora).
- N'hésitez pas à ajuster les quantités d'ingrédients selon vos goûts.
- Cette sauce se conserve très bien au réfrigérateur pendant quelques jours.
Idées d'accompagnement
Cette sauce skyr moutarde est parfaite pour accompagner :
- Des crudités (concombre, carottes, radis, etc.)
- Des salades d'été
- Du poisson cuit au four ou gravlax de saumon
- Des pommes de terre cuites au four
- Quelques tranches de tomates noires de Crimée, des échalotes et de la ciboulette ciselées, des croûtons et du halloumi bien grillés
Valeurs nutritionnelles (approximatives)
Avec ses saveurs équilibrées et son taux de calories abaissé, cette sauce est un basique à avoir dans son garde-manger.
Alors à vos tabliers : 3, 2, 1...
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