Vous êtes souvent à court d'idées pour réaliser vos vinaigrettes ? Vous faites au final toujours les mêmes et souhaitez changer un peu ? Saviez-vous que la sauce au fromage blanc et basilic, en plus d’être ultra simple à préparer, est un petit trésor de fraîcheur et de légèreté ? Originaire d’une tradition culinaire qui valorise les ingrédients frais et naturels, cette recette associe le crémeux du fromage blanc au parfum envoûtant du basilic.
Ingrédients et Préparation
C’est une sauce au fromage blanc qui est facile et rapide à réaliser. En quelques minutes, vous obtenez une sauce healthy, parfaite pour accompagner vos plats d’été ou sublimer vos apéros. Les saveurs seront au rendez-vous dans cette sauce.
Ingrédients de base :
- Fromage blanc
- Moutarde
- Herbes fraîches (ciboulette, persil, basilic, estragon)
- Jus de citron
- Sel et poivre
Préparation :
- Ciselez les fines herbes avec un couteau.
- Dans un bol, versez la ciboulette, le persil et le basilic.
- Ajoutez ensuite le fromage blanc, le jus de citron et la moutarde.
- Salez et poivrez.
- Hachez les feuilles d’estragon et ajoutez-les dans un grand bol.
- Ajoutez 110 gr de fromage blanc, la moutarde à l’ancienne et le miel.
- Bien mélanger l’ensemble des ingrédients.
- Mélangez bien l’ensemble des ingrédients.
Variations et Astuces
Il est également possible d'ajouter à cette sauce une cuillère à soupe de vinaigre de cidre et même du miel qui s'accordera très bien à la moutarde et au fromage blanc. Je varie souvent de vinaigre afin de ne pas me lasser du goût. ✅ Ajouter d'autres herbes fraîches comme la menthe, la ciboulette et/ou le persil pour plus de saveur. Avec un peu de Maggi Arôme, c'est super avec du concombre ou des champignons de Paris crus (en ajoutant de l'estragon miam) !
Pour revenir au miel, celui-ci devra être mou, voir semi liquide, vous pourrez sinon le faire fondre quelques secondes au micro-onde avec très peu d’eau. Mêlant puissance et douceur à la fois avec l’apport de la moutarde à l’ancienne et ce délicieux miel artisanal. Ce qui est sympa avec ce miel, c’est qu’il est réalisé pas loin de chez nous !
Suggestions de Dégustation
Cette sauce se marie à merveille avec des crudités, des viandes grillées ou même des poissons vapeur. A proposer froide ou tiède, selon les plats que vous réaliserez. Cette sauce fromage blanc va vous plaire !