Dorés, croustillants, les nuggets de poulet maison invitent à la fête, pour un apéritif ou un repas en famille. Risquant de détrôner leur version fast-food, ils s’accompagnent d’une sauce Deluxe crémeuse, relevée d’herbes et d’épices.
La Sauce Creamy Deluxe: Un Incontournable
La Sauce Creamy Deluxe de McDonald’s est devenue un incontournable pour les amateurs de fast-food, notamment en France. Elle a vu le jour dans les années 90 et a rapidement conquis les palais grâce à son goût unique, à la fois doux et légèrement acidulé. Inspirée des sauces à base de mayonnaise et de crème, elle se distingue par sa texture onctueuse et crémeuse qui enrobe parfaitement frites et nuggets.
Contrairement aux sauces plus piquantes comme la sauce barbecue ou ketchup, la Creamy Deluxe est appréciée pour sa douceur, offrant un équilibre parfait entre le crémeux et le savoureux, avec une touche subtile d’ail et de ciboulette.
Ingrédients de la Sauce Creamy Deluxe
- Jaune d'œuf
- Vinaigre blanc
- Sucre
- Crème fraîche
- Fromage frais
- Ciboulette ciselée
- Oignon et ail en poudre
- Sel et poivre blanc
Préparation de la Sauce Creamy Deluxe
- Dans un bol, battez le jaune d'œuf avec une cuillerée de vinaigre blanc et une pincée de sel.
- Incorporez l'huile en filet tout en fouettant afin de monter une mayonnaise ferme.
- Délayez le sucre dans le reste du vinaigre blanc.
- Incorporez à la mayonnaise la crème fraîche, le fromage frais, la ciboulette ciselée, l’oignon et l’ail en poudre, le sel et le poivre blanc.
- Mélangez jusqu'à parfaite homogénéité, ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
Veillez à remuer la sauce avant de la servir pour profiter pleinement de sa texture onctueuse.
Conseils et Astuces
- Pour une version plus légère, remplacez la crème fraîche épaisse par du yaourt.
- Pour une version allégée de la sauce Creamy Deluxe, vous pouvez remplacer la crème fraîche épaisse par du yaourt grec ou du fromage blanc 0% de matière grasse.
- Utilisez également une quantité moindre d'huile de colza, en ajoutant progressivement jusqu'à obtenir la texture désirée.
- Pour réussir à coup sûr votre sauce Creamy Deluxe, veillez à ce que tous les ingrédients soient à température ambiante avant de commencer.
- Cela permet à la mayonnaise de monter plus facilement et d'éviter qu'elle ne se sépare.
- De plus, fouettez constamment et versez l'huile de colza en filet très lentement.
- Si vous ajoutez l'huile trop rapidement, la mayonnaise risque de ne pas émulsionner correctement.
- Une fois la mayonnaise préparée, laissez la sauce reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir pour permettre aux saveurs de bien se mélanger et de s'intensifier.
- Absolument ! Si la sauce est trop épaisse, vous pouvez ajouter une petite quantité d'eau ou de vinaigre blanc pour l'éclaircir.
La Sauce Curry Vegan de McDo: Une Alternative Surprenante
Vous avez une envie nostalgique de sucré salé ? Voici comment faire la sauce Curry de McDo vegan chez soi avec des ingrédients simples. Pour y tremper nuggets, frites, potatoes, et fritures en tout genre ! C’est d’ailleurs une des seules recettes de chez McDo dont la recette maison ne demande aucun ajustement vegan.
Ingrédients de la Sauce Curry Vegan
- Gelée de coing
- Ketchup
- Curry en poudre
- Gingembre en poudre
- Assaisonnements (poivre et sel)
Pas beaucoup d’ingrédients pour un maximum de goût ! Comme vous pouvez, cette sauce Curry de McDo vegan ne demande rien de compliqué.
Préparation de la Sauce Curry Vegan
Mélangez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance homogène.
La sauce curry, on aime ou on n’aime pas. Certaines personnes n’aiment pas trop le sucré salé… Personnellement, j’adore ! Bien sûr, cette sauce est bien sucrée, mais on n’en mange pas tous les jours 🙂 Et ça équilibre parfaitement les saveurs quand on mange quelque chose de bien salé comme du fast food.
La Sauce Chinoise Aigre-Douce: Une Touche Exotique
La Sauce Chinoise Aigre-Douce de McDonald’s, c’est un peu comme un voyage express en Asie, mais version fast-food ! Inspirée des saveurs traditionnelles chinoises, cette sauce allie parfaitement l’acidité du vinaigre à la douceur du sucre, le tout relevé par une pointe d’épices pour un équilibre magique. Elle est devenue culte au fil des années, offrant une touche exotique à nos nuggets et frites.
Côté utilisation, la sauce Aigre-Douce est parfaite pour tremper des nuggets, napper des burgers ou encore relever des frites.
Recette des Nuggets de Poulet Maison
À base de poulet, de Philadelphia et de ciboulette fraîche, cette recette allie simplicité et convivialité.
Ingrédients des Nuggets
- Filets de poulet
- Maïzena
- Paprika
- Ail en poudre
- Sel et poivre
- Farine
- Eau gazeuse
- Piment doux
- Levure chimique
Préparation des Nuggets
- Mixez les filets de poulet afin d'obtenir une texture lisse.
- Ajoutez la maïzena, le paprika, l'ail en poudre, le sel et le poivre.
- Mélangez soigneusement la préparation.
- Avec les mains légèrement huilées, formez des nuggets en leur donnant une forme régulière.
- Dans un premier bol, versez la première partie de farine.
- Dans un autre, mélangez la seconde portion de farine, la maïzena, le paprika, le piment doux, la levure chimique et le sel.
- Incorporez progressivement l’eau gazeuse en fouettant jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Passez chaque pièce dans le bol de farine, puis dans la pâte à beignet.
- Plongez délicatement les nuggets dans une poêle profonde ou une friteuse avec de l’huile bien chaude adaptée à la friture.
- Faites dorer les nuggets sur toutes leurs faces jusqu’à obtenir une enveloppe croustillante.
Dressez les nuggets encore chauds sur un plat et servez-les aussitôt avec la sauce Deluxe bien fraîche.
Conseils pour des Nuggets Parfaits
- Pour des Chicken McNuggets encore plus croustillants, glissez-les quelques minutes au four juste avant de les servir ! Cette petite touche finale leur donnera un extérieur bien doré, comme chez McDo, tout en gardant l’intérieur tendre.
- Oui, il est possible de façonner les nuggets et de les conserver au congélateur.
- Pour une version plus light, la cuisson au four est possible : placez les nuggets sur une plaque et aspergez-les d’un filet d’huile.
TAG: #Sauce