La sauce blanche pour kebab, véritable star des snacks, est un mélange crémeux et légèrement acidulé qui accompagne parfaitement les viandes grillées. Ses origines remontent à la cuisine turque, où elle sert traditionnellement de complément aux kebabs. Composée généralement de yaourt, d’ail, d’épices et de quelques herbes, cette sauce offre un équilibre parfait entre douceur et fraîcheur. Simple à préparer, elle fait le bonheur des amateurs de street food grâce à sa texture onctueuse et son goût léger qui relève les plats sans les alourdir. Avec sa texture crémeuse et ses saveurs équilibrées, la sauce blanche kebab est un incontournable pour relever viandes, frites et plats végétariens. À tester sans modération !
Ingrédients Principaux
Vous avez recherché comment préparer la vraie recette de la sauce blanche kebab à base de fromage blanc ou de yaourt grec. Je vous propose aujourd'hui la recette de la sauce blanche pour kebab comme on la cuisine en Turquie. On mélangera du fromage blanc ou du yaourt avec un peu de mayonnaise auquel on ajoute des épices et un peu de coriandre ciselée ou de menthe.
Yaourt grec : j’ai trouvé un véritable yaourt grec et celui ci est égoutté, ce qui fait qu’il a une texture parfaite pour cette sauce.
Herbes aromatiques : j’ai mis des classiques, vous pouvez aussi les remplacer par celles que vous aimez. La coriandre ira aussi tout à fait. J’ai préparé ma sauce blanche pour kebab avec de la coriandre, mais elle s'associe aussi très bien avec de la menthe ciselée.
Préparation de la Sauce Kebab
Cette sauce est simple à réaliser et elle est fraîche. Ajoutez le jus de citron, l'ail haché, le paprika, le cumin, la coriandre, le sel et le poivre. Goûtez la sauce et ajustez l'assaisonnement selon vos préférences. La sauce kebab est maintenant prête à être servie !
Utilisations de la Sauce Kebab
Cette recette de sauce dite blanche accompagne particulièrement la viande kebab qu'elle soit d'agneau, de poulet ou de veau. Je l’ai préparé pour garnir l’assiette kebab faite pour l’anniversaire de mon fils (une partution à venir) mais je peux vous dire que je ferai à nouveau cette sauce car elles se marient très bien par exemple avec de simples pommes de terre vapeur ou des potatoes. Avec des légumes, elle sera aussi parfait et pourra aussi accompagner un poisson. Bref, elle est facile à marier ! Elle pourra aussi vous servir pour accompagner vos salades de crudités.
Conservation de la Sauce
Cette sauce se conserve facilement 2 à 5 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Origine du Kebab
Le kebab est un sandwich originaire du Moyen-Orient, plus précisément de la Turquie. Il est généralement composé de viande marinée, souvent de l'agneau, du poulet, du bœuf ou du veau, mais il peut aussi être végétarien avec des légumes ou des alternatives à la viande. La viande est généralement cuite sur une broche verticale, tournant lentement devant une source de chaleur. La viande cuite est découpée en fines tranches et servie dans un pain plat, généralement du pain pita ou une galette de blé, accompagné d'une variété de légumes frais tels que la laitue, les tomates, les oignons et parfois des concombres. C'est est un plat pratique et apprécié pour sa facilité à être emporté, ce qui en fait une option de restauration rapide populaire dans de nombreuses régions du monde.
J’espère que ma recette du jour aura répondu à vos attentes.
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