Envie de préparer une bonne petite recette de viande qui change du quotidien ? Une recette qui sent bon le sud ? Voici une recette de viande très gourmande et pleine de saveurs qui ne demande pas de grande préparation. Préparez juste vos côtelettes, la sauce, cuisez-les et le tour est joué ! Place à la préparation de vos côtelettes d’agneau sauce à l’ail et au thym.
Ingrédients et Préparation
Tout d'abord, munissez-vous d’une poêle dans laquelle vous allez faire chauffer l'huile. Dégraissez, dénervez les côtelettes et laissez cuire à feu vif 3 min de chaque côté. Si vous ne savez pas les dégraisser ou les dénerver, demandez à votre boucher de vous les préparer. Retirez-les de la poêle et jetez la graisse. Les côtelettes sont suffisamment grasses. Mettez le vin, la crème fraîche, l'ail et le thym haché dans la poêle et portez à ébullition.
Remettez les côtelettes égouttées dans la poêle et laissez cuire 2 min à feu doux. Vos côtelettes sont maintenant suffisamment cuites. Garnissez de thym frais. Il ne vous reste plus qu’à servir ce délicieux plat de côtelettes d’agneau sauce à l’ail et au thym. Voilà un plat de viande original, gourmand et très simple à réaliser en peu de temps ! Un plat qui plaira aussi bien aux petits qu’aux grands.
Conseils pour une Cuisson Parfaite
Il est important de bien faire attention à la cuisson. Elles doivent rester juteuses et saignantes. Trop cuites, elles perdent de leur goût et ont une texture qui devient toute sèche et dure. Optez pour des côtelettes d'agneau avec une viande rose, bien marbrée et sans excès de graisse. Le dosage de l’ail dépend de votre goût, mais commencez par une ou deux gousses et ajustez selon votre préférence.
Variante : Côtelettes d'Agneau Grillées au Miel et aux Épices
Explorons ensemble la délicieuse recette des côtelettes d’agneau grillées, rehaussées par une sauce au miel et aux épices douces. Préchauffez votre grille de barbecue ou votre poêle gril. Massez, c’est-à-dire frottez, chaque côtelette d’agneau avec le mélange miel-épices. Une fois vos côtelettes prêtes et votre gril chaud, placez les côtelettes sur le gril.
Accompagnements Suggérés
Servez vos côtelettes sur un lit de couscous finement épicé ou accompagnées d’une salade fraîche composée de tomates cerises et concombres.
Quel Vin Servir ?
Un vin rouge léger tel qu’un Pinot Noir sera l’allié parfait pour notre recette. Sa fraîcheur et ses notes fruitées s’accorderont merveilleusement bien avec la douceur du miel et les épices de nos côtelettes.
Tableau des Bienfaits du Gingembre et du Curcuma
| Ingrédient | Bienfaits |
|---|---|
| Gingembre Bio |
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| Curcuma |
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Matériel de Cuisine Recommandé
- Poêle Grill Carré : Un poêle grill carré de 24 cm est parfait pour toutes vos grillades, que ce soit à l'intérieur ou à l'extérieur. Sa conception permet de saisir rapidement les viandes tout en conservant leur saveur naturelle.
- Avantages :
- Cuisine saine avec peu ou pas de matière grasse.
- Manche rétractable pour un rangement facile.
- Compatibilité avec tous les types de feux, y compris l'induction.
- Dimensions pratiques de 24 x 24 cm.
Vaisselle et Verrerie
- Assiettes Creuses : Optez pour des assiettes creuses en céramique durable, sans plomb ni cadmium, idéales pour les pâtes, salades ou soupes.
- Verres à Vin : Pour accompagner votre repas, choisissez un ensemble de verres à vin rouge de 6 pièces, avec une capacité maximale de 53 centilitres par verre.
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