La sauce au yaourt est un accompagnement parfait pour les salades de crudités, les viandes blanches et les poissons froids. On l’utilise souvent avec une salade de concombre accompagnée d’une brochette de poulet grillé par exemple. Mais avant d’en profiter et de passer en cuisine, il faut faire les courses.
Pourquoi Choisir la Sauce au Yaourt ?
Comme vous le savez maintenant, une sauce au yaourt est parfaite pour accompagner une salade de crudités, de la viande blanche et du poisson. De plus, elle offre une alternative légère et savoureuse aux sauces plus riches.
Astuces pour Gagner du Temps
Vous voulez gagner du temps et ne pas sortir de chez vous avant de faire votre sauce au yaourt ? Nous avons la solution. Faire vos courses sur internet vous permet de sélectionner les articles que vous souhaitez avoir en cuisine, en les comparant avec toutes les options qui s’offrent à vous ! Comme vous le savez, il n’est pas toujours évident de prendre le temps de bien choisir ses articles lorsque l’on fait les courses. En vous trouvant chez vous devant votre ordinateur, vous avez tout votre temps pour sélectionner les meilleurs produits, tout en ayant l’opportunité de comparer les prix.
Recette de Base de la Sauce au Yaourt
Voici une recette simple pour une sauce au yaourt classique :
- Yaourt grec
- Jus de citron
- Ail haché
- Paprika
- Cumin
- Coriandre
- Sel et poivre
Mélangez tous les ingrédients dans un bol. Goûtez la sauce et ajustez l'assaisonnement selon vos préférences. La sauce est maintenant prête à être servie !
Variante : Sauce au Yaourt pour Grillades au Vinaigre de Xérès, à l'Estragon et à l'Échalote
Cette variante apporte une touche d'originalité et de fraîcheur à vos grillades.
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 3 yaourts à la grecque
- 2 cl de vinaigre de Xérès
- 1 échalote
- 0.5 botte d'estragon
- 3 pincées de sel fin
- 3 tours de moulin à poivre
Préparation :
- Laver l'estragon et le ciseler finement. Éplucher l'échalote et la ciseler très finement.
- Dans un bol, mettre le vinaigre de Xérès, le sel le poivre, puis mélanger soigneusement pour dissoudre le sel.
- Ajouter ensuite le yaourt ainsi que l'estragon et l'échalote. Mélanger de nouveau.
Idées d'Accompagnement
La sauce au yaourt peut être utilisée de diverses manières :
- Avec des brochettes de viande
- En accompagnement de légumes grillés
- Pour agrémenter une salade composée
- Avec des pommes de terre à l'eau
Exemple de Plat : Sauté de Poulet, Sauce au Yaourt
Voici une recette rapide et facile pour un sauté de poulet accompagné de sauce au yaourt :
Ingrédients :
- Poulet coupé en cubes
- Pommes de terre
- Courgettes
- Ail
- Yaourt grec
- Persil
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Préparation :
- Lavez et coupez les pommes de terre en cubes. Faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 10-12 minutes.
- Pendant ce temps, lavez et coupez les courgettes en demi-lunes.
- Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle, ajoutez l'ail râpé et faites-le revenir 30 secondes.
- Ajoutez les courgettes et le poulet dans la poêle. Salez, poivrez et faites revenir le tout 6-8 minutes.
- Égouttez les pommes de terre et ajoutez-les dans la poêle avec un filet d'huile d'olive. Faites revenir le tout 5-6 minutes supplémentaires.
- Préparez la sauce au yaourt en mélangeant le yaourt grec, le persil ciselé et un filet d'huile d'olive. Salez et poivrez.
- Servez la poêlée de poulet et légumes, nappez de sauce au yaourt et re-assaisonnez selon vos goûts.
Valeurs Nutritionnelles Estimées (par portion) :
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Calories | 491 kcal |
| Matières grasses | 12 g |
| Glucides | 55 g |
| Protéines | 47 g |
| Fibres | 9 g |