Les pâtes torsadées, avec leur forme originale et leur capacité à retenir les sauces, sont un choix populaire pour de nombreux plats. Cet article vous fournira des informations détaillées sur ces pâtes, y compris les temps de cuisson recommandés et les différentes marques disponibles.
Ingrédients et fabrication
Les pâtes torsadées sont généralement fabriquées à partir de semoule de blé dur et d'eau. Certaines marques, comme Pâtes Grand’Mère, ajoutent des œufs frais pour enrichir la saveur et la texture. Par exemple, les pâtes Grand’Mère utilisent un kilo de semoule de blé dur et 7 œufs frais plein air de France.
Pâtes Grand’Mère : Un savoir-faire alsacien
Depuis 4 générations, Pâtes Grand’Mère est le spécialiste des véritables pâtes alsaciennes aux oeufs frais. Désormais labellisée Alsace Excellence, la société Grand’Mère conçoit une vaste gamme de pâtes alimentaires pour satisfaire tous les goûts et appétits, des formats classiques (spaghetti, macaroni, penne…) aux spécialités alsaciennes telles que les spaetzle, en passant par les pâtes complètes ou encore sans gluten. Toutes nos pâtes d’Alsace sont fabriquées dans le strict respect de l’authentique recette alsacienne : un kilo de semoule de blé dur et 7 œufs frais plein air de France.
Temps de cuisson
Le temps de cuisson des pâtes torsadées varie en fonction de la marque et du type de pâtes. Voici quelques exemples :
- Barilla (Girandole-Torsades): 6 minutes.
Il est essentiel de suivre les instructions de cuisson indiquées sur l'emballage pour obtenir une texture "al dente".
Conseils de cuisson
Pour cuire parfaitement vos pâtes, suivez ces conseils :
- Versez les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée (2 litres d'eau pour 250g de pâtes).
- Laissez cuire selon le temps de cuisson imprimé sur le sachet, en remuant de temps en temps.
- Egouttez sans rincer.
Différentes marques et variétés
Plusieurs marques proposent des pâtes torsadées, chacune avec ses particularités :
- Barilla: Offre une variété de pâtes courtes, y compris les Girandole-Torsades, inspirées des moulins à vent.
- Panzani: Propose les Torti, des pâtes torsadées fabriquées en France avec du blé français de grande qualité.
- Pâtes Grand’Mère: Spécialiste des pâtes alsaciennes aux œufs frais, offrant une gamme variée de formats.
Torti Panzani : Un tourbillon de saveurs
La forme torsadée des Torti Panzani apporte à tous vos plats un brin de fantaisie et emporte toutes les sauces dans un tourbillon de saveurs ! Ces pâtes sont fabriquées en France, dans notre usine de Nanterre ou de Marseille, avec du Blé Français* de grande qualité. Peut contenir des traces de soja.
Utilisation en cuisine
Les pâtes torsadées sont idéales pour accompagner une grande variété de sauces. Leur forme particulière permet de retenir les sauces épaisses et crémeuses, ainsi que les sauces à base de légumes ou de viande. Pour sublimer vos recettes, découvrez également nos délicieuses sauces pour pâtes prêtes à l’emploi et cuisinées avec des ingrédients d’une qualité incomparable.
Tableau récapitulatif des temps de cuisson
| Marque | Type de pâtes | Temps de cuisson |
|---|---|---|
| Barilla | Girandole-Torsades | 6 minutes |