Avec l’arrivée des beaux jours, le barbecue s’impose comme un indispensable des soirées d’été. C’est une façon très conviviale de préparer de délicieuses grillades entre amis ou avec de la famille. Et la cuisson de la viande et des légumes est tout juste incomparable avec celle réalisée par une simple poêle. Electrique, au gaz, à pellets ou au charbon, horizontal ou vertical, du plus simple au plus innovant, les modèles de barbecues sont très nombreux.
En tant que chef à domicile, et amoureux de cuisine, j’ai eu l’occasion de tester un grand nombre de barbecues. Et j’ai constaté qu’on trouvait à peu près de tout sur le marché, du très bon comme du beaucoup moins bon. Sachez qu’il s’agit de mon avis le plus impartial ! Et que ce guide est le fruit d’essais et d’achats personnels. Je ne suis en partenariat avec aucune marque et je n’ai reçu aucun appareil !
Quels sont les meilleurs barbecues en 2024 ?
Voici maintenant une sélection des meilleurs barbecues fonctionnant avec du charbon de bois :
Le Weber Master Touch
La qualité de conception des barbecues Weber a toujours été exceptionnelle. Et ce modèle de chez Weber, le Master Touch, est probablement un des meilleurs du marché. Ici on retrouve un grande surface de cuisson de 57 cm de diamètre, ce qui conviendra aisément de 10 à 12 personnes. Le système de nettoyage One-Touch vous permettra d’évacuer les cendres sans risque de vous brûler.
Ce barbecue Weber est vraiment une référence du marché. Un très bon barbecue qui est vendu en magasin au prix de 499,99 €. Il arrive qu’on le trouve moins cher sur Internet et notamment avec l’indispensable kit cheminée :
Le Klarstein Beef Brisket Smoker Gril
Klarstein est une marque assez récente mais qui propose souvent des produits innovants à des prix tout à fait accessibles. Et c’est le cas avec ce sympathique barbecue Beef Brisket Smoker Grill. Tout d’abord ce qui étonne au premier coup d’oeil, c’est son super design très original !
Mais il n’est pas juste beau, il est aussi très pratique et robuste. La grille est en acier inoxydable, c’est du costaud et surtout ça ne va pas rouiller avec le temps. La surface de cuisson est très grande et devrait convenir à la plupart des utilisateurs. Mais le vrai gros plus de ce barbecue, ça reste la petite chambre “smocky-style” se trouvant sur le côté de l’appareil.
Cette fonctionnalité vous permettra de donner un goût “fumé” incroyable à vos viandes. La fumée passe de la petite boîte de fumage dans la grande chambre de cuisson et parfume ainsi viandes, légumes et poissons avec un goût unique. Un thermomètre est également intégré au couvercle du barbecue afin de toujours rester à la température idéale.
Un super barbecue qui a également un autre gros avantage : son prix plutôt accessible à 249,99 €. Il est possible de l’acquérir un poil moins cher chez ce revendeur :
Le Weber Kettle
Si vous recherchez un barbecue plus compact ou que votre budget est moins élevé, alors le rapport qualité/prix de ce petit barbecue Weber devrait vous ravir!
Fidèle à la marque, nous avons là un barbecue très robuste et conçu pour durer dans le temps. Le diamètre de la surface de cuisson est de 44,5 cm, de quoi ravir une tablée de 6 à 8 personnes. Ce petit barbecue de chez Weber est vendu au prix de 149,99 € en magasin. Mais il est possible d’avoir une petite ristourne en l’achetant sur le net : Et une sélection de mes barbecues électriques préférés :
Le Weber Q2400
Encore un Weber je sais, mais en même temps c’est souvent ce qui se fait de mieux! Le modèle Q2400 est le barbecue électrique haut de gamme dans la marque.
Et elle n’est pas du genre à faire des concessions quant à la qualité de ses barbecues. Au programme, un barbecue ultra-puissant de 2200 watts avec une belle surface de cuisson de 54 x 39 cm! Le couvercle et la cuve sont en fonte d’aluminium et le châssis renforcé à la fibre de verre. Des matériaux durables qui résisteront sans problème aux nombreuses cuissons et à la chaleur! Le Q2400 est commercialisé au prix de 549 € sur le site du constructeur. Il est possible de le retrouver légèrement moins cher et avec la livraison gratuite sur Amazon :
Le Weber Q1400
Le Q1400 n’est rien d’autre que le modèle Q2400 mais avec une surface de cuisson plus petite de 43 x 32 cm. Ce qui change également c’est la garantie qui sera de 5 ans pour la cuve et le couvercle et de 2 ans pour le reste.
Son prix est également inférieur, on le trouve dans le commerce entre 300 et 350 € à l’heure où je vous parle. Il est également possible de l’acquérir sur Internet avec la livraison gratuite :
Et voici maintenant une sélection des meilleurs barbecues au gaz :
Le Weber Q2200 Barbecue à gaz
C’est probablement le meilleur barbecue de ce comparatif ! Bon c’est aussi le mien mais qu’est ce que j’en suis content ! Les plans de travails sur le côté sont rabattables. C’est tellement pratique que je ne pourrait plus m’en passer ! L’allumage piézoélectronique vous permettra d’allumer le brûleur avec une grande simplicité. Le foyer étant facilement ajustable grâce à la commande infinite brûleur. La surface de cuisson fait 54,39 cm, l’appareil étant si peu encombrant que l’on n’imagine pas retrouver une telle surface de cuisson.
Cet excellent barbecue Weber est vendu au prix de 698,99 € en boutique ! Mais actuellement c’est Amazon qui propose la promotion la plus alléchante !
Le Campingaz Barbecue à Gaz Class 4 LBD
L’autre très bonne marque de barbecue à gaz n’est rien d’autre que Campingaz ! C’est un appareil doté de 4 brûleurs puissants et performants, avec un système d’allumage piézo. Mais surtout ce barbecue est composé d’une zone barbecue et d’une zone plancha ! Vous pourrez ainsi faire bien plus que des barbecues en utilisant une pierre à pizza, un wok ou un plat à paëlla. La surface de cuisson est en plus très grande avec une dimension totale de 78 x 45 cm.
Le chariot est pratique et solide et doté de tablettes rabattables ainsi que d’un couvercle. Et le nettoyage n’a jamais été aussi simple car il est possible de démonter la cuve pour mettre les pièces au lave-vaisselle.
Un barbecue que l’on retrouve au prix de 480 €. Là aussi il est possible de l’acheter sur Internet et de faire parfois quelques économies :
Le barbecue au gaz Alice’s Garden Athos
Ce barbecue Alice’s Garden trouve sa place dans ce comparatif grâce à son petit prix. Il dispose de 4 brûleurs indépendants dont 1 latéral avec un allumage piézo. La surface de cuisson est assez grande puisqu’elle fait 52 x 35 cm. Les grilles sont en fonte, un matériau très solide qui devrait durer dans le temps!
On trouve aussi un thermomètre sur le capot, ce qui vous permettra de surveiller votre cuisson tout en évitant d’ouvrir le couvercle.
Mais son gros atout c’est son petit prix! Il est vendu au tarif de 249 € mais on le retrouve beaucoup moins cher sur Amazon :
L’indispensable housse de protection :
Si vous souhaitez garder en bon état votre barbecue flambant neuf, il vous faudra acheter une housse de protection. C’est tout bonnement indispensable et cela reste la meilleure façon de protéger durablement votre barbecue. Vous protégerez ainsi votre barbecue en dehors de son utilisation et durant la saison hivernale où il risque de ne pas beaucoup vous servir.
Pas besoin de dépenser une fortune pour avoir une bonne housse. Celle de chez Amazon fait vraiment bien le job et on la trouve dans de nombreuses tailles :
Et un ensemble d’ustensiles pour le barbecue :
Avoir de bons ustensiles de cuisine c’est très important! Et en tant que chef, je sais de quoi de je parle. L’idéal est de s’équiper avec un set d’ustensiles en acier inoxydable. C’est robuste, ça ne plie pas, ne rouille et ça va durer dans le temps. Et en plus ça ne coûte pas si cher que ça! Je possède ce super kit barbecue qui coûte 49,99 €. Il arrive parfois qu’Amazon le propose encore moins cher :
Mais tout d’abord, penchons-nous sur les critères importants à prendre en compte avant d’acheter votre futur barbecue :
Le type de barbecue
Il existe principalement 4 types de barbecues :
- Les barbecues au charbon : Ce sont les modèles les plus répandus sur le marché. Il s’agit de barbecue fonctionnant avec du charbon de bois. La cuisson est très qualitative grâce à la braise. Ces barbecues sont assez économiques mais l’utilisation requiert un peu de maitrise pour l’allumage et la gestion du foyer.
- Les barbecues électriques : Les barbecues électriques fonctionnent avec une résistance chauffante située sous une grille ou une plaque de cuisson. La qualité de cuisson peut être très passable comme excellente selon les modèles. Ces barbecues ont l’avantage de ne pas nécessité l’achat de charbon et sont généralement plus faciles à utiliser et entretenir.
- Les barbecues au gaz : Ils fonctionnent à quelque chose près comme les modèles électriques sauf que la chaleur est émise grâce à des foyers alimentés au gaz. La qualité de cuisson est très bonne. La bouteille de gaz impose par contre quelques contraintes au niveau de la mobilité.
- Les barbecues hybrides : Ce sont des barbecues convertibles pouvant être utilisé avec du charbon ou fonctionner avec du gaz. L’avantage est que vous basculer facilement entre les deux types de foyers et même allumer le charbon avec les brûleurs à gaz.
Vous l’aurez compris, le choix du type de barbecue se fera en fonction de plusieurs critères : la place dans votre jardin, le type de foyers ou de cuisson que vous préférez mais aussi votre budget.
Les dimensions de la surface de cuisson
Ce critère sera très dépendant de votre type d’utilisation. Si le barbecue est destiné à une famille nombreuse ou si vous recevez régulièrement, il faudra prévoir une assez grande surface de cuisson. Rien de plus désagréable que de perdre du temps à enchainer des cuissons et se retrouver avec des viandes froides pour le repas. Cela vous permettra également de cuire des légumes en parallèle. À l’inverse, si vous êtes un couple et que vous ne recevez pas souvent, inutile d’acheter un barbecue gargantuesque. Je vous conseille de partir sur une surface de cuisson d’au moins 55 cm pour 10 à 14 personnes et de 45 cm pour 6 à 8 personnes.
La taille et le poids du barbecue
Au delà de la surface de cuisson, il faudra prendre en compte les dimensions de votre futur barbecue. Si vous avez une petite terrasse ou un grand jardin, ce critère sera donc très dépendant de la place que vous avez. Il faudra aussi penser au possible stockage pendant l’hiver. Soyez assuré d’avoir assez de place dans votre garage pour le ranger par exemple. Le cas échéant, il vous faudra une bâche spéciale pour le protéger.
Pour les barbecues électriques, certains modèles peuvent même être posés directement sur un plan de travail.
La facilité d’utilisation
Un barbecue doit vous permettre de gagner du temps et de profiter de vos proches. Alors autant choisir un barbecue facile à utiliser et ergonomique.
L’idéal est de choisir un modèle sur chariot si vous souhaitez le déplacer souvent (ou d’en acheter un ensuite). La présence d’une tablette ou d’un petit plan de travail sera très appréciable pour gérer vos cuissons. Mais ce qui est génial, ce sera surtout de trouver un thermomètre intégré pour gérer vos cuissons à la perfection! Certains barbecues sont même livrés avec des accessoires pratiques.
On trouve aussi des modèles possédant des couvercles et c’est extrêmement pratique. Cela vous permettra d’éviter que vos aliments ne se dessèchent trop rapidement au contact des braises. Le couvercle fermé permettra également de réduire l’air à l’intérieur du barbecue et ainsi de stopper au maximum les retours de flammes. Et avec un modèle à couvercle, peu importe les conditions climatiques (vent, pluie…) votre nourriture reste protégée!
Pour les modèles à charbons, il faudra que l’ajout de charbon puisse s’effectuer de façon simple et sans devoir démonter tout le barbecue.
Pour les modèles électriques et au gaz, que l’allumage et la chauffe soit simples et rapides!
L’entretien
Passer son temps à nettoyer et entretenir son barbecue pourra vite se révéler frustrant. Veillez donc à choisir un modèle qui ne soit pas trop difficile à entretenir.
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Dans Top Chef, chaque détail compte. Les candidats cuisinent sous pression. Pour réussir, ils utilisent du matériel professionnel. Parmi ces outils, un se distingue : le barbecue Top Chef. Depuis plusieurs saisons, les épreuves incluent des cuissons au feu de bois. Résultat : un choix évident pour les chefs. Le Kamado Kokko s’impose naturellement. Il offre une cuisson au charbon maîtrisée. Alors, pourquoi ce modèle ? Comment se démarque-t-il ?
Depuis 2019, le Kamado Kokko apparaît dans l’émission Top Chef. La chaîne M6 a intégré ce barbecue céramique dans plusieurs épreuves. Les épreuves en plein air ou les cuissons au feu révèlent tout son potentiel. Le Kokko s’illustre dans des plats complexes. Des viandes fumées, des poissons grillés et même des desserts sont réalisés avec précision.
Le Kamado Kokko : qu’est-ce qu’un kamado japonais ?
Inspiré du barbecue japonais traditionnel, le kamado se présente sous la forme d’un œuf (egg) dont l’intérieur en céramique permet une cuisson qualitative. Ensuite, le kamado présente différents étages qui permettent de varier les modes de cuisson.
Ce qui fait la qualité d’un kamado japonais est avant tout la qualité de sa céramique. En effet, dans un kamado, ce ne sont pas les flammes en direct qui viennent cuire les aliments, mais la chaleur émise par la céramique. Nous avons donc à la fois une cuisson au feu de bois avec ses saveurs et ses odeurs spécifiques, mais aussi une cuisson indirecte via la céramique, moins agressive. Le kamado permet d’avoir une cuisson plus qualitative que sur un barbecue ou une plancha : viande plus tendre, cuisson plus rapide.
Le Kamado Kokko est un barbecue en céramique haut de gamme. Il est conçu pour maintenir une température constante, même pendant plusieurs heures. La céramique épaisse isole parfaitement la chaleur. Le design est soigné. Il se décline en plusieurs couleurs, avec un aspect texturé élégant. Le Kamado Kokko n’est pas réservé aux chefs étoilés. Il s’adapte à une utilisation domestique.
Kokko est une marque de kamado basée à Lyon. La marque est née en 2018 sur l’initiative d’un passionné de barbecue japonais. Un utilisateur nous précise en commentaire de cet article que, certes le business Kokko est en France, mais que les produits et accessoires proviennent d’Asie. Nous avons enquêté et cette information est confirmée par Kokko. Les kamados sont bien fabriqués en Asie.
Cela n’empêche pas la qualité, qui est au rendez-vous d’après les avis des utilisateurs. Nous sommes sur une marque française qui monte et cela fait plaisir à voir sur le secteur du kamado!
Quels sont les avis client ?
Sur les différentes plateformes, les avis sont positifs quant à la qualité du kamado Kokko. Sur Google, Kokko enregistre plus de 500 avis pour une note de 4. Les commentaires positifs évoquent la qualité du kamado : une cuisson uniforme, des matériaux résistants, un modèle stable et robuste.
A noter que sur le secteur du kamado, certaines offres incluent les accessoires et d’autres proposent ces accessoires en option. Big Green Egg est la marque de kamado historique : celle qui a popularisé le kamado dans le monde entier. Elle est américaine. Big Green Egg est très célèbre pour ce fait. La qualité de son kamado est reconnue. Néanmoins, le kamado Big Green Egg est plus cher et tous les accessoires sont en option, y compris la grille principale de cuisson. Ce détail fait grandement monter le prix.
Monolith est une marque de kamado concurrente de Kokko. Il s’agit d’une entreprise allemande. La qualité est au rendez-vous chez Monolith, mais là encore, les prix semblent un peu plus chers. Il est un peu tôt pour vous procurer un kamado Kokko d’occasion à prix réduit. En effet, la marque est encore jeune et les clients qui se sont procurés leur Kokko ne sont pas encore prêts à le vendre d’occasion!
Chez Club Brasero, nous avons listé les meilleurs kamados en nous basant sur les avis client, mais aussi sur le professionnalisme des marques.
Le Kamado Kokko est devenu le barbecue de référence dans Top Chef. Sa polyvalence, sa stabilité thermique et sa robustesse le placent parmi les modèles les plus crédibles du marché.
En conclusion, nous recommandons le kamado Kokko si vous cherchez un produit moins cher de qualité acceptable.
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