Liste des Marques de Gâteaux Industriels : Quels sont les Meilleurs et les Pires Choix ?

Que ce soit pour les enfants, pour un petit-déjeuner rapide ou pour le goûter, les gâteaux industriels sont souvent présents dans notre alimentation. Cependant, ces produits ne sont pas toujours les meilleurs pour la santé. D’après le magazine 60 Millions de consommateurs, les gâteaux industriels sont plutôt à éviter.

L'Analyse de 60 Millions de Consommateurs

En octobre 2022, le magazine 60 Millions de consommateurs a mené une enquête approfondie en évaluant douze biscuits et douze gâteaux industriels. Pour arriver à de telles conclusions, 24 références de produits industriels que l’on a l’habitude de manger lors du petit-déjeuner et du goûter ont été analysées. Une note sur 20 leur a été attribuée, prenant en compte plusieurs paramètres, comme la teneur en sel, en sucres, en acides gras saturés et le nombre ainsi que la qualité d’additifs. Les conclusions sont sans appel : ces produits sont de véritables bombes caloriques.

Les Critères d'Évaluation

Ce classement, établi par le centre d’essai du magazine, repose sur divers critères : liste des ingrédients, teneur en acides gras saturés, en sucres, ainsi que le nombre et la qualité des additifs présents.

Les Pires Références Vendues en Supermarché

En tête de liste des moins recommandables, on retrouve les Doodingues à la fraise de la marque Casino, dont un seul biscuit contient déjà 23 g de sucre. D'autres produits, comme les Choco Pépites de Milka, sont également épinglés pour leur richesse en sel, tandis que les sablés chocolat au lait Bonne Maman et les Granola de LU affichent des taux préoccupants d’acides gras saturés. Enfin, les Kinder Délice, Lulu L’ourson et le Goûter fraise cœur fondant P’tit Déli (Marque Repère E.Leclerc) se distinguent par leur forte teneur en additifs, un aspect que le magazine juge particulièrement inquiétant.

En effet, consommer seulement deux biscuits revient à ingérer environ 14 g de sucre en moyenne, soit 30 % de l’apport journalier recommandé. Côté additifs, les gâteaux industriels, en particulier, en regorgent : l’un des produits testés en comptait même plus de neuf.

Les Meilleurs Choix Selon 60 Millions de Consommateurs

Les deux références qui obtiennent les plus hautes notes au classement peuvent être considérées comme « les moins pires » plutôt que comme « les meilleures ». Il s'agit des biscuits moelleux chocolat noix de Gerblé, qui obtiennent 13 sur 20 et qui ont un Nutri-Score B ; et des biscuits nappés chocolat noir Bio Village de Marque Repère, qui sont notés 12 sur 20 et ont un Nutri-Score E.

Comment Choisir des Biscuits Sains pour les Enfants ?

Face aux emballages colorés, aux formes ludiques et aux saveurs chocolatées, les biscuits industriels pour enfants savent se rendre irrésistibles, et nombreux sont les parents à céder à leurs appels. Ces produits, bien que pratiques, demeurent toutefois des aliments transformés et riches en sucres, dont la consommation doit être limitée. Cela dit, certains produits sont de meilleure qualité que d'autres. Le premier critère à observer est la liste des ingrédients : plus elle est courte et composée d’ingrédients de base (farine, œuf, beurre, sucre) que l'on peut retrouver dans sa propre cuisine, mieux c'est.

À l’inverse, une liste longue et truffée d'additifs industriels (amidon modifié, sirop de glucose-fructose, correcteur d’acidité, émulsifiant…) doit inciter à la prudence.

Ingrédients à Privilégier et à Éviter

• Pour sucrer: Du miel ou même du sucre classique, seront toujours plus intéressants que du sirop de glucose-fructose qui fait grimper la glycémie, ce qui favorise les fringales.
• Pour les matières grasses: Le beurre est un ingrédient traditionnel. Sinon l’huile de colza est à préférer à l’huile de tournesol et à l’huile de palme.
• Pour la farine: C’est bien qu’elle soit complète, et encore mieux qu’il y en ait plusieurs : seigle, orge, avoine… qui vont apporter des fibres, des minéraux et des vitamines B.

Zoom sur 5 Types de Biscuits Vendus en Supermarché

Quels produits sont vraiment recommandables et lesquels pourraient être évités ? Entre ingrédients bio, huiles végétales et sucres cachés, chaque biscuit passe sous notre loupe pour dévoiler ses qualités nutritionnelles et ses inconvénients. Faites le tri avant de remplir votre placard !

Type de Biscuit	Ingrédients Clés	Valeurs Nutritionnelles (pour 100g)	Notre Avis
Biscuit Nature Bio	Farine, sucre, beurre, lait, poudre à lever, sel, arômes naturels	451 calories, 13 g de lipides, 25 g de sucres	Une composition simple, avec des ingrédients qu’on peut avoir dans sa cuisine. La teneur en lipides et en sucres reste raisonnable. C’est une recette correcte !
Biscuits Génoises Moelleuses à la Confiture	Sirop de glucose-fructose, purée de fraise 27,8 %, sucre, farine de blé, œufs, amidon de blé	349 calories, 2 g de lipides, 58 g de sucres	Le premier ingrédient : du sirop de glucose-fructose, ce fameux ingrédient controversé. Et si les teneurs en lipides sont minimes, la quantité de sucres est faramineuse.
Biscuits Bio Avoine Chocolat	Flocons d’avoine 31 %, farine de blé, huile de colza, sucre roux de canne, pépites de chocolat noir	454 calories, 18 g de lipides, 16 g de sucres	Outre leurs ingrédients bio, ces biscuits renferment une matière grasse intéressante, du sucre non raffiné, et leur premier ingrédient n’est pas de la farine, mais des flocons d’avoine. Ils sont assez caloriques, mais bien composés !
Biscuits Nappés	Farine, chocolat au lait, huiles végétales (palme, noix de coco), sucre, sirop de sucre	500 calories, 24 g de lipides, 29 g de sucres	Présence d’huile de palme, d’un ingrédient industriel (sirop de sucre) et d’un additif. La teneur en lipides et en sucres est élevée. À consommer occasionnellement.
Biscuits Sandwichs Fourrés à la Crème Vanillée	Farine, sucre, huiles végétales (palme, palmiste), cacao maigre, amidon de blé, sirop de glucose-fructose	474 calories, 19 g de lipides, 38 g de sucres	Présence d’huile de palme, d’ingrédients industriels (amidon de blé, sirop de glucose-fructose), d’un additif et d’un arôme artificiel. Produit très sucré.

Additifs : Lesquels Surveiller ?

On surveille aussi la présence d’additifs en général. Certaines marques arrivent à s’en passer, quand d’autres en affichent plus de dix ! Or l’effet de différents additifs combinés, aussi appelé « effet cocktail », est encore mal connu. Certains colorants artificiels sont soupçonnés de favoriser l’hyperactivité chez les enfants. Et les émulsifiants auraient un impact négatif sur le microbiote intestinal.

Repérer les Grandes Familles d’Additifs

• Les colorants : E100 à E199
• Les conservateurs : E200 à E299
• Les antioxydants : E300 à E399
• Les agents de texture : E400 à E499
• Les exhausteurs de goût : E600 à E700 qui intensifient le goût d’un produit

Attention aussi aux phosphates que l’on trouve dans certaines poudres à lever, car ceux-ci favorisent la perte de calcium, ce qui est vraiment dommage pour les plus jeunes. À noter : la règlementation bio limite largement le recours aux additifs.

Idéalement, il serait préférable de limiter ou d’éliminer complètement l’achat et la consommation de gâteaux industriels. Ainsi, « 60 millions de consommateurs » a recommandé à ses lecteurs de privilégier le muesli, généralement mieux noté que les biscuits, gâteaux et céréales de petit-déjeuner.

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