Bienvenue dans ce tutoriel complet qui vous guidera pas à pas pour créer un adorable lapin en pâte à sucre. C’est l’occasion de vous montrer comment faire quelques décorations de base en pâte à sucre ou pâte d’amande pour décorer des gâteaux, des cupcakes...
Pour réaliser ces décorations, je me suis inspirée de modèles trouvés ça et là sur le web. Parfois, il existe des pas à pas (généralement en anglais), mais bien souvent il n’y en a pas, et dans ce cas j'imprime l'image et je refais à ma manière. Ici, les photos sont prises à partir de fabrication en pâte à sucre, mais en dehors du lapin assis, tout peut se faire en pâte d'amande...
Matériel Nécessaire
- Pâte à sucre de différentes couleurs
- Colorants gels
- Un pinceau
- De l'eau
- Un presse-ail
- Emporte-pièces (fleur, œuf)
- Outils de modelage
- Rouleau à pâtisserie
- Cure-dents
- Film transparent
- Douilles (standard, médium, herbe XL)
Conseils Utiles
- Pour coller la pâte à sucre : Utilisez un pinceau et de l'eau. Attention cependant à ne pas trop l'humidifier.
- Pour colorer la pâte à sucre ou la pâte d'amande : J'utilise des colorants gels. Contrairement aux colorants poudres ou liquides, les colorants gels ne changent pas la texture des pâtes (pas de desséchement, pas de pâte qui devient trop liquide).
- Pour faire de l’herbe en pâte à sucre ou en pâte d’amande : J’utilise simplement un presse-ail ! Mettre de la pâte dans le presse ail. En fonction de la hauteur d’herbe voulue, vous mettez plus ou moins de pâte, et pressez plus ou moins fort.
Étape 1 : Préparation de la Pâte à Sucre
Avant de commencer à modeler votre lapin en pâte à sucre, assurez-vous que votre pâte à sucre est souple et facile à manipuler. Si elle est trop dure, vous pouvez la ramollir en la pétrissant doucement entre vos mains.
Étape 2 : Création du Corps du Lapin
Commencez par prendre une petite quantité de pâte à sucre de la couleur de votre choix pour le corps du lapin. Roulez la pâte en une forme ovale pour représenter le corps et utilisez vos mains pour lui donner une forme lisse et arrondie.
- Pour le corps, formez une boule de 45g avec de la pâte blanche (1).
- Transformez-la en goutte (2).
Étape 3 : Réalisation des Pattes
On prend ensuite 2 boules de la couleur du corps et de même taille afin de faire les pâtes que l’on roule légèrement en boudin. Puis retourner la pâte du côté plat des pieds du lapin.
- Pour les pattes arrière, formez deux boules de 10g, puis façonnez-les en forme de longue goutte (4 et 5).
- Pour les pattes avant, formez deux boules de 10g, puis façonnez-les en forme de longue goutte (11, 12 et 13). Les pattes avant comportent en réalité 5 doigts. Le saviez-vous ?
Pour cela, il suffit de lui créer ses deux petites pattes antérieures, de la même façon que nous avons créé les pattes postérieures.
Étape 4 : Façonner la Tête du Lapin
Pour faire la tête, on fait une boule, vous pouvez la proportionner par rapport à la taille, mais vous pouvez aussi la disproportionner pour en faire un modèle amusant...
- Formez une boule de pâte blanche de 45g, puis allongez la forme en « tic tac » (15 et 16).
- À l’aide de l’outil spatule, marquez les commissures des lèvres (19, 20 et 21).
- Effectuez une petite entaille pour la bouche avec un scalpel.
- Mettez un tout petit morceau de pâte noire dans la bouche, puis ajoutez de la pâte rose pour la langue.
- Mettez des petites boules noires au milieux des yeux et aplatissez-les (36). Avec un pinceau fin et le colorant bleu, formez des cercles autour de la pupille (37 et 38).
- Pour avoir de l’intensité dans le regard, utilisez du noir sur le contour des yeux et ajoutez de petits cils (40 et 41). Ajoutez deux points dans chaque œil pour illuminer le regard (42). Avec de la pâte rose, ajoutez le nez en forme triangulaire (43).
Étape 5 : Création des Oreilles
Il ne reste plus qu'à faire les oreilles, les grandes oreilles de lapin :o) Faire un cône assez long et pas trop épais. Pincer légèrement la base de l'oreille.
- Pour les oreilles : Avec de la pâte rose, formez des petits coussinets (45). Pour les oreilles, utilisez 2x8g de pâte blanche et formez des haricots.
Étape 6 : Assemblage des Parties
Maintenant que vous avez créé chaque partie du lapin en pâte à sucre, il est temps de les assembler. Utilisez un peu d’eau pour coller toutes les parties ensemble. Fixez les oreilles, les yeux, le nez et la bouche sur le corps du lapin en pâte à sucre.
Étape 7 : Décoration et Finitions
Pour ajouter des détails réalistes à votre lapin en pâte à sucre, utilisez vos outils de modelage pour créer des textures sur le corps, les oreilles et le visage.
- Réalisez des marguerites à l’aide d’emporte pièce fleur. Collez-les sur la tête (49 et 50). Poudrez les joues, l’intérieur des oreilles et entre les orteils de poudre rose (51).
- Qui dit Pâques, dit œufs. C’est le moment de vous faire plaisir 🙂 ! Avec les emporte-pièces ‘œuf’, découper quelques œufs de tailles différentes et utiliser tout le matériel que vous avez sous la main pour les décorer : roulettes de découpe, mini emporte pièces, douilles… Tout est bon pour laisser libre cours à votre imagination !
- Nous avons souhaité utiliser des couleurs douces et pastel, mais vous pouvez également décider de faire un gâteau flashy avec des couleurs pétillantes et fluo.
- Des petits œufs en 3D, posé sur leur tapis de mousse, viennent compléter le tout. Rien de plus simple !
Idées de Décoration Supplémentaires
- Recouvrir le cake board légèrement humidifié (ou enduit de Crisco).
- Remplissez votre moule en silicone ‘herbe’ avec de la pâte à sucre verte, placez 10 minutes au congélateur pour un démoulage facile, puis collez l’herbe ainsi obtenue sur le contour de votre gâteau avec un peu d’eau.
Tableau Récapitulatif des Poids de Pâte à Sucre
| Partie du Lapin | Poids de Pâte à Sucre (en grammes) | Couleur |
|---|---|---|
| Corps | 45g | Blanc |
| Pattes arrière | 10g (x2) | Blanc |
| Pattes avant | 10g (x2) | Blanc |
| Oreilles | 8g (x2) | Blanc |
| Intérieur des oreilles | Petite quantité | Rose |
| Nez | Petite quantité | Rose |
| Yeux | Petite quantité | Noir |
Ce tutoriel complet vous a guidé à travers toutes les étapes nécessaires pour créer facilement un adorable lapin en pâte à sucre. En suivant ces instructions détaillées et en étant créatif, vous pourrez réaliser une œuvre d’art sucrée qui ravira petits et grands.