Le gâteau au yaourt est un incontournable des desserts maison, connu pour sa simplicité et son goût irrésistible. C’est aussi la recette idéale pour initier les enfants à la cuisine ! Ils peuvent participer en mesurant les ingrédients avec le pot de yaourt, un véritable jeu d’enfant. Ce gâteau moelleux et légèrement sucré saura ravir petits et grands, que ce soit pour un goûter en famille ou un dessert improvisé.
Pourquoi choisir le gâteau au yaourt pour un anniversaire ?
Le gâteau au yaourt est indémodable et surtout super-facile à faire ! Ce gâteau au yaourt sauvera tes goûters d’anniversaire mais sera également idéal pour un goûter entre amis, un brunch, etc. Une recette hyper-ludique à réaliser avec les plus jeunes. La base du gâteau au yaourt est… le yaourt mais aussi son pot qui te sera indispensable pour ta recette ! Son pot te permettra de peser les ingrédients.
Ingrédients et Matériel Nécessaires
- 1 yaourt nature (le pot servira de mesure)
- 3 pots de yaourt de farine
- 2 pots de yaourt de sucre
- ½ pot de yaourt d'huile
- 3 œufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- ½ sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel ou sel fin
Matériel :
- 1 saladier
- Moule à gâteau (rond ou à cake)
- Fouet
Préparation du Gâteau au Yaourt : Étape par Étape
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Beurrez un moule rond ou un moule à cake. Pour y arriver facilement, ne pas hésiter à beurrer le moule puis à tapisser le fond et les cotés de papier cuisson.
- Versez le yaourt dans un saladier. Gardez le pot, rincez-le et essuyez-le, il va nous servir de verre doseur.
- Ajoutez 2 pots de yaourt de sucre. Mélangez.
- Ajoutez les œufs un à un, et mélanger après l'ajout de chaque oeuf. Ajoutez l’huile. Mélangez vivement.
- Versez la farine et la levure. Mélangez vivement, la pâte doit être lisse et homogène. Ajoutez le sel et l'huile, mélanger.
- Mettez la préparation dans le moule beurré et enfournez une trentaine de minutes.
- Pour savoir si votre gâteau est bien cuit, piquez-le avec un couteau, la lame doit ressortir sèche.
- Laissez refroidir sur une grille. Il est préférable de démouler le gâteau quand il sort du four pour éviter qu'il ne continue à cuire avec l'inertie de la chaleur du moule.
Personnalisation du Gâteau au Yaourt pour un Anniversaire
Le gâteau au yaourt se parfume et se décline à l’infini. Pour ce dessert fait-maison, pourquoi ne pas ajouter des arômes de vanille ? Du citron ? Des pépites de chocolat ? Des fruits confits ? Vous pouvez le garnir également avec du praliné, de la confiture ou encore de la pâte à tartiner.
Gâteau au Yaourt Arc-en-ciel :
- Ajoutez enfin la moitié du pot de vermicelles arc-en-ciel dans la pâte et bien mélanger.
- Versez la pâte dans un moule beurré et enfournez 30 minutes.
- Laissez refroidir sur une grille.
- Réalisez le glaçage, fouettez ensemble le mascarpone et le sucre glace pour avoir une crème bien ferme.
- Répartissez cette crème avec une poche à pâtisserie ou une spatule sur le gâteau au yaourt froid.
- Disposez dessus le reste des vermicelles arc en ciel, ainsi que les décorations licorne et les bougies licorne.
Vous pouvez également couper le gâteau au yaourt horizontalement pour le garnir de crème mascarpone.
Quel type de yaourt utiliser ?
Pour le choix du yaourt, il est recommandé d'utiliser un yaourt nature classique, généralement un yaourt au lait entier, qui apportera du moelleux et une texture plus riche au gâteau. Toutefois, vous pouvez aussi opter pour un yaourt allégé si vous préférez une version plus légère, ou même un yaourt à la grecque pour une texture encore plus onctueuse. Évitez cependant les yaourts aromatisés ou sucrés, car ils pourraient altérer le goût et l'équilibre de la recette. Privilégiez les yaourts au lait entier.
Conseils et Astuces
- Pour le choix de l'huile, il est préférable d'utiliser une huile au goût neutre.
- Vous pouvez aussi selon vos goûts, remplacer l'huile par du beurre.
- Pour alléger votre pâtisserie, vous pouvez utiliser de la fécule de maïs à la place de la farine.
- Si vous aimez les gâteaux parfumés, tu peux même opter pour des yaourts à la vanille par exemple. Tu peux donc modifier tes recettes en ajoutant un yaourt.
- Mettez tous les ingrédients dans un robot et faites tourner pendant 5 minutes.
- Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat, du cacao en poudre, de l'extrait de vanille, des fruits coupés en morceaux et même un glaçage sur le dessus.
- Si vous préférez les gâteaux peu sucrés, vous pouvez diminuer la quantité de sucre et mettre seulement 1 pot. Vous pouvez également utiliser un sucre dont le pouvoir sucrant est plus élevé et ainsi diviser la quantité par deux.
Ce gâteau se déguste aussi bien tiède que froid. Il est parfait pour le petit-déjeuner mais aussi pour le goûter. Vous pouvez l'accompagner avec de la confiture ou de la pâte à tartiner pour lui donner encore plus de gourmandise.
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