La diversification alimentaire est une étape essentielle pour l'évolution gustative et nutritionnelle de votre bébé. L’âge de 5 mois est parfaitement adapté pour faire découvrir à son enfant d’autres aliments que le lait.
L'Alimentation de Bébé à 5 Mois
À l’âge de 5 mois, le lait maternel reste l’aliment principal de l’alimentation de votre bébé et reste présent à chacun de ses repas. Mais n’oubliez pas qu’à cet âge-là, il est tout à fait possible que le rythme de votre enfant ne soit pas encore celui-ci et que des tétées supplémentaires soient nécessaires.
Si vous allaitez, vous pouvez continuer l'allaitement exclusif jusqu'à 6 mois, mais pas au-delà. Si vous souhaitez commencer la diversification alimentaire avant, vous pouvez débuter entre 4 et 6 mois.
Dans le cadre de la diversification, le lait doit garder une place importante dans la nutrition de votre bébé. Que vous choisissiez de prolonger l’allaitement ou de passer aux biberons, votre enfant doit continuer à boire au moins 500 ml de lait par jour. Le lait maternel ou le lait infantile doit demeurer le principal aliment de votre bébé car il répond à ses besoins nutritionnels essentiels. Plus il grandira moins il en aura besoin.
Les Premiers Légumes : Une Introduction en Douceur
Pourquoi commencer par les légumes? Commencer par les légumes permet à votre bébé de développer un amour pour les saveurs moins sucrées. Les légumes sont souvent les premiers aliments qu’on offre à bébé pour commencer la diversification alimentaire.
Il n’y a pas d’ordre d’introduction imposé pour les légumes dès 4 mois. Toutefois, il est recommandé de commencer par certains légumes aux saveurs douces afin que ces aliments soient mieux acceptés par votre bébé. Proposez d’abord des légumes faciles à digérer, bien tolérés par l’estomac de votre enfant. Par exemple : la carotte, les haricots verts, les épinards, le potimarron, la courgette… Selon la saison !
Parmi les légumes, il est possible à cet âge, d’utiliser : betteraves rouges, blanc de poireaux, brocolis, butternuts, carottes, courgettes (épépinées et sans peau), épinards, haricots verts, patate douce, panais, potirons ou potimarrons, tomates, les bettes (vert et blanc), artichauts. Les endives peuvent être utilisées mais leur goût amer peut rebuter les jeunes enfants. Les petits pois peuvent être utilisés s’ils sont extra-fins. La quantité de carottes sera limitée en cas de constipation.
Les légumes “à goût fort”, ou trop fibreux : aubergines, cardons, céleris, choux, fenouil, navets, oignons, poivrons, raves, salsifis, vert de poireaux, etc.
Les jours où on n’a pas le temps, on opte pour les légumes pour bébé Popote, à découvrir dès 4 mois.
Quelques Légumes Recommandés :
- La carotte: Elle est source de calcium, de phosphore et surtout de carotène, qui est transformé en vitamine A par l'organisme. Grâce à son goût sucré et sa jolie couleur orange, les bébés sont en général vite conquis. La carotte peut provoquer de la constipation chez certains nourrissons : veillez à la proposer en alternance avec des haricots verts pour équilibrer !
- La courgette: C’est un légume source de vitamine A (là encore sous forme de bêta-carotène transformé en vitamine A par l’organisme), mais aussi en vitamines B et C, et en minéraux, notamment le potassium, le calcium, le fer et le phosphore.
- Les haricots verts: Ils sont source de vitamine B9 et C notamment, mais aussi de sélénium, de calcium et de magnésium.
Préparation des Purées de Légumes
Au début de la diversification alimentaire, préparez des purées ne contenant qu’un seul aliment, pour permettre à votre enfant de profiter de toute sa saveur. Pour bien commencer la diversification, il est recommandé de préparer des recettes de purées lisses et mono-saveurs, sans sucres ni sel ajoutés, pour lui faire découvrir le vrai goût des aliments.
De cette manière, la recette de purée se composera du légume ou du fruit cuit (de préférence à la vapeur) avec éventuellement un peu de pomme de terre ou un peu de pomme (pour la texture) et d’un peu d’eau, pour obtenir une texture bien lisse.
Il est préférable de proposer un seul légume par jour (en plus de la pomme de terre qui sert de liant pour les légumes les plus fluides comme la courgette ou la tomate) afin que votre enfant apprenne le goût particulier de chaque légume.
Première règle d’or : on donne toujours à son enfant de 5 mois des légumes bien cuits et bien mixés sous forme de purée lisse. Deuxième règle d’or : au début, on donne chaque nouveau légume SEUL, sans le mélanger à d’autres ingrédients pour que l’enfant puisse découvrir et s’habituer à cette nouvelle saveur.
Étapes de Préparation :
- Épluchage : Pour les légumes avec une peau épaisse comme la courge ou la patate douce, épluchez-les.
- Mixez : Une fois cuits, mixez les légumes jusqu'à obtenir une purée lisse. Pour ce faire, utilisez un mixeur.
- Ajoutez une cuillère à café de matière grasse : Optez pour des huiles variées pour diversifier les apports (huile de colza, huile de noix, huile d'olive).
- Dégustation : Servez la purée à une température froide ou tiède.
Quantités Recommandées et Introduction Progressive
Votre bébé commence la diversification alimentaire et il est conseillé de proposer seulement quelques cuillères d’une purée de légumes lisse. Votre bébé commence la diversification alimentaire et il est conseillé de proposer seulement quelques cuillères d’une purée de légumes lisse. Si quelques cuillères suffiront au début, en observant les réactions de votre enfant dont il convient de respecter l’appétit, vous augmenterez les quantités à chaque repas, très progressivement.
A 5 mois, si Bébé a déjà commencé la diversification alimentaire le mois précédent, on peut lui proposer (selon son envie et son appétit) jusqu’à environ 120 g de purée de légume/jour. A répartir comme vous le préférez (juste le midi, par exemple, ou midi et soir si vous sentez que Bébé est demandeur). Mais ne forcez jamais votre enfant à finir son assiette. Elle sera donnée après ou avant une tétée ou un biberon, généralement à l’heure du goûter (mais là encore, vous pouvez choisir un autre repas).
Il est recommandé de commencer par une petite quantité de légumes (10 g) et d'augmenter progressivement la quantité. Rappelez-vous, chaque enfant est unique. Les quantités recommandées ne sont qu’une indication et le lait maternel et/ou maternisé reste sont alimentation principale.
Si votre enfant goûte à peine les légumes, on y va en douceur avec quelques cuillères (à café) pour commencer. Et on complète avec une tétée ou un biberon de lait infantile 1er âge (avant ou après la purée), milk first !
Nous vous recommandons également d’introduire les légumes un à un pour que votre bébé puisse apprécier la saveur de chaque aliment. Lors de l'introduction d'un nouveau légume, attendez quelques jours avant d'en introduire un autre.
Que Faire en Cas de Refus ?
La diversification alimentaire est une étape passionnante, tant pour les parents que pour le bébé. Toutefois, elle peut également apporter son lot de défis. Il n'est pas rare qu'un bébé montre des signes d'hésitation ou de refus lors de l'introduction de nouveaux aliments.
S’il refuse la cuillère, ne vous inquiétez pas, c’est tout à fait normal ! Cela ne signifie pas que vous ne pourrez plus cuisiner cet aliment car il ne l’aime pas. En effet, un enfant doit parfois tester un aliment 10 fois avant de l’apprécier ! La patience est donc votre meilleure alliée. Il vous suffira de lui proposer à nouveau l’aliment refusé dans quelques temps, et ainsi de suite s’il ne semble toujours pas l’aimer…
Lorsqu'un bébé refuse un aliment, cela ne signifie pas nécessairement qu'il n'aimera jamais cet aliment.
Conseils :
- Créez une atmosphère positive : Assurez-vous que le moment du repas soit détendu et agréable.
- Soyez un modèle : Votre bébé apprend en vous observant. Si vous montrez de l'enthousiasme pour les aliments, il sera plus enclin à les essayer.
- Partagez le moment : Les repas pris en famille favorisent un environnement positif.
Exemple de Menu Type pour un Bébé de 5 Mois
Le rythme de 4 repas par jour est généralement établi, à cet âge. Les enfants qui mangent suivant ces cycles sont plus à même d’être à l’écoute de leur faim.
- Matin: Pour bien débuter la journée, offrez un moment au sein ou un biberon de 210 ml (7 mesures de lait infantile) à votre bébé. À 5 mois, il est possible sans être nécessaire d’ajouter des farines 1er âge (riz, maïs et millet).
- Midi: Proposez quelques cuillères à soupe de purée de légumes (carottes, courgettes, potiron). Un biberon de 210 ml (7 mesures de lait infantile) ou un produit laitier sera servi dans un second temps, afin de laisser votre enfant découvrir les légumes avec l’enthousiasme de l’appétit.
- Goûter: Suivez avec un biberon de lait de 210 ml (7 mesures de lait infantile), un yaourt ou un fromage blanc. Compote de fruits (1-2 cuillères à soupe si vous démarrez) bien cuits et mixés en purée lisse.
Autres Aliments à Introduire Progressivement
Puis, une fois les principaux légumes et fruits découverts et appréciés, vous pourrez réaliser de nouvelles recettes en associant différents aliments en mélanges simples comme potiron/poireau, courgettes/carottes, ou encore côté fruits, poire/banane,, banane/orange, … (toujours sous forme de compote sans sucre ajouté).
Après l’introduction des céréales, des légumes, des fruits et lorsque tout se passe bien, vous pourrez alors proposer des protéines animales (viande, poisson, oeuf) à raison de 5 à 10 g par jour, toujours bien cuit et mixé dans les purées de légumes.
Il est indispensable de varier les goûts en changeant tous les jours (ou tous les 2 jours) les légumes, les fruits, les sucres complexes, et les lipides. Petit, votre enfant est dans la période dite de « néophilie » : il acceptera facilement différents goûts !
Fruits
Les fruits, avec leurs saveurs douces et leur variété, sont une merveilleuse introduction au monde des saveurs. À 5 mois, la découverte des fruits est avant tout axée sur l'initiation aux saveurs et la stimulation des sens, plutôt que sur la satiété ou le remplacement complet d'un repas.
- Pomme: Riche en fibres et en antioxydants, la pomme est souvent le premier fruit introduit dans l'alimentation des bébés.
- Poire : Douce et facile à digérer, la poire est idéale pour les jeunes estomacs sensibles.
- Banane: Avec sa texture crémeuse, elle est souvent appréciée des bébés.
Féculents et Légumes Secs
Les féculents et légumes secs jouent un rôle clé dans la diversification alimentaire, apportant à votre bébé des nutriments essentiels, notamment des glucides complexes, des protéines végétales, des fibres et des minéraux.
Les lentilles, les pois chiches, les haricots et autres légumes secs peuvent être introduits sous forme de purées très lisses. De plus, ils sont une excellente source de fer, ce qui peut être bénéfique pour les bébés commençant la diversification.
Protéines
À partir de 5 mois, les besoins nutritionnels de bébé augmentent.
- Viande : Privilégiez les viandes maigres comme le poulet, la dinde ou le veau pour débuter mais il n’y a aucune contre-indication pour donner de viandes rouges dès 4 mois. Assurez-vous de retirer la peau et les parties grasses.
- Poisson : Privilégiez les poissons blancs (sole, cabillaud, merlan) pour commencer. Les poissons gras (saumon, maquereau, sardine) sont riches en oméga-3. Retirez les arêtes et la peau.
- Œufs : Vous pouvez commencer par le jaune d'œuf cuit écrasé dans la purée de légume.
Hydratation
Si votre enfant réclame, en plus des 3 biberons, pensez à lui proposez de l’eau faiblement minéralisée et sans sucre.
Bien qu'il soit rare que les bébés soient déshydratés, c'est toujours une bonne idée de connaître les signes. Si votre bébé a moins de couches mouillées que d'habitude, ou si sa bouche semble sèche, il pourrait avoir besoin de plus de liquides.
Tableau Récapitulatif des Légumes et leur Introduction
| Légume | Âge Conseillé d'Introduction | Conseils |
|---|---|---|
| Carotte | 4-6 mois | Peut causer de la constipation, alterner avec des haricots verts |
| Courgette | 4-5 mois | Source de vitamines et de minéraux |
| Haricots Verts | 4-5 mois | Bonne source de vitamines B9 et C |
| Potimarron | 5-6 mois | Facile à digérer |
| Épinards | 6 mois | Introduire progressivement |
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