Avis aux chocovores ! Si vous êtes en quête d'une recette express, prête en quelques minutes et avec seulement deux ingrédients, nous avons la solution. C'est sans aucun doute LA recette de gâteau au chocolat idéale à préparer en cas de fringale incontrôlable.
Un Gâteau Ultra Rapide et Gourmand
Avec cette version super express, vous allez faire des heureux à l'heure du goûter ! En plus d'être sans cuisson, vous n'avez besoin que de deux ingrédients pour obtenir cette texture fondante : du chocolat noir et des pommes. Dorénavant, plus question de jeter vos vieilles pommes.
Ingrédients et Étapes de Préparation
La liste des ingrédients pour 6 personnes :
- 300 g de pommes
- 150 g de chocolat noir
Les étapes de la recette :
- Commencez par faire chauffer le chocolat noir au micro-ondes.
- Épluchez et coupez les pommes.
- Puis, versez les ingrédients dans un mixeur.
- Mélangez pendant quelques minutes, et versez dans un moule à gâteau tapissé de papier sulfurisé.
- Laissez reposer au moins 3 heures au réfrigérateur ou 2 heures au congélateur.
Variations et Astuces pour un Dessert Personnalisé
Pour plus de gourmandise, vous pouvez remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait, mais pas besoin d'ajouter de sucre : les pommes suffisent largement à sucrer votre dessert.
NB: attention, si vous utilisez du chocolat au lait, il faudra ajouter moins de compote de pommes puisque celui-ci sera moins dur en se figeant. NB: si vous mettez un chocolat plus fort en cacao, il sera plus amer aussi. Je ne mets pas de cacao plus fort pour éviter l’ajout de sucre.
Ainsi, plus le chocolat noir sera fort un cacao, plus celui-ci va se figer. Il faudra donc en fonction de votre chocolat ajouter plus ou moins de compote de pommes. Donc cette gâteau chocolat compote de pomme sans beurre sans sucre peut ne pas être juste si vous ajoutez un chocolat au lait ou un chocolat noir moins fort en cacao.
Alternatives Savoureuses
Dans la même idée, on pourra donc réaliser cette recette avec par exemple de la purée de potiron ou alors de la patate douce. Cela pourrait être de la purée de potimarron, de Butternut ou de courge muscade. Où on pourra également ajouter simplement de la patate douce que l’on aura cuite à la vapeur ou dans de l’eau bouillante et que l’on aura mixé en purée fine.
Une Recette Fondante et Fruitée en Trois Ingrédients (Avec Cuisson Optionnelle de la Pomme)
Une crème au chocolat fondante et fruitée, réalisée avec seulement trois ingrédients : pomme, chocolat et un peu de beurre. J’ai vu plusieurs versions sur Instagram, avec ou sans cuisson de la pomme. J’ai choisi de la cuire pour obtenir une meilleure texture. Ici, les pommes de fin de saison sont moins croquantes et donc plus agréables à cuisiner qu’à croquer. J’ai choisi une Chantecler, assez grosse. Selon la variété utilisée, les arômes seront différents.
Instructions :
- Éplucher et épépiner la pomme.
- Faire chauffer une poêle avec le beurre.
- Ajouter les morceaux de pomme et cuire environ 10 minutes à couvert.
- Faire fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie.
- Mettre les morceaux de pomme dans le bol du robot mixeur et mixer jusqu’à obtenir une texture bien lisse.
- Verser le chocolat fondu et mixer, en insistant un peu, jusqu’à ce que la crème soit bien homogène.
- Verser dans des petites verrines.
Gâteau Chocolat Compote de Pomme : Sans Beurre et Sans Sucre Ajouté
Ce gâteau pomme chocolat 2 ingrédients fait donc partie pour moi de tous ces gâteaux un peu intemporel au même titre que la tarte aux pommes, le flan, la crème brûlée ou les îles flottantes. Alors pour le coup, pour réaliser ce recette fondant au chocolat sans sucre, je ne me suis pas pris la tête car j’ai pris seulement deux ingrédients.
Eh bien c’est exactement le cas ici avec ce recette fondant au chocolat sans sucre, sans sucre ajouté avec deux ingrédients. Pour remplacer la crème, j’ai simplement ajouté de la compote de pommes sans sucre ajouté que j’ai réalisé moi-même.
La compote de pommes va servir à donner du moelleux sans ajouter les matières grasses. Elle aura donc exactement le même rôle que le beurre.
Faites fondre le chocolat noir et ajoutez la compote de pommes à température ambiante. Mélangez, puis versez la préparation dans le moule de votre choix. Cela pourra être des moules individuels type moules à muffins ou ramequins ou alors un moule comme moi qui fait 14 cm ø Mettez le gâteau au frais minimum 1h et dégustez .
Idée de Nappage Gourmand
Pour le glaçage, pas de quantité, j'ai simplement fait fondre du chocolat noir avec un peu de poudre noisettes pour l'effet craquant et de l'huile d'olive. Elle peut être remplacée par de l'huile de coco ou une autre huile neutre afin que le chocolat ne durcisse pas trop en refroidissant.
Tableau Récapitulatif des Ingrédients et Alternatives
| Ingrédient Principal | Quantité | Alternatives |
|---|---|---|
| Chocolat Noir (53-65% cacao) | 150g | Chocolat au lait (ajuster la quantité de compote) |
| Compote de Pommes (sans sucre ajouté) | 300g | Purée de potiron, purée de patate douce, purée de potimarron, purée de courge muscade |
| Huile (pour le nappage) | Selon besoin | Huile d'olive, huile de coco, autre huile neutre |
Mettez bien au frais ce recette fondant au chocolat sans sucre et attendez que la magie opère. Cette gâteau chocolat compote de pomme sans beurre sans sucre n’a aucune difficulté à mon sens.
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