L'autocuiseur est un ustensile indispensable pour accélérer la cuisson des plats. SEB, une référence en matière de cocotte-minute, propose une gamme variée, dont le Clipso Minut' Easy. Découvrons ensemble comment optimiser la cuisson à la vapeur avec cet appareil.
Les Avantages de la Cocotte Minute Seb Clipso
La gamme d'autocuiseurs Clipso de SEB revisite l'emblématique cocotte-minute dans une version plus contemporaine. Le Clipso Minut' Easy est un sérieux concurrent du Clipso Minut' Perfect. Tous deux présentent les mêmes caractéristiques, à quelques accessoires près.
- Design et Ergonomie : Entièrement fait en acier inoxydable avec une finition extérieure en inox brossé. Son couvercle est équipé d'un plastique de très grande qualité, dans les coloris blanc et bleu.
- Facilité d'Utilisation : L'ouverture en arche permet une ouverture et une fermeture d'une seule main.
- Légèreté : Plus légère que les modèles Clipso Plus de SEB.
- Nettoyage Facile : Tous les éléments vont au lave-vaisselle.
Comment Déterminer le Temps de Cuisson ?
Pour une cuisson sous pression optimale, suivez ces étapes :
- Mettez la soupape en mode autocuiseur.
- Placez l'autocuiseur sur le feu à la puissance maximale.
- Lorsque la soupape commence à chuchoter de façon continue, commencez à décompter le temps de cuisson.
Si votre recette indique une cuisson de 20 minutes, commencez à compter à partir du moment où la soupape chuchote. Restez vigilant, car il n'y a pas de minuteur intégré.
Préparation et Cuisson des Aliments
Pour utiliser votre autocuiseur, suivez ces recommandations :
- Remplir l'autocuiseur avec au moins 250 ml de liquide, sans dépasser les 2/3 de sa hauteur.
- Fermez correctement l'autocuiseur.
- Démarrez la cuisson en réglant la source de chaleur au maximum.
- Réduisez le feu et commencez à décompter le temps de cuisson.
- En fin de cuisson, coupez le feu et faites évacuer la vapeur.
Temps de Cuisson pour Divers Aliments
Cuisson à la vapeur
Pour cuire à la vapeur, versez de l'eau au fond de la cuve, installez le support puis le panier avec les aliments à cuire. Assurez-vous que les aliments ne sont pas en contact avec l'eau. Cette méthode préserve les vitamines et nutriments grâce à une cuisson rapide.
Temps de Cuisson des Légumes
Voici les temps de cuisson indicatifs pour différents légumes avec la cocotte minute Clipso de SEB :
- Artichaut frais : 15 min en immersion
- Asperges surgelées : 5 min en immersion (croiser les asperges dans le panier)
- Céleri rave : 6 min à la vapeur, 7 min en immersion (émincé)
- Champignons : 3 min en immersion (émincés)
- Chou vert : 8 min à la vapeur (émincé)
- Choux de Bruxelles : 8 min à la vapeur
- Pois cassés : 17 min en immersion
Autres Temps de Cuisson
- Pomme de terre : Pour un accompagnement rapide, le temps de cuisson en cocotte minute assure des pommes de terre fondantes.
- Artichaut : Pour un légume savoureux, la cuisson en cocotte minute garantit une texture tendre. Fraîs clipso : 15 min cuisson immergée.
- Soupe de légumes : Pour un repas complet, le temps de cuisson en cocotte-minute Seb est parfait pour une préparation rapide.
- Viande : Pour un plat principal, le temps de cuisson en cocotte minute Clipso assure une viande tendre et savoureuse.
Conseils et Astuces pour une Cuisson Réussie
Pendant la cuisson :
- Lorsque la soupape de fonctionnement laisse échapper de la vapeur de façon continue, en émettant un son régulier (PSCHHHT), réduisez la source de chaleur.
- Décomptez le temps de cuisson indiqué dans la recette.
- Veillez, au cours de la cuisson, à ce que la soupape chuchote régulièrement.
Fin de cuisson :
Pour libérer la vapeur, deux options s'offrent à vous après avoir éteint la source de chaleur :
- Décompression lente : Tournez la soupape de fonctionnement jusqu’à la position.
Entretien de la Cocotte Minute
Un entretien régulier garantit la longévité et la sécurité de votre autocuiseur. Voici quelques conseils :
- Lavage de la cuve : Après chaque utilisation, lavez la cuve, le panier et le joint avec de l'eau et du liquide vaisselle.
- Lavage du couvercle : Lavez le couvercle et le joint avec une éponge et du liquide vaisselle séparément.
- Vérification des systèmes de sécurité : Contrôlez régulièrement les soupapes et le joint pour vous assurer qu'ils ne sont pas obstrués ou endommagés.
Pour certains modèles, seul la cuve passe au lave-vaisselle. Pour d'autres modèles, seuls la cuve et le couvercle sans le module passeront au lave-vaisselle. Pour le modèle ClipsoMinut' Duo, aucun élément n'est compatible avec un lavage au lave-vaisselle. À savoir : aucun joint, minuteur ou module n'est compatible avec un lavage au lave-vaisselle.
Tableau des Temps de Cuisson Indicatifs
Voici un tableau récapitulatif des temps de cuisson pour certains légumes et autres aliments :
| Aliment | Type de Cuisson | Temps de Cuisson |
|---|---|---|
| Artichaut frais | Immersion | 15 min |
| Asperges surgelées | Immersion | 5 min |
| Céleri rave (émincé) | Vapeur | 6 min |
| Céleri rave (émincé) | Immersion | 7 min |
| Champignons (émincés) | Immersion | 3 min |
| Chou vert (émincé) | Vapeur | 8 min |
| Choux de Bruxelles | Vapeur | 8 min |
| Pois cassés | Immersion | 17 min |