Le Cookeo de Moulinex est un multicuiseur très pratique en cuisine. Il prend peu de place et est doté de six modes de cuisson. Avec lui, vous pouvez cuire les aliments à la vapeur, dorer, réchauffer, rissoler, mijoter et également cuire sous pression. Un vrai appareil à tout faire !
La cuisson de la viande au Cookeo permet de garder tout son moelleux. Il est important de bien choisir sa viande en fonction du plat que vous voulez faire sans quoi elle peut vite devenir caoutchouteuse. Le Cookeo vous permet de gagner beaucoup de temps à la cuisson.
Les Avantages de la Cuisson au Cookeo
Les avantages de la cuisson au Cookeo sont nombreux et variés. Tout d'abord, le Cookeo est un multicuiseur électrique qui permet de réaliser de nombreuses préparations culinaires en un temps record. Il est équipé de différents modes de cuisson, tels que la cuisson sous pression, la cuisson à la vapeur, la cuisson douce ou encore la cuisson dorée.
En ce qui concerne la cuisson du bœuf bourguignon, la cuisson sous pression est particulièrement adaptée car elle permet de cuire la viande à haute température et sous pression, ce qui permet de la rendre très tendre et savoureuse en un temps record. En effet, la cuisson sous pression permet de cuire le bœuf bourguignon en seulement 40 minutes, alors que la cuisson traditionnelle prend généralement plusieurs heures.
De plus, le Cookeo est très facile à utiliser et à nettoyer, ce qui en fait un appareil de cuisine très pratique au quotidien. Il est également équipé de nombreuses fonctionnalités utiles, telles que la programmation différée, la fonction de maintien au chaud et la cuisson à la vapeur.
En résumé, la cuisson au Cookeo offre de nombreux avantages, tels que la rapidité, la simplicité, la polyvalence et la praticité.
Conseils pour une Cuisson Réussie
Le secret d'un bœuf bourguignon réussi au Cookeo est de bien respecter les temps et les modes de cuisson. Voici quelques astuces qui vous aideront à obtenir une viande fondante et une cuisson parfaite :
- Bien choisir la viande : pour réussir votre bœuf bourguignon, il est important de choisir une viande de boeuf adaptée. Privilégiez les morceaux de viande à braiser, comme le paleron ou le collier, qui sont riches en collagène et qui se prêtent parfaitement à la cuisson longue et douce.
- Bien dorer la viande : pour donner de la saveur à votre bœuf bourguignon, il est important de bien dorer la viande avant de la cuire. Pour cela, vous pouvez utiliser la fonction "dorer" de votre Cookeo ou faire dorer la viande dans une poêle avant de la mettre dans votre appareil.
- Ne pas surcharger le Cookeo : pour une cuisson homogène et réussie, il est important de ne pas surcharger votre Cookeo avec trop d'ingrédients. Respectez les quantités indiquées dans la recette et ne remplissez pas le Cookeo au-delà de sa capacité maximale.
- Utiliser le mode de cuisson sous pression : pour obtenir une viande fondante en un temps record, utilisez le mode de cuisson sous pression de votre Cookeo. Cela permet de cuire la viande à haute température et sous pression, ce qui la rend très tendre et savoureuse en un temps record.
- Laisser reposer la viande : une fois la cuisson terminée, il est important de laisser reposer la viande pendant quelques minutes avant de la servir.
Recette de Paleron de Bœuf au Cookeo
Voici une recette simple et rapide de paleron de bœuf au Cookeo :
Ingrédients (2 personnes)
- 300 g de paleron de bœuf
- 1 Oignon
- 1 Bouillon de cube de boeuf
- 3 càc de fond de veau
- 30 cl d’eau
- 100 g de champignons de Paris en conserve
- 1 càs d’huile
Préparation
- Éplucher et émincer l’oignon.
- Mettre l’huile dans la cuve du Cookeo et faire revenir l’oignon en mode dorer.
- Ajouter les champignons et laisser cuire 2 minutes toujours.
- Ajouter le paleron dans le Cookeo ainsi que l’eau, le cube de bouillon de bœuf et le fond de veau puis lancer la cuisson sous pression pour 23 minutes.
Autres Types de Viandes et Cuissons au Cookeo
Même si la viande de porc ce mange bien cuite, la cuisson au cookeo la rend très moelleuse et tendre. La cuisson du veau au cookeo vous permettra de garder son moelleux et sa finesse. Entière, découpée, ou en filet, le cookeo s’occupe à la perfection de la cuisson de toutes les volailles. Oui vous pouvez faire un Rosbeef au cookeo, c’est rapide et aussi bon qu’au four.
L’agneau est une viande tendre qui se mange rosée ou tout juste à point. Les temps indiqués sont donnés pour une cuisson saignante ou à point selon les morceaux et le type de viande. Par contre, il est important de bien choisir les morceaux de viande adaptés à votre plat.
Le rôti sera mis dans le panier vapeur du cookeo avec 200ml d’eau dans la cuve ou alors directement dans la cuve avec du liquide et des ingrédients (oignons, bouillon cube…).
Recette de Filet Mignon à la Crème et aux Champignons au Cookeo
Vous aimez la viande tendre? La cuisson rapide au Cookeo vous permet d’avoir une viande savoureuse qui fond dans la bouche. Ce plat régalera petits et grands gourmands grâce à sa sauce à la crème, à la moutarde et aux champignons. Une recette avec le Cookeo de Moulinex en pas à pas pour un succès garanti !
Préparation
- Épluchez et coupez en morceaux les carottes et les pommes de terre.
- Coupez en tranches le filet mignon puis épluchez et coupez en lamelles les champignons.
- Ensuite, mettez l’huile et le filet mignon dans la cuve du Cookeo puis faites dorer pendant 2 min de chaque coté.
- Dans un récipient, mélangez la crème fraîche avec la moutarde puis ajoutez-la dans la cuve du robot une fois la cuisson terminée.
- Rectifiez l’assaisonnement puis servez.
- Laissez votre Cookeo en fonction maintient au chaud pendant 20 min afin de faire épaissir la sauce.
Conseils
- Vous aimez les épices? Ajoutez 2 c. à café de paprika et de piment d’Espelette pour relever votre plat.
- Pour obtenir un filet mignon tendre et juteux, il est important de ne pas trop le cuire.
- Pour éviter que les pommes de terre ne se désagrègent pendant la cuisson, coupez-les en morceaux de taille égale et ne les faites pas cuire trop longtemps.
- Si vous souhaitez une sauce plus épaisse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de maïzena diluée dans un peu d'eau froide.
Oui, vous pouvez préparer cette recette à l'avance et la réchauffer au moment de servir.