Cuisson de la Courge au Four : Temps et Température

Je vous propose aujourd’hui une recette simple et efficace comme je les aime : une courge rôtie au four. Cette recette demande très peu de temps de préparation et très peu d’ingrédients. En ingrédients il vous suffira d’avoir une courge, peu importe laquelle, et des épices! Question temps de préparation, vous n’aurez qu’à jeter un coup d’œil aux étapes de préparation pour voir à quel point c’est un jeu d’enfant!

Je sais que lorsque l’on se retrouve en face d’une courge, on peut vite manquer d’inspiration ou d’idée. Surtout si l’on veut faire une recette rapide… L’éplucher prend déjà un peu de temps alors si en plus on doit passer du temps à la préparer… ça peut ne pas rentrer dans le timing ! Avec cette recette je ne me pose plus de questions. Simple, rapide, efficace et délicieux ! 🙂J’opte d’ailleurs souvent pour cette recette les jours de flemme, lorsque j’ai une courge dans mon réfrigérateur mais que je n’ai pas envie de passer des heures en cuisine (oui oui, cela m’arrive aussi!).

Préparation de la Courge Rôtie au Four

Inutile d’éplucher la courge avant de l’enfourner. Lavez-là bien, ça suffira ! Voici les étapes à suivre pour une courge rôtie parfaite :

Ingrédients

• Une courge (butternut, spaghetti, etc.)
• Huile d'olive
• Sel, poivre, épices (paprika, cumin, etc.)

Étapes

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2. Laver votre courge et la couper en tranches d'épaisseur moyenne.
3. Les disposer sur une plaque allant au four recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.
4. Badigeonner chaque tranche d'huile d'olive. Saler, poivrer, épicer. Pour un peu plus de gourmandise, vous pouvez les saupoudrer de fromage râpé!
5. Enfourner durant 20 minutes environ. Plus vos tranches sont fines, moins le temps de cuisson sera long.

Courge Butternut Rôtie à l’Ail et à l’Huile d’Olive

Saviez-vous que la courge butternut pouvait également être délicieuse une fois bien rôtie ? Eh bien voici cette recette de courge rôtie à l’ail et à l’huile d’olive qui sera idéale pour accompagner une viande ou un poisson avec légèreté.

Ingrédients

• Courge butternut
• Gousses d’ail
• Huile d’olive
• Miel (ou sirop d'agave/érable)
• Thym

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C (th.6).
2. Coupez la courge en deux et épépinez-la. Vous pouvez la peler ou laisser la peau selon votre préférence.
3. Coupez la chair en gros morceaux ou en tranches épaisses.
4. Pelez et hachez les gousses d’ail.
5. Dans un bol, mélangez l'ail, l'huile d'olive, le miel et du thym.
6. Versez le mélange sur la courge, en enrobant bien tous les morceaux.
7. Enfournez pour environ 50 minutes, en mélangeant à mi-cuisson, jusqu'à ce que la courge soit tendre et dorée.

Pour une touche encore plus légère, remplace le miel par du sirop d'agave ou de l'érable, qui apportent une douceur naturelle tout en étant moins caloriques. Si tu souhaites davantage de croquant, ajoute quelques noix concassées avant de servir. Non seulement cela rehausse le goût, mais cela apporte aussi des acides gras essentiels et des protéines à ton plat.

Conseils et Astuces

• Optez pour une courge ferme avec une peau lisse.
• Oui, vous pouvez utiliser de l'huile de coco ou de l'huile de colza.
• Vous pouvez ajouter des épices comme le paprika, le cumin ou même un peu de piment pour une touche de chaleur.
• Oui, vous pouvez préparer la courge à l'avance et la conserver au réfrigérateur.
• La courge rôtie se marie bien avec une salade verte, des noix grillées ou des céréales comme le quinoa.
• Pour rendre votre courge butternut rôtie encore plus saine, pensez à ajouter des épices comme le cumin ou la cannelle avant la cuisson. Ces épices non seulement boostent la saveur, mais elles apportent aussi des bienfaits antioxydants et anti-inflammatoires. Elles éveilleront vos papilles tout en ajoutant une touche de santé à votre plat.

Cuisson de la Courge Butternut : Autres Méthodes

Quand arrive l'automne, la butternut fait son grand retour sur les étals. Voici comment cuire la courge au petit goût musqué, et les temps de cuisson à suivre selon le mode choisi.

Butternut au Four (entière ou en morceaux)

La façon la plus simple de cuire le butternut au four reste de la cuire entière, dans son enveloppe. Confite dans son jus, elle offrira une chair délicieusement sucrée. Vous pourrez aussi vous délecter de sa peau légèrement grillée, qui se détachera très facilement. En cuisant, la courge va caraméliser et relâcher un peu de jus. Ne passez pas à côté de ce nectar, récupérez-le pour le servir avec la courge.

Pour une cuisson en morceaux :

1. Préchauffez le four à 200°C (th.
2. Coupez la courge en deux dans le sens de la longueur.
3. Avec un pinceau, badigeonnez la chair d'huile d'olive. Salez, poivrez.
4. Enfournez pendant 45 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d'un couteau. Elle doit s'enfoncer sans difficulté et la chair de la courge doit être tendre.

Cuisson à la Vapeur

Ce mode de cuisson est le plus doux pour les aliments, qui conservent ainsi leurs vitamines et nutriments.

• Versez de l'eau dans la partie basse du cuit-vapeur.
• Découpez la chair de butternut en cubes, déposez-les dans le panier vapeur et faites cuire 15 à 20 minutes.

Cuisson à l'Autocuiseur

• Versez de l'eau dans la cuve, placez la butternut coupée en gros morceaux dans le panier vapeur, fermez l'appareil et programmez le mode cuisson sous pression pour 8 minutes.

Cuisson à l'Eau

• Plongez la butternut coupée en cubes dans une grande quantité d'eau bouillante salée et laissez cuire une vingtaine de minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Cuisson à la Poêle

• Commencez par faire revenir un oignon dans une poêle chaude avec un filet d'huile puis ajoutez les cubes de butternut et mélangez sur feu moyen.

Cuisson au Thermomix

Le Thermomix est idéal si vous souhaitez préparer un velouté de butternut onctueux à souhait.

• Déposez 1 oignon pelé dans le bol du robot, mixez 5 secondes sur vitesse 5 puis ajoutez les dés de butternut et un filet d'huile.

Recette Alternative: Courge Spaghetti au Four

Explorez une expérience culinaire saine et délicieuse avec notre recette maison courge spaghetti au four dans la catégorie "Recettes Healthy". Cette création équilibrée met en avant notre engagement envers une cuisine maison.

Ingrédients

• Courge spaghetti
• Lardons (200 g)
• Oignons (2)
• Crème fraîche légère (250 g)
• Parmesan (100 g)
• Vin Blanc

Préparation

1. Préchauffez le four à 210°C.
2. Placez la courge sur une plaque de cuisson (côté peau vers le bas). Versez un filet d'huile d'olive, salez et poivrez. Retournez la courge et percez la peau à l'aide d'une fourchette.
3. Dans une poêle, faites revenir les lardons et les oignons.
4. Ajoutez les spaghettis de courge et la crème. Salez, poivrez et saupoudrer de parmesan râpé.

Type de Courge	Temps de Cuisson (Four)	Température (Four)
Butternut (entière)	45 minutes	200°C
Butternut (en morceaux)	50 minutes	180°C
Spaghetti	Non spécifié	210°C

TAG: #Cuisson #Four

En savoir plus sur le sujet:

• Cuisson des sardines au four
• Guide de cuisson du chapon
• Découvrez l'art de cuire la bécasse
• Accompagnement idéal foie gras
• Sauce Tomate Pizza Professionnelle