Pour tous ceux qui pensent ne pas aimer le chou, il existe de nombreuses façons de le préparer pour le rendre savoureux. Voici une recette simple et efficace pour cuire le chou-fleur au Monsieur Cuisine, ainsi que des idées pour varier les plaisirs.
Cuisson Vapeur du Chou-Fleur au Monsieur Cuisine
La cuisson vapeur est une méthode idéale pour conserver les nutriments et les saveurs du chou-fleur. Voici comment procéder :
- Coupez le chou-fleur en petits bouquets.
- Versez 20 cl d’eau dans la cuve de votre Monsieur Cuisine.
- Déposez le chou-fleur dans le panier vapeur.
- Lancez la cuisson pendant 10 min / vit. 1 / 120 °C.
Pour une assiette graphique et colorée, optez pour un joli chou romanesco, très proche en goût.
Ajout d'Œufs pour un Plat Complet
Pour enrichir votre plat, vous pouvez ajouter des œufs pendant la cuisson :
- Déposez les œufs rincés sur le chou-fleur.
- Relancez la cuisson pendant 14 min / vit. 1 / 120 °C.
- Versez le chou-fleur et les miettes d’œufs dans un plat.
- Répartissez le beurre coupé en morceaux et mélangez pour le faire fondre.
- Salez, poivrez, ajoutez la muscade, le persil haché, et mélangez à nouveau.
Velouté de Chou-Fleur au Monsieur Cuisine
Une autre façon délicieuse de préparer le chou-fleur est de le transformer en velouté. La saveur douce de ce chou blanc frisé est si douce que personne n’y résiste, en particulier quand elle est complétée par des pommes de terre et de la crème pour un surplus d’onctuosité.
Voici les étapes à suivre :
- Lavez le chou-fleur, retirez le trognon et détachez les fleurettes.
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.
- Placez le tout dans le bol du Monsieur Cuisine avec le cube de bouillon, l’eau, les herbes et du poivre.
- En fin de cuisson, ajoutez le beurre et la crème.
Pour une touche spéciale, servez le velouté avec des fleurettes de chou-fleur enrobées d’huile d’olive, d’épices et d’ail en poudre puis rôties au four. Pour ceux qui n’aiment que modérément le chou, remplacez l’eau par du lait pour adoucir encore la saveur, et ajoutez une belle pincée de noix de muscade dans le velouté.
Gratin de Chou-Fleur au Thermomix
Rien de plus simple que de faire un bon gratin de chou-fleur avec le Thermomix. Ce dernier est cuit à la vapeur dans le varoma et la sauce qui l’accompagne est donc réalisée directement dans le bol du Thermomix. Le petit plus ce sont les lardons posés sur le plateau du varoma qui suintent à la cuisson sur le chou-fleur découpés en bouquet, le parfumant ainsi agréablement.
Bien sûr ces lardons sont facultatifs si vous voulez faire un gratin de chou-fleur un peu plus traditionnel 🙂.
Variantes du Gratin
Vous pouvez varier les saveurs en remplaçant l'emmental par un fromage ayant un peu plus de gout comme du parmesan ou du comté.
Temps de Cuisson du Chou-Fleur
Le temps de cuisson du chou-fleur varie en fonction de la méthode utilisée. Voici quelques indications :
- À l'eau : environ 15 minutes à feu vif après avoir placé les bouquets dans une casserole avec de l’eau salée et poivrée.
- À la cocotte minute : 8 minutes à partir du sifflement après avoir mis les fleurons dans l'eau froide salée.
- À la vapeur au Monsieur Cuisine Connect : Suivez les instructions mentionnées précédemment.
- Au Cookeo : 4 minutes sous pression après avoir mis 250 ml d'eau et les fleurons dans le panier.
Cuisson du Chou-Fleur Surgelé
Pour la cuisson du chou-fleur surgelé :
À la casserole : plongez les choux-fleurs surgelés dans 1 litre d’eau bouillante salée, portez à ébullition et laissez cuire lentement à découvert 5 à 10 minutes selon que vous aimez les choux-fleurs croquants ou fondants.
Cuisson du Riz, des Pates et des Oeufs au Monsieur Cuisine Connect
Pour la cuisson des oeufs au monsieur cuisine connect, remplir le bol mixeur avec 0.5 l d’eau.
Pour la cuisson du riz au monsieur cuisine connect, mettre le riz (200 g de riz étuvé (cuisson 20 minutes)), 1 c.c. de sel, 1 c.c.
Pour la cuisson des pâtes au monsieur cuisine connect, remplir le bol mixeur avec 1,7 l d’eau, ajouter 1 ½ c.c. de sel, 1 c.s. d’huile végétale, puis insérer le gobelet doseur. Porter à ébullition 10 minutes/vitesse 1/100 °C. Ajouter les pâtes par l’orifice de remplissage et remettre le gobelet doseur, puis faire cuire avec le programme Sens inverse/temps figurant sur le paquet de nouilles/vitesse 1/100 °C.
Comment Mettre la Vapeur sur le Monsieur Cuisine Connect ?
Avec avoir installez le petit ou le grand panier (varoma) ainsi que l’eau au fond de la cuve. Vous trouverez trois compteur“1. Temps : « Mettre la durée de cuisson vapeur”“2. Mélangeur : laissez sur 0” (sur 1 depuis mars 2021 automatiquement)“3.
Recette Alternative : Chou-Fleur au Curry et Lait de Coco au Thermomix
Le chou-fleur au curry et lait de coco au Thermomix est une recette qui allie à la perfection simplicité, saveurs exotiques et bienfaits nutritionnels. La douceur du chou-fleur se marie harmonieusement avec les épices parfumées du curry et la richesse crémeuse du lait de coco. Cette recette est parfaite pour ceux qui cherchent à intégrer davantage de légumes dans leur alimentation ou pour ceux qui souhaitent expérimenter de nouvelles saveurs.
Grâce au Thermomix, la préparation de ce plat est un jeu d'enfant. Découpez simplement le chou-fleur en petits bouquets, ajoutez les épices parfumées de votre choix et laissez le Thermomix s'occuper du reste.
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