Les multicuiseurs sont des appareils intelligents qui facilitent la vie pour préparer du riz, de la ratatouille, des plats mijotés, des gâteaux et même des yaourts. Impossible de rater un plat avec des programmes automatiques, une température et un temps ajustables et le maintien au chaud automatique ! En le programmant correctement, plus besoin de rester derrière les fourneaux, l’appareil gère tout seul la cuisson.
Un multicuiseur est un appareil électroménager multifonction programmable avec une cuve amovible. Il dispose généralement de divers programmes automatiques pour cuire le riz, un gâteau, un plat en sauce… Vous pouvez également régler le temps de cuisson et la température pour préparer vos propres recettes. Ces appareils sont livrés avec divers accessoires : panier vapeur, verre doseur, spatule, manique, livre de recettes… Ils peuvent donc remplacer le rice cooker (cuiseur à riz), la yaourtière, le four, le cuiseur vapeur, le mijoteur et même la casserole et la poêle. Ce qui limite la vaisselle. Les débutants en cuisine, les amateurs de bonne cuisine et les plus pressés seront intéressés par tous ces avantages.
Les Avantages du Cookeo
- Polyvalence : Le multicuiseur peut cuire, dorer, mijoter, saisir les aliments.
- Programmes Automatiques : Plus besoin de chercher le temps et la température nécessaires pour réaliser certains plats grâce aux programmes préenregistrés.
- Facilité d'Utilisation : Normalement, les panneaux de commandes sont assez simples pour se passer de la notice.
- Maintien au Chaud : La fonction maintien au chaud est très pratique car une fois la cuisson terminée, le plat reste au chaud pendant plusieurs minutes, voire plusieurs heures.
- Départ Différé : Le départ différé est aussi disponible sur les multicuiseurs.
- Cuisine Saine : Pour les adeptes de la cuisine saine, certains multicuiseurs fournissent un panier vapeur spécifique pour la cuisson à la vapeur.
- Gain de Temps et d'Énergie : Les modèles avec la cuisson sous pression comme le Cookeo permettent de réduire le temps de cuisson et donc la consommation électrique.
- Accessoire Extra Crisp : L’Extra Crisp est un accessoire du Moulinex Cookeo qui permet de cuire des légumes, faire des grillades ou encore des frites sans huile.
La Cuve Amovible
La cuve amovible peut offrir une capacité de 600 ml à 6 l selon les modèles mais cette capacité ne peut pas être exploitée pleinement, les multicuiseurs ayant besoin d’une marge de sécurité pour éviter les débordements. Ainsi, la cuve du Cookeo de Moulinex dispose d’une capacité de 6 l, cependant elle ne peut cuire que 4 l maximum et les recettes sont données pour 6 personnes maximum. Selon les recettes, la capacité maximale admise dans la cuve variera.
Côté matière, la cuve sera toujours recouverte d’un revêtement antiadhésif, soit en téflon, soit en céramique, ainsi l’utilisation de matière grasse pour éviter que les aliments n’attachent est limitée. Pour retirer la cuve de l’appareil, les multicuiseurs les plus pratiques disposent de poignées ; pour les autres, il faudra attraper la cuve par les bords avec des maniques, attention aux brûlures !
Généralement, ces appareils ne mélangent pas les aliments, cette étape se fait donc manuellement sauf pour le multicuiseur KitchenAid, dont le bras mélangeur peut s’acheter en option.
Les Programmes et les Performances
Les multicuiseurs proposent des programmes automatiques soit par mode de cuisson (mijoter, saisir, four…), soit par recettes (riz, risotto, yaourt…). Le grand nombre de programmes disponibles dans le multicuiseur est souvent mis en avant par les marques, cependant la multiplication des programmes inutiles n’est pas rare. Au lieu de rechercher le modèle avec le plus de programmes, identifiez les programmes qui vous intéressent vraiment et référez-vous à la notice pour vous familiariser avec les subtilités des programmes mis en avant (températures, durée, accessoires, quantité maximale…).
Selon les modèles, les températures de cuisson vont de 40 à 230 °C pour les plus puissants, ce qui permet de réaliser différents types de cuisson. Les multicuiseurs s’en sortent bien pour préparer quelques yaourts, saisir de la viande et mijoter des petits plats. Par contre, la friture et la fonction four sont limitées : impossible de faire des frites et un poulet rôti. En effet, la cuve, la température maximale et la quantité d’huile admise ne le permettent pas. La fonction four n’est pas aussi performante que dans un vrai four.
Pour obtenir des performances similaires à celles d’un four, il faut un couvercle avec une partie chauffante, comme sur le Ninja Foodi Max. Pour le Cookeo, il faudra acquérir un accessoire, l’Extra Crisp, qui s’adapte sur la cuve du multicuiseur.
Les Modèles Connectés
Moulinex a été l’un des premiers à lancer un multicuiseur connecté, le Cookeo Connect, qui se connecte en Bluetooth à un smartphone ou une tablette. Philips propose également dans sa gamme de multicuiseurs un modèle connecté en wi-fi, le Philips Air Cooker. Ces modèles connectés peuvent se commander via une application dédiée qui donne accès à des recettes supplémentaires, des recommandations d’associations de mets et vins, des informations nutritionnelles. L’application génère également la liste de courses appropriée. À vous de voir si ces fonctionnalités valent le coup de mettre un peu plus la main à la poche (100 € de plus que le modèle de base).
Nettoyage et Sécurité
Pour le nettoyage, la cuve et certains couvercles passent au lave-vaisselle. Par contre le corps principal, renfermant une partie électrique, devra se contenter d’un coup d’éponge. Vérifiez que les appareils disposent d’un petit récupérateur de condensation, sous peine de voir une flaque se former sous l’appareil après l’ouverture du couvercle.
Sur les modèles testés, le corps de l’appareil et le panneau de commandes restent froids. Le couvercle, notamment près des évents, peut être très chaud. L’ouverture du couvercle est parfois un peu violente. Attention lors de la manipulation de la cuve encore chaude ou du panier vapeur pour les modèles sans poignées, la préhension avec des maniques n’est pas toujours aisée.
Les Inconvénients du Cookeo
- Fonction Four Limitée : La répartition de la chaleur et la température maximale ne sont pas les mêmes, la chaleur n’est produite que par le bas de la cuve, le dessus dore donc moins bien que dans un four et l’aspect final n’est pas aussi réussi que dans un four traditionnel.
- Production de Chaleur de l'Extra Crisp : Gardez à l'esprit que la résistance de l’appareil chauffe très progressivement. Il ne faut donc pas s’impatienter, car il faudra attendre un moment avant d’atteindre la bonne température de cuisson.
- Répartition de la Chaleur Non Homogène de l'Extra Crisp : En effet, vous pouvez vous retrouver avec une partie bien cuite et une autre mal cuite.
- Encombrement : Le multicuiseur de Moulinex est imposant et nécessite un emplacement assez conséquent sur votre plan de travail.
- Goût Fade : Le seul inconvénient, comme pour toute cuisson à la vapeur, c’est que parfois, le résultat est un peu fade.
Cookeo : Différents Modèles et Versions
Si vous avez déjà fait quelques recherches , vous vous êtes probablement aperçu qu’il existe différentes sortes de Cookeo. Effectivement, Moulinex propose une gamme complète de Cookeo ayant des caractéristiques différentes afin de satisfaire le plus grand nombre.
Cookeo Touch Wifi
Le premier atout majeur du Cookeo Touch Wifi, c’est son charme inédit. Cookeo Touch Wifi ressemble à une cocotte-minute. Il possède une forme arrondie et comporte deux poignées sur le côté, ce qui rend son transport et son déplacement plus facile.
Avec sa robe noire brillante, ce robot cuiseur arbore un look design et sublime. Peu importe la taille de votre cuisine, le Cookeo Touch Wifi peut s’installer sur votre plan de travail. C’est un appareil compact, peu volumineux qui mesure 38 x 36 x 35 cm. Autrement dit, il n’est pas encombrant.
Ce multicuiseur connecté est doté d’une puissance optimale de 1.600 Watts. Il se distingue par sa grande rapidité. Que ce soit pour trouver une recette, choisir les ingrédients à utiliser ou sélectionner le mode de cuisson, vous pouvez exécuter toutes ces tâches rapidement, ce qui vous garantit un énorme gain de temps.
Cookeo Classic
Plusieurs versions sont disponibles et c’est le nombre de recettes intégrées qui change : 100, 150, 180 recettes… Mais rien n’empêche de cuisiner en manuel en suivant une recette depuis l’application ou sur un blog de cuisine.
Comme les autres, il embarque une cuve de 6 litres permettant de cuisiner pour une famille entière sans difficulté.
Cookeo Connect
Le Cookeo Connect dispose d’une puissance d’au moins 1600 Watts. Elle est idéale pour réaliser des cuissons rapidement et pour un nombre de personnes allant jusqu’à 6 grâce à sa cuve de 6 litres.
Il embarque 6 modes de cuisson : cuisson sous pression, cuisson vapeur, dorer, mijoter, cuisson douce, réchauffer. Bien évidemment, une fonctionnalité de maintien au chaud permet de garder le repas à bonne température si vous ne passez pas à table immédiatement.
Ce qui est intéressant, c’est qu’il est possible d’aller bien plus loin grâce à la connexion bluetooth de l’appareil. En téléchargeant l’application dédiée, le multicuiseur se connecte au bluetooth de votre téléphone. Résultat : vous aurez la possibilité de télécharger de nouvelles recettes sur l’appareil en piochant selon vos envies dans catalogue avec un choix très large.
Le Cookeo Mini
Vous voici peut-être en quête d'un appareil de multicuisson compact (30 x 30cm), puissant (900w) et ultra-polyvalent pour un célibataire ou pour un couple ? Cependant, le Cookeo Mini CE880410 est-il vraiment à la hauteur pour des dîners équilibrés pour une ou deux personnes sans prise de tête ? Découvrez sans tarder ses atouts chocs… et ses limites cachées.
Le Mini Cookeo bleu de MOULINEX avec sa capacité de 3 litres pour deux personnes excelle en batch cooking notamment grâce à son départ différé et son maintien au chaud.
Comparaison avec d'Autres Appareils
Cookeo ou le multicuiseur , complète parfaitement le companion pourquoi ? La première raison c’est que cookeo , ou un multi cuiseur est un appareil spécialisé dans la cuisson , c’est son job , les résultats sont forcement meilleurs sur certaines recettes !et parfois plus rapide, avec cookeo forcément plus rapide… C’est le but de cet appareil sous pression.
La deuxieme c’est que dans le cookeo ou le multicuiseur classique , à la différence du companion, ,on peut faire dorer les viandes avant de mettre en cuisson : des sucs de viande se forment , et ca change tout au résultat final !
Tableau Récapitulatif des Versions du Cookeo Classic
| Version | Nombre de Recettes Initiales |
|---|---|
| CE701500 | 100 |
| CE85B510 | 180 |
| CE851100 | 150 |
| CE704110 | 100 |
| CE851A10 | 150 |
| YY4407FB | 100 |
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