Cette confiture de figues au Thermomix, parfumée avec un peu de vanille et qui sent la fin de l’été, vous permettra d’avoir une bonne réserve de soleil pour cet hiver ! Elle sera la vedette de vos petits déjeuners gourmands et de vos goûters. Cette recette de confiture de figues au monsieur cuisine est parfaite pour les amateurs de cuisine maison. Elle est facile à préparer et offre une délicieuse combinaison de saveurs sucrées et acidulées. De plus, les figues sont riches en fibres et en antioxydants, ce qui en fait un choix sain pour accompagner vos repas.
Pourquoi Choisir Cette Recette?
Cette recette de confiture de figues est spéciale car elle utilise des ingrédients frais et de qualité pour un résultat savoureux. La cuisson lente permet aux saveurs de se développer pleinement et de créer une confiture onctueuse et parfumée. Grâce au robot, vous n’aurez plus besoin de surveiller constamment la cuisson.
Très prisée pour accompagner une terrine de foie gras ou tout simplement en tartines au petit-déjeuner, la confiture de figues est toujours un régal. Son goût frais et délicatement sucré en font un condiment de choix pour sublimer une recette sucrée / salée.
Ingrédients et Préparation
Pour réaliser cette recette toute simple de confiture de figues, commencez par laver et équeuter vos figues.Optez pour des figues bien mûres, juteuses et sans taches. Blanches, noires, rouges ou violettes, les figues sont gorgées de soleil. Ce fruit gourmand est récolté pendant une courte période estivale et est très fragile.
Comme la figue est fortement sucrée on limite dans cette recette le sucre en poudre. Mettre 1000 grammes de figues lavées et équeutées coupées en quatre, 200 grammes de sucre en poudre, 250 grammes de sucre roux, 1 gousse de vanille coupée en deux et 1 jus de citron dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 4. Cuire 30 min/Varoma/vitesse 1 avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections. Retirer la gousse de vanille. Mélanger 8 sec/vitesse 5.Dans une bassine à confiture, déposez les figues coupées en quartiers, le sucre de canne. Pressez le jus de citron et ajoutez-le sur les fruits. Portez le mélange à ébullition. Laissez ensuite cuire pendant 30 min en remuant de temps en temps.
Astuce: Variez les plaisirs en épiçant la confiture de figues de cannelle, d'anis étoilé ou encore d'épices à pain d'épices.
Comment Savoir si la Confiture Est Prête?
Vérifiez la cuisson de la confiture de figues en déposant quelques gouttes sur une soucoupe. Si la confiture fige, elle est cuite. Pour vérifier si votre confiture de figues au Monsieur Cuisine est bien cuite, versez une petite cuillère sur une soucoupe et penchez-la légèrement. Lorsqu’elle a suffisamment cuit, la confiture va figer rapidement. Pour savoir si votre confiture est prête, déposez une petite quantité sur une assiette froide. Si elle se fige rapidement, elle est prête.
Si votre confiture vous paraît trop liquide, vous pouvez prolonger le temps de cuisson ou y ajouter de l'agar-agar.
Mise en Pots et Conservation
Transvaser le contenu du Thermomix dans un pot de confiture. Versez aussitôt la confiture de figues dans des bocaux stérilisés. Refermez-les et mettez-les à l’envers jusqu’au refroidissement complet. Retourner les pots jusqu'à ce qu'ils aient complètement refroidis.
Pour conserver votre confiture de figues, il est préférable de la placer au réfrigérateur dans un pot hermétique. Elle se conservera ainsi pendant plusieurs semaines. Si vous souhaitez la congeler, veillez à bien laisser un espace vide dans le pot pour éviter qu’il n’éclate lors de la congélation. Conservez votre confiture dans des bocaux hermétiques stérilisés, dans un endroit frais et sombre. Conservez votre confiture de figues dans des pots stérilisés et hermétiques. Elle se conservera pendant plusieurs mois à température ambiante.
Suggestions de Dégustation
Cette confiture de figues est délicieuse sur des tartines de pain frais, mais vous pouvez également l’utiliser pour garnir des crêpes ou pour accompagner un fromage de chèvre. Délicieux avec une crème épaisse et des allumettes feuilletées et sucrées, ou sur une tartine grillée et beurrée de munster bien fait ou encore accompagné de foi gras. Au très classiquement, au petit-déjeuner, tartinée sur une belle tranche de brioche … Mangé sur une tranche de brioche tressée à la mie filante !!!!!
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