La créativité en cuisine peut prendre des formes surprenantes et délicieuses. Parmi les tendances qui font sensation cette année, la confiture crue au miel s’impose comme une alternative saine et rapide. Quand on pense à la confiture, on peut avoir tendance à l’associer à la cuisson longue et minutieuse. Oubliez cela ! Il est désormais possible de réaliser une confiture savoureuse en un clin d’œil, sans chaleur, en préservant ainsi toutes les richesses nutritives des fruits.
Les Bienfaits d’une Confiture Crue au Miel : Santé et Simplicité
La confiture crue présente plusieurs avantages non négligeables :
- Préservation des nutriments : En évitant la cuisson, vous conservez vitamines, minéraux et antioxydants présents dans les abricots.
- Rapidité de préparation : En cinq minutes, votre confiture est prête. Idéale pour les matins pressés !
- Moins de sucre ajouté : Le miel apporte une douceur naturelle sans masquer la saveur des abricots.
- Personnalisation : Vous pouvez ajouter des épices ou d’autres fruits pour varier les plaisirs.
Les Étapes pour Réaliser Votre Confiture Crue aux Abricots et au Miel
Voici une recette simple et rapide pour concocter votre propre confiture crue :
Ingrédients à rassembler :
- 500 g d’abricots mûrs
- 100 g de miel (ou selon votre goût)
- Le jus d’un citron
- Optionnel : quelques feuilles de menthe pour le parfum
Préparation :
- Lavez soigneusement les abricots et retirez les noyaux.
- Mixez les abricots avec le miel et le jus de citron jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Ajustez la consistance en ajoutant un peu d’eau si besoin.
- Incorporez la menthe si vous souhaitez une touche fraîche et originale.
Conservation :
Versez la confiture dans un bocal hermétique et placez-le au réfrigérateur. Consommez dans les 2 à 3 semaines.
Comment Déguster Votre Confiture Crue au Miel ?
Les possibilités d’utilisation de cette confiture crue sont infinies :
- Sur des tartines de pain complet au petit déjeuner
- Accompagnant des yaourts nature pour une collation saine
- En topping sur des crêpes ou des gaufres pour un brunch gourmand
- Comme garniture pour des desserts légers, comme un gâteau au fromage blanc
En choisissant de ne plus cuire vos abricots, vous ouvrez la porte à une nouvelle façon de savourer les fruits, tout en respectant votre santé et la nature.
Autres Variétés de Confitures au Miel
Simone, avec Peggy et Luc (nos pâtissiers), nous proposent leurs confitures sucrées au miel. Le fait de réduire le volume de sucre en le remplaçant par le nectar des fleurs donne à ces confitures un effet moins sucrées et fait ressortir le goût du fruit.
La Reine de la famille vous donne le choix : myrtille, églantine, fraise, mirabelle, 4 fruits rouges, banane, quetsche, coing, figue, confiture de Noël, tomate verte, rhubarbe vanille, orange amère, pêche de vigne…36 variétés.
Quelques exemples de confitures extra sucrées au miel :
- Confiture extra 4 fruits rouges
- Confiture extra orange banane
- Confiture extra de coings
- Confiture extra de myrtilles
- Confiture extra d'églantines
- Confiture extra de figues
- Confiture extra de fraises
- Confiture extra de mirabelles
- Confiture extra d'oranges amères
- Confiture extra de quetsches
- Confiture extra de rhubarbe-vanille
- Confiture extra de tomates vertes
- Confiture extra de bergamote
- Confiture extra de griottes
- Confiture extra de pêches de vigne
- Confiture extra de cerises noires
- Confiture extra de framboises
Lorsqu'on a goûté une confiture sucrée au miel, on ne désire plus en goûter une autre.
Nos confitures au miel sont toutes plus bonnes les unes que les autres, chaque recette contient entre 5% et 10% de miel afin de limiter l’utilisation du sucre. Nos confitures sont également sans conservateurs. Nous travaillons au maximum avec des fruits locaux.
Notre confiture d’abricot au gingembre et miel est fabriquée par nos soins à partir de notre miel et d’abricots de la Drôme ou du Vaucluse (en fonction des années).