La confiture au micro-ondes est une solution anti-gaspi idéale quand vous avez une petite quantité de fruits qui commence à s'abîmer. Cette méthode permet de réduire considérablement le temps de préparation et d'effectuer toutes les étapes en quelques minutes. Voici une recette simple et rapide pour réaliser une délicieuse confiture d'abricots au micro-ondes.
Pourquoi Choisir la Confiture au Micro-Ondes ?
- Rapidité : La confiture est prête en moins de 10 minutes.
- Simplicité : La recette est très facile à réaliser, même pour les débutants.
- Économie : Permet d'éviter le gaspillage des fruits mûrs.
- Pratique : Peu de vaisselle et un minimum d'investissement en temps et en énergie.
Ingrédients
- 500g d'abricots
- Jus de citron
- Sucre (la quantité dépendra de votre goût, mais en général, pour 250 gr de fruits, je mets entre 80 gr et 100 gr de sucre)
- 20 g de sucre
- Romarin (facultatif)
Préparation
- Laver et dénoyauter les abricots. Les couper en morceaux.
- Les déposer dans un grand saladier avec le jus de citron et 20 g de sucre.
- Ciseler très finement le romarin et l’ajouter dans le saladier.
- Faire chauffer pendant 5 minutes au four à micro-ondes à pleine puissance.
- Hors du micro-ondes, ajouter le sucre restant et bien mélanger.
- Couvrir le saladier et faire chauffer 15 minutes par tranche de 5 minutes. Mélanger la confiture toutes les 5 minutes.
- Arrêter la cuisson dès l'obtention de la consistance souhaitée.
- En option, mixer pour une confiture très lisse.
Cuisson au Micro-Ondes
La première fois que j’ai entendu parler de faire une confiture au micro-onde je dois avouer que j’étais un peu dubitative. Pourtant, adolescente je faisais très souvent des moelleux au chocolat et des terrines de légumes avec cet appareil donc je n’aurais pas dû être surprise. On va commencer par couper les fruits en petits morceaux et les faire cuire 1,30mn afin de les attendrir ou de leur faire rendre du jus. On peut ensuite mélanger les fruits avec du jus de citron et du sucre sans avoir à attendre que le sucre se liquéfie. Je procède ensuite à trois cuisson, la première de 3 mn et les suivantes d’1,30 mn en mélangeant à chaque fois entre chaque cuisson.
Conseils Importants
- Récipient : Utiliser un récipient haut en verre pour éviter les débordements.
- Puissance : Adapter le temps de cuisson en fonction de votre micro-ondes.
- Surveillance : Surveiller attentivement la cuisson, car la préparation mousse et gonfle.
- Ne pas couvrir : Il ne faut pas couvrir ton récipient avec un film alimentaire, c’est le meilleur moyen de tout faire déborder.
- Sucre : Puisque je ne conserve jamais ce pot de confiture et qu’il est bon à manger tout de suite, je ne mets pas trop de sucre.
Mise en Pot et Conservation
Remplir les bocaux jusqu'au bord (à l'aide d'une louche à bec si besoin), les fermer hermétiquement et laisser refroidir, sur le couvercle, la tête en bas (avec la chaleur, le vide d'air se produira pour une bonne conservation de la confiture). Elle se conserve ainsi au moins un an dans un endroit sec et frais.
Variantes et Astuces
- Autres fruits : Cette recette fonctionne avec d'autres fruits comme les fruits rouges, les prunes ou les bananes.
- Banane chocolat : Pour une confiture banane chocolat, épluchez les bananes et écrasez-les dans un récipient haut en verre, faites cuire sans couvrir 1,30 mn. Remuez et ajoutez le sucre et le citron. Mélangez bien et faites cuire 3mn. Sortez le récipient du micro-onde, mélangez et remettez le pour 1,30mn. Répétez l’opération encore une fois pour la dernière cuisson d’1,30mn. Mélangez à nouveau et ajoutez le chocolat en pépites ou haché au couteau. Mélangez jusqu’à ce que le chocolat soit fondu et mettez en pot. Rangez au frigo après refroidissement.
- Fruits surgelés : Cette recette fonctionne également très bien avec des fruits surgelés.
Tableau Récapitulatif des Temps de Cuisson
| Étape | Temps | Remarques |
|---|---|---|
| Première cuisson des fruits | 1,30 mn | Pour attendrir les fruits |
| Cuisson après ajout du sucre et du citron | 3 mn | Première cuisson |
| Cuissons suivantes | 1,30 mn (x2) | Mélanger entre chaque cuisson |
TAG: #Confitur