Les cerises au sirop, qu'elles soient amarena ou marasquin, sont un ingrédient délicieux et polyvalent pour agrémenter de nombreux desserts et boissons. Cet article explore la composition et les utilisations des cerises au sirop disponibles chez Carrefour.
Cerises Marasquin
La cerise marasquin est un fruit confit à base de cerises fraîches et de marasquin, un alcool de cerise. Ce produit est fabriqué à partir de cerises cueillies à maturité et confites dans un sirop de sucre et de marasquin. Le résultat est un fruit confit délicieusement sucré et parfumé, idéal pour accompagner des desserts ou pour être dégusté seul en tant que friandise.
Les cerises marasquin de Les Fleurons sont présentées dans un pot en verre, idéal pour une présentation élégante sur une table. Le pot contient 245g de cerises marasquin.
Qu'est-ce que le Marasquin ?
Le marasquin est un alcool fort distillé à partir de cerises amarelles, également appelées cerises maraschino. Il est originaire de la région de Dalmatie en Croatie, où il est produit depuis des siècles. Le marasquin est fabriqué en macérant les cerises dans de l'eau-de-vie, puis en les faisant macérer dans un mélange de sucre et d'épices pendant plusieurs mois. Le résultat est un liquide transparent aux arômes intenses de cerise et de fruits rouges, avec une touche épicée.
Cerises Amarena
Les cerises amarena sont de petites cerises griottes sauvages, douces et sucrées. Cette boite en métal contient des cerises pré-confites et du sirop. Elle est utilisable telle quelle ou sert également de recharge à l'amphorette de 510 gr.
- Origine : Région de l'Emilie Romagne (nord de l'Italie), ville de Savignano sul Panaro.
- Producteur : TOSCHI.
- Composition : Cerises et sirop d'amarena confites 45%, sirop de sucre (sucre, eau).
Comment déguster les cerises Amarena ?
Les cerises Amarena et leur jus sont un pur délice, très apprécié des amateurs de desserts italiens. Une saveur et un goût subtils, uniques : pour enchanter salades de fruits, glaces, Panacotta, desserts, yaourts, fromage blanc, smoothies ou granités. Idéal pour la pâtisserie (forêt noire, Tiramisu, etc).
Suggestion de dégustation à l'apéritif : Versez dans une coupe ou une flûte une cerise amarena et une petite cuillère de son sirop. Remplissez de Prosecco (vin blanc pétillant, voir notre rubrique Vins & Liqueurs) et savourez ce mélange étonnant.
Conservation des Cerises au Sirop
Avant ouverture, conservez votre sirop à température ambiante. Après utilisation, rebouchez-le bien et conservez-le au réfrigérateur pendant une période n'excédant pas 2 mois. Conservez ce bidon à la verticale.
Tableau Comparatif : Cerises Marasquin vs Cerises Amarena
| Caractéristique | Cerises Marasquin | Cerises Amarena |
|---|---|---|
| Type de cerise | Cerises fraîches confites | Cerises griottes sauvages |
| Alcool | Marasquin (alcool de cerise) | Aucun |
| Goût | Sucré et parfumé | Doux et sucré |
| Utilisations | Desserts, friandises | Desserts italiens, pâtisserie, boissons |