Choisir le barbecue charbon idéal peut parfois être compliqué, surtout quand on hésite entre 2 modèles haut de gamme. Le fabricant américain Weber est spécialisé dans les barbecues. Leur spécificité ? Ils sont pourvus d’un couvercle. Cela assure une cuisson rapide et homogène, tout en évitant que les aliments se dessèchent pendant la cuisson.
Le Gourmet Barbecue System (GBS): Un Univers Gastronomique Complet
Avec le Gourmet BBQ System, transformez votre barbecue en véritable cuisine tout-en-un. Le gourmet BBQ system Weber consiste en une grille dont la partie centrale est amovible, et de toute une série d’accessoires GBS. Du wok à la plancha, de la cocotte au tout nouveau gaufrier la grille présente deux fonctions : elle peut être utilisée comme une grille de cuisson classique ou en combinaison avec les différents accessoires qui s’adaptent parfaitement à la partie centrale.
Le GBS - Gourmet BBQ System - se compose d’une grille (compatible avec différents barbecues Weber) et d’accessoires compatibles. Il offre une grande polyvalence au barbecue. Ce système est compatible avec plusieurs barbecues du catalogue Weber, aussi bien à charbon (par diamètres de grille) qu’à gaz (séries Spirit 200, Spirit 300, Genesis 300, Summit 400/600). Quant à la partie centrale de la grille, sa forme est standard, si bien que tous les accessoires sont compatibles avec toutes les grilles. Enfin, il faut noter que certains barbecues récents du fabricant américain sont équipés d’origine de la grille GBS, ce qui permet de les faire évoluer si on le souhaite.
Les Accessoires GBS en Détail
- Cocotte: Cette cocotte de forme classique permet de mijoter de bons petits plats comme des plats en sauce, des soupes et même de cuire du pain. La chaleur est diffusée sur tous les côtés, ce qui permet une cuisson lente pour des résultats délicieux.
- Grille de Saisie: Cette grille en fonte, qui n’attache pas, permet de saisir la viande instantanément pour retenir les jus dans les steaks, escalopes et côtelettes. Elle produit aussi de superbes marques de grillade.
- Plancha: Parfaite pour les pancakes, les oeufs au bacon, les crevettes, les mets délicats et les légumes grillés. La plancha en fonte n'attache pas et répartit la chaleur uniformément sur toute sa surface.
- Pierre à Pizza: D'authentiques pizzas italiennes croustillantes, cuites à la perfection, toutes chaudes sorties du barbecue. Cette pierre de cordiérite atteint une chaleur élevée et stable qui permet de cuire rapidement la pâte à pizza et de la garder croustillante.
- Wok: Ce mode de cuisson sain permet de réaliser de délicieux plats asiatiques au barbecue, des paëllas, des soupes ou du chili con carne, par exemple. Le wok est un ustensile très polyvalent.
- Support de Cuisson pour Volaille: Le puits intérieur contribue à hydrater la volaille et à l'imprégner de saveur. Le pourtour de l'accessoire offre assez d'espace pour cuire des légumes autour de la volaille et vous pouvez également l’utiliser pour faire du pain, des gâteaux, etc.
- Gaufrier et Croque-Monsieur: Que ce soit pour le petit déjeuner, le déjeuner ou le dîner, les possibilités du nouveau gaufrier et croquemonsieur Weber sont nombreuses. Une face permet de cuire toutes sortes de gaufres. L’autre permet de griller sandwichs et croque-monsieur.
Weber Performer Premium 57 cm GBS: Un Choix Solide pour les Cuisiniers Réguliers
Le Performer Premium 57 cm GBS Weber s’adresse aux cuisiniers réguliers. Il convient plutôt aux grands extérieurs au vu de son encombrement. C’est un outil de cuisson sur chariot et tout confort. Le barbecue charbon Performer Premium 57 cm GBS est doté d’un large plan de travail en métal pour réaliser vos découpes ou poser vos épices ainsi que 3 crochets porte ustensiles afin de toujours avoir vos accessoires à portée de main.
Pour plus de praticité lorsque vous cuisinez, bénéficiez d’un porte-couvercle pour ne plus avoir les mains encombrées. L’étagère inférieure est idéale pour poser vos plats de service ou la housse du barbecue lorsque vous cuisinez. Sur le côté, on trouve un bac de stockage pour le charbon CharBin (qui ressemble grandement à une poubelle, on vous l’accorde !). La gestion de la température se fait facilement à l’aide du thermomètre intégré au couvercle et du clapet de ventilation. Profitez même d’un minuteur numérique pour suivre vos cuissons comme un chef.
Le barbecue charbon Performer Premium 57 cm GBS Weber est affiché au prix de 649€ (hors promo). C’est un barbecue haut de gamme de la marque américaine qui offre un grand confort d’utilisation et un bon rapport qualité-prix. Le seul regret, c’est la grille de cuisson en acier chromé.
Avis d'Utilisateurs sur le Performer Premium
- “Superbe barbecue. Bien plus pratique que le classique. Le plan de travail est pour moi indispensable !”
- “Je le regarde depuis des années, je l’ ai enfin commandé. J’utilise un weber depuis plus de 10 ans, celui-ci est de très loin le plus pratique. La desserte est indispensable et la possibilité de tout ranger (charbon, allume feu, ustensiles et cheminée d’allumage) est un luxe formidable."
Weber Performer Deluxe Gourmet GBS: L'Innovation au Service de la Rapidité
Le barbecue Performer Deluxe Gourmet GBS Weber ressemble grandement à son petit frère, le Premium. Pour autant, il possède une grande innovation qui ravira les plus impatients ! La plus grande différence entre la version Premium et la version Deluxe c’est le mode d’allumage Touch N Go. En effet, le Performer Deluxe a la particularité d’avoir une mise en route rapide du charbon de bois grâce à un allumage gaz à l’aide du piezo électronique.
Comme le Performer Premium, la version Deluxe est équipée d’un thermomètre intégré au couvercle, du clapet de ventilation supérieure et d’un minuteur numérique. Le bac de stockage CharBin, toujours présent, optimise l’espace de travail tout comme le large plan de travail en métal accompagné de 3 crochets porte ustensiles. Le barbecue charbon Performer Deluxe Gourmet GBS est un outil de cuisson aux fonctionnalités avancées et une construction durable. Le prix élevé se justifie par l’allumage rapide du charbon au gaz et par sa grille de cuisson en inox.
Avis d'Utilisateurs sur le Performer Deluxe
- “Le top! Il y a de la place pour poser les plats Le bac du dessous permet de ranger le charbon et l’allumage au gaz un vrai bonheur. Assez facile à monter (monté seule) et belle qualité."
- “Impeccable. Pratique."
Weber Master Touch: Une Référence Parmi les Barbecues Charbon Weber
Le barbecue Weber Master Touch est une référence parmi les barbecues charbon Weber. Mais lequel choisir : 5750, 5770 ou 5775 ? Construits sur une base identique, les barbecues se différencient par des prestations incluses ou non. Sa principale caractéristique c’est la présence de la surface de cuisson GBS - Gourmet BBQ System. Une grille modulable avec un centre amovible sur lequel il est possible de cuire aussi bien des chipolatas qu’une pizza avec un seul et même outil !
Le système One Touch, un dispositif de nettoyage breveté qui rend l'entretien plus facile que sur un barbecue charbon classique. A cela s’ajoutent le guide couvercle Tuck-Away. Le Master Touch 5750 est aussi l’un des seuls barbecues charbon Weber existant dans différents coloris : noir, bleu ardoise et gris. Le barbecue Master Touch 5775 est de son côté livré avec 2 grilles : une de cuisson principale GBS et une de saisie en fonte.
Chaque Master Touch Weber bénéficie d'un système de ventilation réglable qui permet une arrivée d’air contrôlée. Sur le 5750, il suffit d’ouvrir le clapet d'aération bas de la cuve à ⅓ . Quant aux 5770 et 5775, une position “fumée” a été ajoutée. Tout l’art d’un fumage à chaud réussi s’opère dans la gestion et le maintien d’une température basse (de 90 à 130/140°C). L’utilisation d’un barbecue Master Touch est fidèle à la réputation de tous les barbecues charbon : simple ! Pour allumer du charbon de bois nous vous recommandons d’utiliser une cheminée d’allumage. Cet accessoire, c’est une révolution dans le milieu du barbecue charbon ! Si la cheminée facilite l’allumage du charbon de bois, elle est indispensable pour utiliser des briquettes.
Choisir le Bon Modèle: Premium ou Deluxe?
Si en revanche, l’allumage d’un barbecue charbon est pour vous une corvée, la version Deluxe et son allumage Touch N Go sont faits pour vous ! Quel que soit votre choix, les 2 modèles offrent des performances de cuisson similaires et l’assurance d’un appareil solide et durable !
Weber 1431504 Performer Premium Gourmet Barbecue à Charbon : Un Investissement Durable
Lorsque l’on cherche à allier convivialité et performance lors de nos moments de détente en extérieur, le choix du barbecue peut s’avérer crucial. Avec le Weber 1431504 Performer Premium Gourmet, vous disposez d’une solution idéale pour transformer vos repas en véritables expériences culinaires. Ce barbecue à charbon de 57 cm allie fonctionnalité et élégance, vous permettant de maîtriser l’art de la grillade avec style.
Un Design Robuste et Fonctionnel
Le Weber 1431504 Performer Premium Gourmet Barbecue à Charbon Noir impressionne dès le premier regard par ses dimensions généreuses de 118,5 x 75 x 112 cm et son poids de 34,6 kilogrammes. Conçu en acier inoxydable, il promet une solidité et une résistance aux intempéries, gages de longévité. Ce barbecue fait honneur à la réputation de Weber pour sa qualité de fabrication. L’assemblage est bien pensé et le barbecue est équipé de détails pratiques qui facilitent son usage, tels que sa surface de travail intégrée, permettant de préparer les aliments à portée de main.
Performances Culinaires Exceptionnelles
Ce modèle de barbecue à charbon assure une cuisson homogène et savoureuse grâce à son système de charbons ardents. Les utilisateurs s’accordent à dire que le Weber Performer Premium Gourmet excelle dans l’art de la grillade. La chaleur est bien répartie, ce qui garantit une cuisson parfaite des viandes et des légumes. La grille de cuisson en acier inoxydable contribue à une excellente rétention de la chaleur, et le couvercle permet de maintenir une température constante, idéale pour les cuissons lentes et délicates.
Facilité d’Utilisation et d’Entretien
Ce barbecue est conçu pour être simple d’utilisation, même pour les novices. Le montage est rapide, et les réglages se font en toute simplicité. Les charbons s’allument aisément, et l’outil offre un contrôle précis de la température grâce à son système de ventilation. Quant à l’entretien, il est facilité par la présence d’un bac récupérateur de cendres. La grille de cuisson est amovible, ce qui permet un nettoyage aisé après chaque utilisation, prolongeant ainsi la durée de vie de votre appareil.
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