Avec l’arrivée du printemps et des beaux jours, l’appel des grillades résonne plus fort que jamais. Chaque année, la tentation de savourer un délicieux repas autour d’un barbecue ou d’une plancha se fait plus grande.
Mais avant de sortir votre Weber ou votre plancha Cuisinart pour une session barbecue mémorable, il est essentiel de connaître la réglementation en jardin qui évolue. Entre nouvelles restrictions liées à la protection de la biodiversité et règles concernant l’utilisation des barbecues, mieux vaut être informé pour éviter les mauvaises surprises, que ce soit une amende ou un conflit avec les voisins.
Réglementation Environnementale et Barbecues
Le 15 mars 2025 marque un tournant, avec la mise en place d’une nouvelle réglementation visant à protéger la biodiversité. Sous l’impulsion de la réglementation de 2025, jardiniers amateurs et confirmés doivent revoir leurs pratiques. Exit les pesticides chimiques, place à des alternatives plus écologiques autour du compostage, du biocontrôle et d’une meilleure gestion des ressources naturelles.
Les mesures incluent :
- Interdiction stricte de certains pesticides et engrais chimiques dans tous les jardins privés, afin de limiter la pollution des sols et des nappes phréatiques. Les herbicides à base de glyphosate et insecticides néonicotinoïdes sont notamment proscrits.
- Gestion de la tonte des pelouses: la tonte est interdite du 1er mai au 15 juin pour protéger les espèces pollinisatrices. En été, elle ne peut se faire qu’une fois par mois.
- Élimination des plantes invasives telles que la renouée du Japon ou le buddleia, à retirer impérativement pour préserver la faune locale.
Usage du Barbecue : Ce Qu'il Faut Savoir
L'usage du barbecue est autorisé en général dans le jardin, à condition de respecter les réglementations locales et arrêtés municipaux. Certaines communes, notamment en situation de sécheresse, interdisent l’usage du barbecue à charbon ou bois à moins de 200 mètres d’espaces verts. Dans certaines communes, des arrêtés préfectoraux ou municipaux peuvent interdire l’usage des barbecues à charbon ou bois en période de sécheresse, surtout à proximité d’espaces verts.
Voici quelques règles générales :
- Usage dans le jardin : autorisé en général, à condition de respecter les réglementations locales et arrêtés municipaux.
- Barbecue sur balcon ou terrasse : la loi n’interdit pas explicitement, mais les règlements de copropriété peuvent l’encadrer et les voisins peuvent agir en cas de nuisances olfactives ou de fumée abusive.
- Interdiction dans les espaces publics : sans autorisation, il est souvent interdit de faire un barbecue dans un parc ou sur la plage, avec des sanctions possibles, notamment dans des villes comme Paris ou Bordeaux.
Barbecue et Copropriété
Tout dépend en réalité de votre règlement de copropriété. La plupart des syndics interdisent le charbon, jugé trop fumigène, mais tolèrent généralement le barbecue électrique ou la plancha. Dans un logement loué, trois textes s’imposent : votre bail, le règlement de copropriété et les arrêtés locaux. De nombreux contrats interdisent expressément le charbon sur balcon pour des raisons de sécurité incendie.
Installation d'un Barbecue Fixe : Déclaration Préalable
Construire un barbecue fixe de plus de 5 m² nécessite impérativement une déclaration préalable en mairie. Déclaration préalable pour barbecue fixe : à ne pas négliger avant l’installation pour éviter les complications administratives. Plus de 5 m² ? Au-delà de 5 m² de surface au sol, direction la mairie avec le formulaire Cerfa n°1370308 (ou 1340408 selon le type de logement), téléchargeable gratuitement sur service-public.fr. L'instruction du dossier prend généralement un mois. Pendant ce délai, interdiction de commencer les travaux sous peine de sanctions.
Chaque commune applique ses propres règles. Avant de sortir la truelle, un coup de fil à votre mairie peut vous éviter bien des tracas.
Sécurité et Prévention des Risques
Quand le thermomètre dépasse 25 °C, l’appel de la grillade se fait pressant. Mais allumer un barbecue chez soi n’est jamais anodin : fumées, odeurs, risque d’incendie… et parfois un courrier furibond du voisin ou du syndic. Préfectures et mairies peuvent interdire tout barbecue en période de sécheresse, de canicule ou à proximité d’une forêt. Ainsi, depuis le 30 juin 2025, l’arrêté préfectoral n° 2025-06-30-I-219 (Sarthe) proscrit l’utilisation d’un barbecue à moins de 200 m des zones boisées tant que le risque reste « élevé ».
Voici quelques conseils pour profiter de votre barbecue dans les meilleures conditions :
- Choisir une surface stable et à l’abri du vent.
- Surveiller enfants et animaux.
- S'assurer d’avoir éteint complètement toute trace de feu avant de regagner le salon.
- Ne jamais jeter les cendres encore chaudes dans la nature ou à la poubelle.
- Installer le barbecue sur un sol plat, solide et stable avec un espace disponible autour pour pouvoir se déplacer sans risque de rentrer en contact avec le barbecue.
- Éviter les vents dominants. Quel que soit le type de barbecue, il est important de placer le barbecue loin des vents dominants et à l’opposé des vents, afin de ne pas cuisiner la tête dans la fumée.
- Garder une distance nécessaire entre le barbecue et vos installations. Il est souvent préconisé de laisser une distance d’1,50 m entre le barbecue et le mobilier de jardin comme la table à manger, le salon de jardin, ou vos plantes, etc.
L’assurance multirisque habitation couvre les dégâts d’incendie ou d’explosion liés au barbecue à condition de déclarer le sinistre dans les cinq jours ouvrés et de ne pas avoir commis de faute grave, comme laisser des braises sans surveillance. En copropriété, la responsabilité civile obligatoire protège aussi les voisins.
Relations de Voisinage et Barbecue
Vos voisins disposent de plusieurs moyens d'action si votre installation les dérange. Premier motif d'attaque : l'empiètement sur leur propriété. Le trouble anormal de voisinage constitue leur second recours. Fumées excessives, odeurs persistantes, nuisances sonores répétées : autant de motifs pour saisir le tribunal d'instance. La prévention reste votre meilleure protection. Commencez par informer vos voisins de vos intentions.
Voici quelques règles de base pour entretenir de bonnes relations avec le voisinage :
- Respectez une distance de 3 mètres minimum entre votre barbecue fixe et la limite de propriété voisine.
- Respectez une zone de sécurité de 1,5 mètre tout autour de votre barbecue.
- Avant de couler la moindre dalle, installez une structure temporaire (piquets et ficelle) à l'emplacement définitif. Laissez cette matérialisation plusieurs semaines.
- Installer votre barbecue contre un mur partagé avec votre voisin ? L'accord écrit de ce dernier devient obligatoire, sans exception possible.
Barbecue Professionnel : Normes et Réglementation
En France, vous devrez prendre quelques précautions avant d'installer un barbecue dans votre restaurant ou en terrasse. Installer un appareil à grillades n'est pas réservé aux restaurants de plage. C'est un mode de cuisson très prisé. À Paris, les meilleurs restaurants proposent aujourd'hui des grillades. Certains restaurants en font même un concept. Ils proposent des repas complets au grill.
Il y a un certain nombre de normes à respecter lors de l'installation d'un barbecue professionnel dans un restaurant. Cette réglementation dépend en premier de l'appareil de cuisson choisi. Mais, du moins pour le personnel de cuisine et de service, la réglementation relative au travail s'applique également. Les normes applicables dépendent de la puissance du dispositif de cuisson.
Quelques règles à respecter :
- Tout dispositif de cuisson aménagé dans la salle d'un restaurant ou sur une terrasse dont la puissance est égale ou supérieure à 20 kW doit être installé sur un îlot de cuisson.
- Le combustible doit être stocké à 25 cm au moins du grill.
- Tous les barbecues doivent également répondre à la norme NF U 60-010 / EN 1672-2.
- L'installation d'un ou plusieurs barbecues dans un restaurant professionnel doit se conformer au Code du travail.
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