Les barbecues à gaz se distinguent par leur facilité d'utilisation et leur capacité à offrir une gestion précise de la température. Ce type de barbecue a l’avantage d’être moins salissant, et la gestion de la puissance de chauffe s’avère plus aisée. De plus, ils sont souvent riches en équipements, tels que des tablettes, un thermomètre intégré dans le couvercle, un rangement sous le foyer et une grille de maintien au chaud.
Les Avantages du Barbecue Ă Gaz
- Montée en température rapide: L'allumage est instantané, comme sur les gazinières.
- Allumage et arrêt simples: La puissance de chauffe est réglable à l’aide d’un simple bouton, il est donc inutile de régler la hauteur de grille.
- Réglage de la puissance: La puissance de chauffe est réglable à l’aide d’un simple bouton, il est donc inutile de régler la hauteur de grille.
- Couvercle pour un effet "four": Le mode four s’active en fermant le couvercle.
- Cuisson indirecte possible: La cuisson indirecte est possible en disposant la nourriture sur la zone de cuisson qui n’a pas de brûleur directement en dessous.
Les Inconvénients du Barbecue à Gaz
- Encombrement et poids: Les modèles compacts se faisant rares, les barbecues à gaz sont généralement encombrants avec leur chariot et leurs tablettes latérales.
- Prix: Et ils ne sont pas à la portée de toutes les bourses (comptez minimum 300 €).
- Gestion de la bouteille de gaz: Niveau de gaz et contrôle des fuites à surveiller, fermeture systématique de la bouteille après cuisson.
- Vidange régulière du bac à graisse: Il est nécessaire de vider régulièrement le bac à graisse.
Choisir son Barbecue Ă Gaz chez Carrefour
Les grandes surfaces alimentaires telles que Carrefour proposent des barbecues de moyenne gamme (Moulinex, Tefal, Somagic et leurs marques distributeur) plutĂ´t au printemps, selon leurs catalogues promotionnels.
Les critères à considérer :
- Nombre de brûleurs: Ceux à 2 brûleurs conviendront aux groupes de 4-6 personnes. Ceux à 3 brûleurs et plus raviront les adeptes des grandes tablées.
- Espace de cuisson: Il faut un minimum de 250 cm2 par convive.
- Fonctionnalités supplémentaires: Vérifiez la présence d'un thermomètre intégré, de tablettes latérales et d'un système de récupération des graisses.
Le Tournebroche : Un Atout pour vos Grillades
Le tournebroche est un accessoire idéal pour les barbecues à gaz, permettant de cuire uniformément de grosses pièces de viande. Il assure une cuisson lente et homogène, offrant une viande tendre et savoureuse.
Les avantages du tournebroche :
- Cuisson uniforme: La rotation constante assure une cuisson homogène sur toutes les faces de la viande.
- Viande tendre et juteuse: La cuisson lente permet de conserver les jus et d'obtenir une viande plus tendre.
- Facilité d'utilisation: Les modèles modernes sont souvent équipés de moteurs électriques et de supports réglables.
Conseils d'Utilisation et de Sécurité
Un barbecue est un appareil dangereux qu’il faut installer et utiliser avec précaution.
- Utilisation du gaz: Préférez le propane au butane, car ce dernier ne peut pas s’utiliser l’hiver : en dessous de - 0,5 °C, il reste liquide et ne sort pas de la bouteille. Le propane est utilisable en toute saison.
- Prévention des pannes: Pour éviter de tomber en panne de gaz en plein repas, mieux vaut prévoir une seconde bouteille.
Les Alternatives au Barbecue Ă Gaz
En résumé, les barbecues se distinguent par la source d’énergie utilisée : charbon, gaz, électricité ou pellets. Chacune ayant ses avantages et ses inconvénients.
Barbecue Ă Charbon de Bois
Les barbecues à charbon sont moins pratiques pour un usage quotidien que les modèles électriques ou à gaz, mais ils conviennent aux réunions familiales ou entre amis. Le charbon donne aux aliments un goût caractéristique, à la fois grillé et fumé.
Avantages :
- Goût typique
- Cuisine conviviale
- Petit prix
Inconvénients :
- Fumée
- Gestion des braises
- Risques de brûlure
- Salissant
Barbecue Électrique
Ces barbecues sans combustible ont l’avantage de pouvoir être utilisés aussi bien en extérieur qu’en intérieur. Ce sont les seuls à être tolérés en immeuble, sur un balcon ou en terrasse.
Barbecue à Pellets ou à Granulés
Le barbecue à pellets ou granulés fonctionne comme un poêle à pellets, la chaleur du barbecue est produite par la combustion de pellets disposés dans un réservoir et alimentant la salle de combustion par une vis sans fin.