Rien de mieux qu’un repas maison, n’est-ce pas ? Parmi toutes les options de barbecue, de gril ou de cuisson à "flamme ouverte", un véritable barbecue en briques chauffé au bois produit toujours les repas les plus savoureux. Il y a tellement de raisons pour lesquelles vous avez besoin d'un barbecue en briques dans votre jardin. Nous avons l'intention de vous présenter quelques-unes de ces raisons et de compiler un guide complet sur la façon de construire un barbecue en briques.
Presque tout le monde aime la pizza, les hamburgers, la viande ou les légumes grillés au barbecue. Beaucoup de gens considèrent même ces aliments comme des bases de leur régime alimentaire. Les fours barbecue en briques sont vraiment faits pour tout le monde. Qu'il s'agisse d'un sujet de conversation exceptionnel ou de la création de mets délicieux, vous êtes-vous déjà demandé quels étaient les avantages d'un four à barbecue en briques ?
Nous faisons revivre cette tradition avec une touche de modernité. Nous ne proposons que des matériaux de la plus haute qualité qui résisteront aux années à venir. Nous simplifions la construction de votre barbecue personnel et personnalisé. Lorsque vous cuisinez à l'aide de méthodes à flamme ouverte, vous pouvez conserver une plus grande partie du contenu nutritionnel de vos aliments, car ils sont cuits beaucoup plus rapidement à des températures plus élevées.
Choisir le Matériau Idéal pour Votre Barbecue
Quel que soit la forme ou encore le placement que vous désirez pour votre barbecue, il vous faudra choisir avec précision le matériau afin de le construire vous-même ou en faisant appel à un professionnel. À savoir que vous aurez bien évidemment le choix entre plusieurs matériaux intéressants et qui vous apporteront peut-être le barbecue que vous recherchez depuis des années. Un barbecue fixe et extérieur est généralement fait soit en pierre, en brique ou parfois en béton. Le but est de se rapprocher à la fois de l’esthétisme et de l’efficacité, tout en assurant la sécurité de ceux qui vont l’utiliser.
La Brique : Un Choix Traditionnel et Efficace
Comme vous l’avez sûrement déjà constaté, la brique est donc utilisée dans la construction de barbecues fixes. Son principal avantage par rapport à la pierre est qu’elle peut constituer non seulement la structure, mais également tout le foyer de votre futur barbecue. Le foyer fait partie d’un des éléments les plus importants pour un barbecue construit dans les règles de l’art. Utiliser la brique vous donnera donc un ton à la fois rustique et classique, tout en mettant en avantage une couleur rouge assez chaleureuse. Elle conviendra parfaitement à une maison de caractère, mais est déconseillée au sein d’un univers design.
La Brique Réfractaire : Résistance et Diffusion de la Chaleur
Il existe plusieurs types de briques sur le marché, notamment la plus courante et la plus utilisée afin de construire un barbecue fixe, qui va être la brique réfractaire. Cette brique spéciale est connue pour sa composition qui va lui permettre non seulement de résister aux températures les plus élevées pouvant aller jusqu'à 1000°C, mais également d’accumuler de manière uniforme cette chaleur, et de la diffuser dans l’intégralité de votre barbecue. Ce qui donnera un goût différent à vos grillades.
Grâce à cette caractéristique bien particulière, la brique réfractaire, peut être utilisé pour créer le foyer du barbecue fixe, mais également sa structure entière. Ce genre de barbecue sera préconisé pour les cuissons au bois ou encore au charbon de bois. Sans oublier que la brique peut également être utilisée pour les cuissons au gaz. Sans oublier une règle importante qui est qu’un barbecue bien fait doit bénéficier d’un bac récupérateur de cendres afin de faciliter son nettoyage. Sans parler de la cheminée qui doit permettre de diffuser vers le haut les fumées.
Autres Matériaux : Pierre et Béton
La pierre est un matériau très apprécié pour la construction de la structure des barbecues. Il s’agit d’un matériau robuste et durable. Par ailleurs, la pierre offre de nombreuses possibilités esthétiques et apporte un vrai cachet à votre extérieur. Vous pouvez opter pour un barbecue en pierre naturelle ou pour un barbecue en pierre reconstituée.
Le béton est un matériau de plus en plus utilisé pour la construction de barbecue d’extérieur. Il dispose de plusieurs avantages. Construire un barbecue en béton cellulaire est accessible aux bricoleurs. Il s’agit d’un matériau léger et facile à poser. Les fabricants vendent des carreaux de béton cellulaire aux dimensions standards mais ils s’adaptent à toutes les dimensions car ils peuvent être découpés à la scie égoïne. Vous pouvez ainsi personnaliser les dimensions et aussi le recouvrir d’un enduit coloré.
Et si vous mêliez les matériaux ? Rien ne vous empêche d’utiliser différents matériaux pour la structure, le foyer et le plan de travail. Vous pouvez très bien recourir au béton cellulaire pour construire la structure de votre barbecue et opter pour la brique pour le foyer.
Les Étapes Essentielles de la Construction
Pour réussir à construire un barbecue en briques, vous devez vous assurer que vous disposez de tous les éléments et matériaux nécessaires. Voici une liste restreinte de ce dont vous aurez besoin, y compris des matériaux pour la construction et l'entretien des barbecues.
Préparation du Terrain et Fondations
Conseil de pro : Selon l'endroit où vous vous trouvez, vous devrez peut-être poser des fondations en béton. Il peut y avoir des dolines ou un sol irrégulier que vous devrez réparer. Assurez-vous que le sol est à niveau avant de commencer et n'utilisez que des matériaux qui supporteront votre four. Le matériau de support suggéré peut être de la brique, des blocs de pavés en béton ou tout autre matériau similaire qui supportera correctement votre four.
Le seul moyen d’éviter que votre sol ne s’affaisse et de garantir la durabilité de votre barbecue est de couler une dalle en béton. Couler une dalle en béton peut être impressionnant mais rassurez-vous, cela n’a rien d’insurmontable. Par ailleurs, si le fait de fabriquer du béton frais à la bétonnière vous rebute sachez qu’il existe aujourd’hui des plateformes comme bétondirect.fr qui vous permette de vous faire livrer du béton frais en quelques clics directement sur votre chantier.
Conception et Disposition
Il est judicieux de placer votre espace de cuisson aussi près que possible d'une salle à manger ou d'un espace de divertissement pour en faciliter l'accès. Ensuite, déterminez le design que vous souhaitez. Il existe de nombreuses formes, matériaux et tailles différents à prendre en compte lorsque vous réfléchissez à votre construction. La base est une partie importante et fondamentale (sans jeu de mots) de la construction.
- Étape 1 - Mesurez votre surface.
- Étape 2 - Avant de poser la première brique, faites un essai pour rectifier et placer les briques. Vous voudrez placer votre grille au centre de votre disposition à sec. Veillez à laisser un espace de 10 à 15 mm entre toutes vos briques et votre grille.
Conseil de pro : si vous devez couper des briques, il y a plusieurs façons de le faire. Utilisez une équerre pour les marquer, puis utilisez une meuleuse d'angle pour couper environ 0.6 cm de chaque côté, et enfin prenez un ciseau à froid pour finir la coupe.
Montage des Briques
- Étape 3 - Vérifiez que tout est à niveau avec votre niveau à bulle pour ciment de sable.
- Étape 5 - Utilisez une truelle à brique pour créer un petit rouleau de mortier.
- Étape 6 - Placez les premières briques sur le lit de mortier que vous avez créé et tapez doucement dessus. Utilisez votre truelle pour gratter l'excédent de mortier.
- Étape 7 - Appliquez davantage de mortier à l'extrémité de la deuxième brique et placez-la. Appliquez du mortier sur toute brique qui en touchera une autre.
Construction des Rangées Supérieures
- Étape 1 - Avant de commencer à poser le deuxième rang de briques pleines, assurez-vous qu'elles chevaucheront la couche inférieure des briques du premier rang de 50 %.
- Étape 2 - Commencez à poser le deuxième lit de mortier. Tapotez les briques jusqu'à ce qu'il reste environ 10 mm de mortier.
- Étape 3 - Vous aurez besoin d'une demi-brique à chaque extrémité du barbecue en briques. Vérifiez l'humidité le long de la dalle de béton, des murs arrière et du mur intérieur.
Une fois que les briques ont un peu pris, vous pouvez faire remonter le mortier dans les joints horizontaux et verticaux. Il est important de créer une ligne de briques droite et étanche.
- Étape 5 - La brique suivante sera étagée ou placée horizontalement pour créer le rebord de support de la grille du gril. Cela permet de disperser le poids du plateau à charbon et de créer une intégrité structurelle.
- Étape 7 - Posez le dernier rang de briques horizontales, puis deux autres rangs réguliers de briques finales. Il est maintenant temps de nettoyer et de s'assurer que tout est à niveau et d'aplomb.
Arches et Tables d'Appoint
Si vous vous sentez ambitieux et décidez de vous attaquer à une version un peu plus élaborée d'un "barbecue en briques", nous pouvons également vous aider. Dans cette section, nous vous proposons un guide pratique pour la réalisation d'une arche de barbecue en briques et d'une table d'appoint. Les arches et les tables d'appoint sont magnifiques et peuvent mettre en valeur n'importe quel espace.
- Conseil 1 : Créez un moule en bois pour poser la brique autour.
- Conseil 2 : Pour créer votre moule, utilisez une ficelle attachée à un crayon. Vous l'attacherez ensuite au centre de votre pièce de bois à l'aide d'un clou et pourrez dessiner votre contour.
Utilisez le même processus que pour la construction d'un barbecue en briques. N'oubliez pas de garder tout d'aplomb et à niveau.
Considérations Importantes
Avant de commencer les fameux travaux, il faudra vous assurer d’avoir choisi le bon type de brique, mais surtout d’avoir accompli les différentes démarches prévues par les différentes réglementations locales mises en place par votre mairie. Et il vous faudra bien sûr être propriétaire de votre bien. Un barbecue peut en effet vous apporter un plus, notamment pour une éventuelle revente.
Attention : le choix de l’emplacement de votre barbecue est stratégique. Veillez à ce que le terrain soit stable, abrité du vent et éloigné de la végétation (arbres, arbustes ou plantes).
Faire Appel à un Professionnel
Si vous n’êtes pas certain de pouvoir assembler votre barbecue de la meilleure des manières, vous pourrez toujours faire appel à un professionnel du métier qui vous facilitera la tâche. Vous pourrez également faire appel à des amis afin de l’assembler de manière à trouver l’esthétique parfaite et rendre votre jardin également plus attrayant pour vous et pour vos convives.
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