Vous êtes à la recherche d’une idée originale pour réunir vos collaborateurs dans une ambiance conviviale et gourmande ? Et si vous optiez pour un barbecue d’entreprise ? Bien plus qu’un simple repas professionnel, ce format festif et chaleureux possède de nombreux avantages. Cohésion d’équipe, fidélisation, intégration, les bénéfices de ce type d’évènement clé en main sont multiples et on vous explique pourquoi dans cet article.
Les Avantages d'un Barbecue d'Entreprise
Briser la Routine et les Barrières Hiérarchiques
Dans le tourbillon du quotidien professionnel, les moments de pause sont précieux. Loin du stress des échéances et des réunions, le barbecue d’entreprise offre la possibilité de casser la routine et les barrières hiérarchiques. Loin des bureaux et des contraintes, rien n’est plus agréable qu’un bon repas dans un endroit informel à l’atmosphère conviviale. Ce moment permet de se détendre, de se laisser aller, d’échanger, de recharger les batteries, et de favoriser le bien-être de ses collègues.
Favoriser la Cohésion d'Équipe
Au sein d’une même compagnie, il arrive parfois que les services travaillent de manière isolée, sans interactions avec les autres départements. Nous le savons bien, briser ces silos est quelquefois un véritable défi pour le chef d’entreprise et les ressources humaines. Un barbecue d’entreprise, grâce à son cadre informel, est l’occasion idéale de faire tomber ces barrières. Autour du brasero, de la plancha ou du smoker américain, les conversations s’engagent naturellement et permettent aux salariés d’une même société de faire connaissance ou de se découvrir sous un autre jour.
La cohésion d’équipe est le ciment d’une entreprise performante. Des collaborateurs soudés sont plus efficaces, plus créatifs et plus résilients face aux défis et aux changements. Le barbecue d’entreprise peut s’inscrire comme un véritable outil de communication. En partageant un repas original, dans une atmosphère conviviale et décontractée, vos collègues apprennent à se connaître au-delà de leurs rôles professionnels. Ils peuvent se découvrir des centres d’intérêts communs, mais aussi des passions et des expériences similaires. Tout le monde se retrouve au même niveau, sans hiérarchie apparente.
Faciliter l'Intégration des Nouveaux Collaborateurs
L’intégration de nouveaux collaborateurs au sein d’une société est une étape décisive à laquelle il faut être attentif. Un salarié qui rejoint une équipe déjà établie peut se sentir intimidé à la fois par ses collègues, mais aussi par l’environnement de travail. Organiser un évènement pour accueillir les nouvelles recrues peut s’avérer être un excellent moyen de créer un premier contact. Le barbecue d’entreprise offre un décor idéal pour faciliter ce processus d’intégration. Il permet en effet d’échanger de manière informelle dans un cadre convivial et gourmand. Pour les collaborateurs de longue date, c’est également l’occasion de partager leur expérience et leur culture d’entreprise de façon naturelle.
Booster le Moral et la Motivation
L’ambiance de travail est le moteur d’une équipe performante. Nous le savons bien, un groupe motivé, créatif et dynamique est composé de collaborateurs qui se sentent bien dans leur univers professionnel. Réunir ses salariés pendant une pause repas et mieux, lors d’un barbecue, est un excellent moyen de booster le moral et la motivation de vos troupes. En organisant un évènement de ce type, vous montrez que le bien-être de vos employés vous importe et que vous avez à cœur de réunir et valoriser l’ensemble des personnes de votre entreprise. Il s’agit d’une preuve de reconnaissance.
Fidéliser les Talents
Le marché du travail est compétitif et concurrentiel. Fidéliser les talents est l’enjeu majeur de chaque entreprise. Aujourd’hui, les salariés recherchent bien plus qu’un simple salaire. S’ils souhaitent de bonnes conditions dans l'exercice de leur métier, une certaine flexibilité, du temps de travail à distance, ils aspirent aussi à des expériences humaines enrichissantes. Offrir à vos employés des moments de qualité, en dehors du cadre professionnel, montre que vous vous souciez de leur bien-être. Un séminaire, une journée de team building, un week-end sportif ou un barbecue d’entreprise sont autant de petites attentions du quotidien qui renforcent chez vos collaborateurs le sentiment d’appartenance et l’attachement au groupe.
Comment Organiser un Barbecue d'Entreprise Mémorable
Choisir le Lieu Idéal
Et si vous sortiez du cadre habituel ? Oubliez un instant votre dernier séminaire en salle et imaginez un évènement en plein air, quelques braseros, un smoker américain, une plancha et vos collaborateurs réunis autour d’un buffet de grillades savoureuses. En Bretagne, les options ne manquent pas ! Cadre champêtre avec vue sur mer, parc arboré ou encore terrasse de vos locaux, l’essentiel est de disposer d’un espace assez grand pour recevoir confortablement tous vos invités et y installer le matériel nécessaire. Ce concept original du barbecue d’entreprise représente bien plus qu’un simple repas, c’est une expérience unique et gourmande qui allie convivialité et authenticité.
Planification et Logistique
Planifier un évènement d’entreprise peut prendre du temps et générer du stress, mais ce n’est pas une fatalité pour autant. Réussir un grand rassemblement autour des grillades demande une planification minutieuse. La première étape consiste à choisir un endroit spacieux avec un sol plat, idéalement dans votre jardin. Aménagez différents espaces pour faciliter la circulation : un coin cuisson avec les braises bien surveillées, une zone buffet équipée de notre mobilier, et un espace détente agrémenté de nos guirlandes lumineuses. Cette disposition permet à chacun de profiter pleinement des beaux jours tout en garantissant une organisation fluide.
Le Menu Parfait
Prévoir les bonnes quantités de nourriture est la clé d’un barbecue réussi, surtout lorsqu’on reçoit un grand groupe. Il est essentiel de doser avec précision pour éviter les pénuries comme les excès. En général, il faut compter environ 300 à 350 g de viande par personne, répartis entre différentes pièces : saucisses, brochettes, pilons, côtes ou encore steaks marinés. À cela s’ajoutent les accompagnements : salades composées, chips, légumes grillés ou pommes de terre au four, à raison de 200 à 250 g par convive. Les viandes les plus appréciées restent les saucisses, merguez, côtelettes d’agneau, ailes de poulet marinées et brochettes de bœuf ou de légumes.
Pour les accompagnements, une salade de pâtes, une ratatouille froide, ou des légumes grillés sont parfaits pour équilibrer le repas. En boisson, misez sur un assortiment entre eau pétillante, sodas, jus de fruits, bière blonde, rosé bien frais ou vin rouge léger. Concernant les desserts, vous pouvez faire appel à un Food Truck pour une ambiance d’autant plus festive. Celui-ci pourra servir des glaces avec saveurs au choix. Un bar à glace à l’italienne, des animations bar à frozen yogourt ou encore une animation ice roll rafraichira vos invités.
Il est important de se procurer des accompagnements pour les aliments à griller. Des salades variées comme la piémontaise, le taboulé, la salade de pâtes ou de riz, le coleslaw et la tomate/mozzarella sont idéales à servir. Pour votre apéritif, il est préférable d'opter pour des boissons sans alcool telles que de l'eau gazeuse, des sodas ou des jus de fruits. Vous pouvez également préparer un délicieux punch, une sangria maison ou un mousseux pour votre soirée. Si vous avez envie de changer des desserts traditionnels, pourquoi ne pas tenter de préparer des desserts sur le barbecue ? Pourquoi ne pas commencer par l'ananas grillé ? On peut ajouter du miel, du sucre ou les deux et le flamber avec du rhum pour un délice supplémentaire.
Matériel Nécessaire
Pour un barbecue d’envergure, il est recommandé de prévoir de bons équipements et au moins un barbecue pour 25 à 30 personnes. À partir de 50 invités, l’idéal est de disposer de deux appareils, au charbon ou au gaz selon vos préférences et vos contraintes logistiques. Le charbon donne une saveur authentique, mais le gaz permet de mieux gérer le débit. Côté ustensiles, une bonne organisation passe par des outils adaptés : pinces longues, gants résistants à la chaleur, planches de découpe solides, couteaux bien aiguisés, et grilles de rechange si besoin.
Il est aussi essentiel de pouvoir maintenir les aliments au chaud à mesure qu’ils sont cuits. Pensez à abriter la zone de cuisson et celle du service avec des tonnelles ou barnums, surtout si la météo se montre capricieuse. Cela assure confort et sécurité pour les cuisiniers comme pour les invités. La vaisselle de qualité transforme un simple repas en plein air en véritable réception. Notre sélection de vaisselle en location comprend assiettes, couverts et verres assortis qui apportent une touche d'élégance à votre table. Un avantage majeur de la location : vous rendez la vaisselle sans vous soucier du nettoyage. Cette solution pratique vous permet de profiter pleinement de ce bon moment avec vos proches, sans contrainte logistique.
Organisation de la Cuisson et du Service
La veille de l’événement, préparez toutes les marinades pour parfumer vos viandes, découpez vos légumes, étiquetez les différents produits et stockez-les au frais. Pour que la cuisson se déroule sans encombre, il faut segmenter l’espace : une zone dédiée à la cuisson, une autre à la préparation, une pour le service, et enfin un point pour gérer les déchets. Chaque intervenant saura où se placer et comment participer à une organisation fluide.
Dès lors que l’on dépasse les 30 personnes, un buffet en libre-service devient la solution la plus simple et efficace. Cela permet aux convives de se servir à leur rythme, sans attente excessive. Pour éviter les engorgements, prévoyez plusieurs tables ou buffets, et disposez une table de réassort à l’arrière. Aménagez également un coin sauces avec une belle sélection de condiments, un espace pour les couverts, serviettes, assiettes et gobelets. Une circulation bien pensée facilite la fluidité du repas et garantit une expérience conviviale pour tous.
Alternatives Végétariennes et Véganes
Certains convives ne consomment pas de porc : veillez à proposer des alternatives à base de volaille, bœuf ou poisson. Marquez clairement les préparations pour éviter toute confusion et utilisez une grille dédiée à ces viandes si possible. Offrir des options végétariennes ou véganes est de plus en plus apprécié. Tofu mariné, légumes farcis, brochettes de légumes grillés, galettes végétales ou épis de maïs sont des choix gourmands et faciles à cuire au barbecue. Ces alternatives s’intègrent parfaitement au reste du menu et permettent à chacun de se régaler.
Ambiance et Animations
Un barbecue est aussi un moment de détente et de plaisir. Créez une ambiance chaleureuse avec une playlist musicale en fond sonore ou, selon le budget, invitez un DJ pour dynamiser la soirée. Pensez à installer un espace jeu avec du molkky, de la pétanque ou un baby-foot. Enfin, un photobooth improvisé avec quelques accessoires peut faire fureur et offrir de beaux souvenirs à vos invités. Vos convives ont soif de découverte alors surprenez les salariés en orchestrant des animations dynamisant le barbecue d’entreprise. Pourquoi ne pas impliquer vos équipes dans l’élaboration du festin ? Avant de passer à table, planifiez un atelier culinaire afin de préparer un barbecue d’exception. Si vous cherchez des alternatives plus excentriques, la dégustation d’insectes grillés pourrait marquer les esprits de vos collaborateurs.
Gestion des Déchets et Nettoyage
Pour que l’événement se termine aussi bien qu’il a commencé, la propreté est essentielle. Disposez des sacs-poubelle bien identifiés pour le tri sélectif, faciles d’accès et en nombre suffisant. Enfin, récoltez les restes alimentaires.
Garden Party : Une Option Élégante
Le terme garden-party, tiré d’une expression anglaise, se traduit comme étant une réception chic dans un parc ou un jardin s’organisant autour d’un buffet à l'esprit raffiné et champêtre. Pour une société, c’est une occasion unique de remercier ses équipes et clients. L’objectif est de témoigner d’une image haut de gamme et de marquer les esprits en surprenant vos invités dans un environnement bucolique.
Aujourd’hui en France, on associe souvent garden-party et soirée barbecue d’entreprise ! Rien de tel pour créer une ambiance conviviale et dynamique en prônant un esprit champêtre, où le traiteur aura une importance capitale. C’est un concept événementiel où le cadre se veut convivial et détendu, et un moyen de marquer les esprits de vos collaborateurs, salariés, partenaires, clients en termes d’image sociale et professionnelle.
La scénographie est en général assez figée : prévue à l’heure du déjeuner dans 90 % des cas, une garden party se déroule à partir de 13 heures et peut même dans certains cas exceptionnels se prolonger en soirée. Cet événement de plein air autorise des heures d’arrivée assez larges avec un accueil boissons assez conséquent, en particulier en cas de forte chaleur. Si les animations barbecue et planchas restent les points forts, l’environnement doit être particulièrement soigné.
Buffets de salades, pièces lunch froides sont des compléments indispensables pour garantir une qualité de prestation événementielle haut de gamme. La complexité d’une garden party tient particulièrement aux conditions climatiques : chaleur, pluie et même orages sont malheureusement des critères à prendre en compte. Si les tables et les chaises sont évidemment à prévoir, ne pas anticiper des espaces couverts pour les buffets et les invités peut se révéler problématique.
Le Rôle du Traiteur
En tant que traiteur haut de gamme, nous mettons un point d’honneur à servir les convives dans des délais courts. Nous anticipons donc à chaque prestation la cuisson des viandes et poissons pour éviter tout retard de service. C’est un point essentiel qui valorise le succès de votre garden-party où les délais d’attente sont souvent scrutés par les invités. Frédeville privilégie une cuisson au charbon de bois et ainsi garantit la mise en valeur gustative des produits de qualité locaux.
Pour les amoureux de viande rouge, la côte de bœuf est une référence au barbecue. Délicieusement tendre et parfumée, elle est découpée par notre chef devant les invités. Pour un évènement corporate, un salarié peut lui-même devenir chef (de table) et proposer ce plat à ses collègues de tablée, tablier et couteau à la main siglés au nom de la société.
L’animation plancha est devenue aujourd’hui une autre façon de concevoir un barbecue. Elle est particulièrement incontournable pour un évènement tel qu’une garden-party. Si la viande rouge reste aujourd’hui encore un classique, l’évolution des mœurs favorisent une restauration plus healthy food. La plancha au gaz ou à l’électrique est devenue un véritable complément du barbecue au charbon de bois. Véritable reine des légumes grillés pour accompagner vos grillages, c’est également la solution idéale pour faire cuire du poisson ou du magret de canard. Très prisée dans l’univers du luxe et du haut de gamme.
Tableau Récapitulatif : Quantités de Nourriture par Personne
| Type d'Aliment | Quantité par Personne |
|---|---|
| Viande (variée) | 300-350 g |
| Accompagnements (salades, légumes) | 200-250 g |
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