Lorsqu'il s'agit de choisir le barbecue idéal, il y a plusieurs critères à considérer en fonction de vos préférences et besoins. Pour commencer, la bonne question à se poser est : pour combien de convives allez-vous cuisiner généralement ? Soyez donc vigilant à la surface de cuisson.
Où installer votre barbecue ? La sécurité pour une installation optimale
Le premier point primordial avant de choisir l’emplacement de votre barbecue est : la sécurité. Qu’il soit installé sur votre terrasse ou au fond du jardin, le barbecue doit toujours être placé sur un sol stable et solide. Il n’est pas rare de voir une jolie dalle de béton prévue spécialement pour l’emplacement d’un barbecue. Ce n’est pas obligatoire, mais c’est un recours qui garantira un sol parfaitement stable saisons après saisons ! Prenez garde également à la proximité des arbres et feuillages, cela afin d’éviter les éventuels accidents.
Après avoir imaginé l’emplacement idéal de votre futur barbecue, assurez-vous de connaître l’espace disponible avant l’installation. Cet espace doit convenir parfaitement aux dimensions du barbecue que vous souhaitez acquérir. Prenez alors les mesures précises de l'endroit où vous souhaitez l'installer et comparez ces mesures aux spécifications du barbecue de vos rêves.
Le vent : un allié puissant ou un ennemi redoutable
Il est important de prendre en compte l’orientation de votre barbecue, en particulier par rapport au vent. Ce puissant allié peut chasser les fumées et vous aider à attiser les flammes mais de puissantes rafales risqueraient de faire voler des braises ardentes ou bien même d’éteindre votre feu ! Ce n’est quand même pas le but.
Assurez-vous alors de choisir un emplacement où le vent n'est ni trop fort ni trop faible, en gardant à l'esprit la sécurité. En adaptant la position de votre barbecue en fonction du vent, vous pourrez profiter d'une expérience de cuisson agréable et en toute prudence.
N’oubliez pas vos voisins !
Si vous voulez être de la partie à la prochaine fête des voisins et ne pas vous faire détester, veillez à penser à quelques détails lors de vos futures journées et soirées barbecues.
Un de nos précieux conseils pour choisir le bon barbecue : faîtes confiance aux grandes marques. Par exemple : le géant et célèbre américain Weber, inventeur du barbecue rond à couvercle et devenu célèbre grâce à son modèle de barbecue à charbon iconique : le Master Touch. La marque Campingaz est, quant à elle, la référente du barbecue français. Elle a fait ses preuves grâce à ses modèles de barbecue à gaz équipés de fonctionnalités astucieuses (multi-cuisson, technologie de nettoyage facile, barre de protection pour brûleurs etc…).
Barbecue à charbon, à gaz, électrique ou à pellets ?
Le type de barbecue et son combustible est un critère clé à étudier afin de pouvoir le prendre en main facilement, l’utiliser efficacement et en profiter à 100%.
Le barbecue à charbon
Le barbecue à charbon convient aux personnes qui apprécient l'authenticité des grillades en plein air et qui sont prêtes à investir un peu plus de temps et d'efforts pour obtenir une saveur fumée et une cuisson traditionnelle.
C’est le barbecue que tous le monde connaît et le plus présent dans nos jardins ! Grâce au couvercle fermé, on obtient une cuisson parfaite, saine et sécurisée.
Le barbecue à gaz
Le barbecue à gaz convient principalement aux utilisateurs à la recherche d'un appareil sur lequel il est facile de cuisiner. Il est recommandé pour ceux qui apprécient la praticité, la polyvalence et la facilité d'utilisation lorsqu'ils préparent leurs grillades.
Certains pourraient penser que le barbecue à gaz est une trahison de l'authenticité des grillades en plein air, mais détrompez-vous ! Les amateurs de barbecue à gaz savent qu'il n'y a rien de tel que la commodité et la polyvalence de cet appareil de cuisson.
Plus besoin d'attendre que le charbon de bois s'allume ou de gérer la température avec précision. Avec un barbecue à gaz, il vous suffit d'appuyer sur un bouton et vous voilà prêt à griller !
Le barbecue électrique
Le barbecue électrique convient aussi bien aux utilisations en extérieur qu'en intérieur. Il offre une excellente résistance à la rouille et aux chocs. De plus, il est apprécié pour son aspect esthétique et sa facilité d'entretien.
La fonte, un matériau plus lourd, est souvent utilisée dans la conception des barbecues au look classique. Elle nécessite cependant une manipulation plus prudente en raison de sa fragilité.
Le barbecue tout équipé
Un barbecue tout équipé est un choix idéal si vous êtes un amateur de grillade qui recherche une expérience de cuisson complète. Ces barbecues (plutôt à gaz) sont dotés de nombreuses fonctionnalités et accessoires pratiques, offrant ainsi une grande polyvalence lors de la préparation des repas.
Le barbecue encastrable
Très tendance ces dernières années, le barbecue encastrable a pour atout d’ajouter un nouvel espace de vie et apporter de la valeur à votre propriété.
Le barbecue encastré est l’élément idéal pour transformer un patio en une belle cuisine extérieure, ou décorer une terrasse et ajouter de la fonctionnalité avant tout. Et si vous êtes bricoleur ou bricoleuse, il ne manque pas de DIY sur la toile pour apprendre jusqu’à encastrer un barbecue directement dans une table de jardin.
Une fois votre barbecue encastré à l’endroit souhaité, vous pouvez vous amuser à concevoir la cuisine extérieure de vos rêves et ajouter des plans de travail, des tiroirs, des placards, un évier ou encore des crochets à ustensiles… Fini les allers et venues en cuisine, ce concept vous permet d’avoir tout à proximité et de réussir tous vos repas.
Le barbecue puissant
Un barbecue électrique sera moins puissant qu’un barbecue à gaz, qui lui a la capacité de monter rapidement en température. Mais voilà, pensez toutefois à choisir un barbecue à gaz suffisamment puissant pour l’utilisation que vous en aurez. La puissance va jouer un rôle crucial dans la rapidité d'allumage du barbecue et sa capacité à atteindre rapidement la température souhaitée. C'est pourquoi il est recommandé de choisir un modèle offrant une puissance supérieure à 9 Kwh si vous prévoyez d'utiliser fréquemment votre barbecue et de cuisiner de grandes quantités de nourriture. Cependant, si vous prévoyez d'utiliser le barbecue de manière plus occasionnelle ou de cuisiner des portions plus petites, une puissance inférieure à 9 Kwh sera suffisante.
La puissance du barbecue aura un impact direct sur votre consommation de gaz. En général, plus la puissance est élevée, plus le barbecue consommera de gaz. Il est également important de noter que la puissance du barbecue peut varier en fonction du nombre de brûleurs présents sur l'appareil. Plus vous avez de brûleurs, plus la puissance totale sera élevée.
Si vous souhaitez saisir rapidement vos viandes, certains modèles de barbecues à gaz sont équipés d’une puissante zone de cuisson infrarouge pouvant atteindre une température maximale de 800°C. Réservée idéalement aux grosses pièces de viandes, cette zone de cuisson est intégrée directement dans le gril principal ou sur la partie latérale du barbecue.
Le barbecue connecté
Certains modèles de barbecues sont dotés de fonctionnalité connectées. Grâce à une synchronisation avec votre smartphone, par le biais d’une application, vous pouvez suivre en temps réel la progression de vos cuissons et avoir un contrôle précis de la température même à l’autre bout de votre maison.
La marque Weber a même développé un véritable assistant de cuisine en créant à un thermomètre connecté à la pointe. Cet accessoire vous accompagne pas à pas dans vos préparations jusqu’à la cuisson en vous notifiant sur votre smartphone.
Le barbecue sur roulettes
Préférez un barbecue sur roulettes si vous souhaitez le déplacer facilement dans votre jardin ou sur votre terrasse.
Le barbecue avec un réchaud latéral
Opter pour un barbecue à gaz présentant un réchaud latéral est un choix judicieux. Pratique, cet équipement directement intégré au barbecue permet de laisser mijoter des sauces, préparer des accompagnements ou de cuire des légumes pendant que vos grillades cuisent sur la grille principale. Cette option offre la possibilité de tout cuire à l’extérieur, à proximité de votre plat principal et ainsi garder un oeil attentif à la cuisson.
Si vous avez envie d’explorer de nombreuses recettes au barbecue et que vous êtes prêts à sortir des sentiers battus, vous pouvez alors optez pour un barbecue offrant différentes opportunités de cuisson :
- Le barbecue équipé de la fonctionnalité rôtissoire : grâce à cette option de cuisson, vous pourrez cuire des poulets entiers à la perfection mais pas que : rôti de boeuf, dinde, filet d’agneau. Il est possible de cuisiner tous les gros morceaux de viandes que vous souhaitez ou même de créer des recettes sucrées audacieuses. Est-ce qu’un bel ananas ou un bon gâteau basque rôti à la broche vous met l’eau à la bouche ?
- Le barbecue multi-cuissons : ce système ingénieux est devenu célèbre ces dernières années et toutes les grandes marques du barbecue en sont fières. La promesse : transformer votre barbecue en une véritable cuisine. Grâce à une grille dont la partie centrale est amovible, il vous suffit de changer d’accessoire en fonction de ce que vous souhaitez cuisiner. Chez Weber, c’est le Gourmet Barbecue System, qu’on retrouve sur leurs barbecues à charbon et à gaz.
- Le barbecue grill & plancha : si vous hésitez entre une plancha et un barbecue, choisir un barbecue équipé d’une grille de cuisson et d’une plaque plancha est la solution idéale !
Les différentes méthodes de cuisson au barbecue sont nombreuses, chacune apportant ses propres saveurs et avantages uniques. Chaque modèle de barbecue offre plusieurs options de cuisson, il vous suffit de trouver celui qui convient le mieux à vos besoins !
- La grillade : la méthode de cuisson la plus traditionnelle, consiste à exposer les aliments à une chaleur intense générée par des flammes ou des charbons ardents. Le barbecue à charbon suffit et convient parfaitement pour griller simplement.
- La cuisson directe et indirecte : qui consiste à cuire les aliments soit au contact direct de la source de chaleur, soit en plaçant les aliments à l’écart de la source de chaleur. Ces deux méthodes de cuissons peuvent être expérimentées autant sur un barbecue à gaz que sur un barbecue à charbon, à couvercle fermé.
- La cuisson "Low & Slow" (basse température et lente) : permet de cuire les aliments lentement à une température modérée (maximum 130°C). Cette méthode préserve toute la saveur et la tendreté des aliments, tout en leur conférant un délicieux goût fumé.
Facilité d’entretien
Lorsque vous choisissez un barbecue, la facilité d’entretien est un critère important à prendre en compte. Un barbecue facile à nettoyer présente des avantages. Tout d'abord, un entretien simple signifie moins de temps passé à frotter et à gratter pour éliminer les résidus de nourriture et de graisse. Ce temps gagné est précieux, vous pourrez consacrer votre temps à profiter de votre repas avec vos amis plutôt que de vous embêter avec le nettoyage ! Choisir un barbecue avec une facilité d'entretien garantit une expérience de cuisson agréable et sans tracas.
Il est important de noter que la facilité de nettoyage d'un barbecue peut varier en fonction de sa conception, de ses matériaux et des fonctionnalités spécifiques qu'il offre. Il est donc judicieux de prendre en compte ces facteurs lors du choix d'un barbecue, en fonction de vos préférences personnelles et de vos besoins en termes d'entretien.
- Par exemple, les barbecues à charbon peuvent être fastidieux à nettoyer en raison de l'accumulation de cendres et de graisse. Cependant, avec les bons conseils et produits de nettoyage appropriés, il est possible de simplifier cette tâche.
- Le barbecue à gaz peut demander quant à lui un entretien plus minutieux en raison de son nombre de composants. Toutefois, certains barbecues à gaz innovants offrent des fonctionnalités bénéfiques pour faciliter le nettoyage. Par exemple, certains modèles sont dotés d'un système permettant de démonter entièrement la cuve du barbecue, facilitant ainsi le nettoyage des pièces les plus sales.
- Le barbecue électrique est le plus facile à entretenir. Ses différentes parties, telles que les grilles, le régulateur de température, la résistance et la cuve, sont conçues pour se démonter facilement et rapidement.
Diversité de choix et de prix
Le marché du barbecue offre une diversité de choix pour satisfaire tous les amateurs de grillades. En termes de design, de performance, de capacité et même de prix, il y en a pour tous les goûts et budgets.
Pour les budgets plus modestes, le barbecue à charbon Kettle 57 cm de la marque Weber est une option abordable, à partir de 150 €. Modèle entrée de gamme, il est parfait pour griller merguez, brochettes ou encore des pièces de viandes et vous permettra de cuire simultanément pour 10 à 12 convives. En revanche, si vous recherchez un barbecue plus sophistiqué avec des fonctionnalités avancées, telles qu'une rôtissoire, un plan de travail ou encore un réchaud latéral il faudra prévoir un investissement plus conséquent. Les barbecues hauts de gamme présentant de nombreuses options peuvent atteindre facilement 1 500 €.
Le barbecue à gaz Class 4 LBD de la marque Campingaz est le bon compromis en terme de prix. Réputé pour sa fiabilité et sa polyvalence, il dispose de quatre brûleurs, d'une grande surface de cuisson avec une partie grill et une partie plancha (50/50), d’une grille de maintien au chaud et même encore d’une technologie de nettoyage simplifié.
Il est donc important de définir vos besoins, votre budget et vos attentes avant de choisir le barbecue qui convient le mieux à vos besoins.
Choisir un Barbecue en Inox : Avantages et Différents Types
Les modes de fonctionnement d'un barbecue sont divers. Vous penchez pour l'option charbon de bois, gaz, électricité ? Votre choix ne s'arrête pas là, le matériau de fabrication sera aussi en question. Le premier est un mélange d'acier et de verre. Le second est en acier traité, chromé en surface. Enfin l'acier inoxydable ou inox est un alliage, c'est-à-dire qu'acier et chrome sont imbriqués, mélangés.
La grille de barbecue en inox possède les meilleures caractéristiques alimentaires ! C'est le matériau parfait pour une cuisine hygiénique et respectueuse de la santé. En cuisinant sur une plaque en inox, vous n'aurez aucun risque que des résidus de métal s'incrustent dans vos aliments.
Et si son coût est un peu plus élevé que les autres matériaux, c'est bien parce que ses avantages sont nombreux :
- L'inox ne rouille pas, votre barbecue aura donc une longévité remarquable même si vous le conservez en extérieur ou encore s'il est exposé aux embruns et donc à une humidité saline. Si vous habitez en bord de mer ou en zone côtière, optez pour l'INOX 316.
- L'inox est très résistant aux chocs et rayures, votre barbecue peut ainsi être placé dans une zone de fortes activités car il ne craindra aucun assaut ;
- L'inox est plus léger que la fonte par exemple et donc plus facilement transportable ;
- L'inox est facile à nettoyer, votre barbecue semblera comme neuf après chaque nettoyage ;
- L'inox bénéficie d'un esthétisme élégant, votre barbecue s'intègrera parfaitement dans tous les décors extérieurs.
Les modèles en inox sont nombreux. De la version légère de petite taille et ultra mobile à des modèles plus élaborés, souvent agrémentés de nombreux équipements et accessoires complémentaires, vous trouverez forcément la solution la plus adaptée à vos besoins.
Les Différents Types de Barbecues en Inox
- Le Barbecue Encastrable : Il viendra prendre place dans une installation extérieure, au cœur d'une cuisine d'été, inséré dans un plan de travail ou un comptoir aux abords d'une terrasse. Il fonctionne au charbon de bois ou au gaz pour des solutions non connectées mais se décline également en modèle électrique pour s'intégrer à un espace extérieur raccordé au secteur. Dans les deux cas, l'inox présente un réel avantage grâce à sa résistance à l'humidité qui lui permet de rester dehors toute l'année.
- Le Barbecue sur Pied ou à Poser : Là encore vous aurez le choix de l'énergie. L'option charbon de bois rendra le dispositif encore plus nomade puisque vous n'aurez ni la bouteille de gaz à déplacer ni la nécessité d'une prise électrique à proximité. Et dans ce type de modèle, vous apprécierez la légèreté de l'inox qui facilitera le transport. A contrario, les risques de brulures, de salissures et les fumées de CO2 sont à prendre en considération dans le choix d’un barbecue à charbon.
- Le Barbecue sur Chariot : Il est le nec plus ultra des barbecues d'extérieur. Il s'installe au gré des envies, au cœur du jardin pour une grande réception, sur une terrasse pour un usage au quotidien. Il propose souvent, en plus de l'espace de cuisson, des aménagements bien pratiques : des tablettes latérales pour poser plats et pinces, des étagères - ouvertes ou fermées - pour entreposer des accessoires supplémentaires, des ingrédients, de la vaisselle, parfois même un bruleur latéral pour faire cuire vos accompagnements simultanément.. L'inox pourra déployer tous ses atouts, de sa légèreté à sa robustesse, de sa résistance à son élégance.
Outre le matériau mais également la surface de cuisson qui seront des critères majeurs, les accessoires pour barbecue pourront entrer en compte en venant améliorer encore les performances et offrir un confort d'utilisation augmenté.
Ainsi équipé.e du barbecue en inox le plus adapté à vos besoins, vous gagnerez en qualité de cuisson, facilité d'entretien et esthétisme.
Les barbecues charbon Martinsen
Les barbecues charbon Martinsen se distinguent de ses concurrents sur plusieurs points : les matériaux de fabrication, la facilité de nettoyage, le contrôle simplifié de la température, une garantie longue durée.
Les barbecues charbon du constructeur danois sont dotés d’un système d’insert breveté. Il optimise la circulation de l’air et la combustion du charbon. L’air froid, entrant par le bas, est préchauffé dans les parois intérieures du foyer. Elle se combine ensuite à la chaleur du charbon. La contrôle de la température du barbecue est simple et se fait uniquement à l'aide du clapet d'aération haut sur le couvercle.
La cuve amovible facilite grandement le nettoyage du barbecue charbon. Il suffit de retirer la cuve, de vider les cendres, de nettoyer les potentiels résidus alimentaires et c’est tout ! Plus de temps passé avec vos invités et moins de temps passé à nettoyer votre barbecue !
Martinsen propose une grille de cuisson parmi les plus épaisses et les plus solides du marché. En acier inoxydable d’une épaisseur de 6 mm, la surface de cuisson résiste aux conditions extérieures auxquelles elle est soumise ainsi qu’à la corrosion. Elle est aussi certifiée contact alimentaire, et ne retient ni le goût ni les odeurs. L’inox a aussi l’avantage de monter rapidement en température et de se nettoyer facilement.
Chaque barbecue est éligible à une garantie de 15 ans sur le couvercle, 10 ans sur la cuve et toutes les pièces en inox et de 2 ans sur toutes les autres pièces. Preuve d’une résistance à toute épreuve !
Questions/Réponses sur les barbecue à gaz encastrables
Est-il possible d’utiliser un barbecue ordinaire pour le rendre encastrable ?
Vous pouvez remplacer un gril ordinaire par un gril intégré, mais il faut tenir compte de certaines considérations.
Certaines personnes ont des barbecues dotés d’extensions sur les côtés qu’elles utilisent pour ranger les aliments ou les condiments à cuire et qu’elles replient ensuite. Si c’est ce à quoi ressemble votre gril, avant de l’installer, assurez-vous d’enlever ces extensions, car si elles ne sont pas installées correctement, elles pourraient poser des problèmes de sécurité en raison de la hauteur à laquelle vous vous tiendrez pendant que vous l’utiliserez.
Si vous envisagez de construire une cuisine extérieure avec votre barbecue ordinaire, il est important de connaître les conditions de votre garantie afin de pouvoir décider si une nouvelle garantie sera nécessaire ou non.
Où placer votre barbecue à gaz encastrable ?
L’utilisation d’un gril à gaz implique de nombreuses précautions de sécurité quant à son emplacement.
Il est important que votre gril soit à au moins trois mètres de toute structure ou bâtiment qui pourrait s’enflammer et qu’il soit placé dans une zone ouverte.
Si vous vivez près de plantes sèches ou d’arbres aux branches basses près de votre maison, ces zones peuvent devenir dangereuses si elles sont exposées à des débris volants qui peuvent entrer en contact avec le gril à gaz pendant la cuisson des aliments.
De plus, en plaçant votre gril sur une base composée de dalles et d’autres matériaux, vous vous assurez de ne pas le placer dangereusement près des terrasses. Cette approche signifie également que si des débris tombent du gril, il n’y aura pas autant de risque d’incendie.
À quelle distance de la maison un gril encastrable doit-il être placé ?
La sécurité est une préoccupation majeure lors de l’installation de votre gril encastré. Il est important de tenir compte de la distance qui le sépare de tout autre bâtiment, tel qu’une maison ou un hangar, qui pourrait se trouver à proximité.
Par exemple, vous devez respecter une distance d’au moins 3 mètres par rapport à la maison si vous utilisez des grils granules ou à gaz, mais beaucoup plus pour les modèles à charbon de bois, car ils dégagent de la suie dans l’air, ce qui peut entraîner des problèmes respiratoires, et des particules de cendres qui flottent sur les courants d’air autour de la propriété, ce qui constitue un danger potentiel.
Est-ce que le fait d’avoir une cuisine extérieure augmente la valeur de votre maison ?
Les cuisines extérieures sont non seulement superbes par beau temps, mais elles peuvent aussi augmenter la valeur de votre maison. Cependant, certaines versions haut de gamme coûtent plus de 10,000 euros.
Le montant final dépendra de plusieurs facteurs, tels que la conception et le style du barbecue dans lequel vous souhaitez investir, si un barbecue encastrable est mieux adapté à vos besoins ; si vous optez pour un barbecue encastrable, une dépense supplémentaire peut survenir.
Quel est le meilleur moment pour acheter un gril ?
Le meilleur moment pour acheter un nouveau gril est pendant les mois de juillet à septembre. Vous serez ainsi certain de mettre la main sur un produit abordable, vendu à son prix le plus bas de l’année. Sachez toutefois que les magasins commencent à écouler leurs stocks lorsque les températures commencent à se rafraîchir.
Exemples de barbecues encastrables
- Le barbecue encastrable Prestige 500 de Napoleon est un choix parfait pour tous ceux qui souhaitent profiter du luxe de posséder leur propre gril encastrable sans se ruiner.
- Le modèle encastrable Coyote S- série 36 est un gril de 0.41 metres carrés d’espace de cuisson, plus un extraordinaire 75 000 BTU pour tous vos besoins en énergie !
- Le barbecue Weber Summit S-460 est le plus cher de la série Weber Summit, mais il présente de nombreux avantages.
- Le barbecue Alfresco ALXE 56 est une excellente option pour son prix. Il possède des tonnes de fonctionnalités, notamment une grille de maintien au chaud et un espace de rôtisserie.
- Le Bull Lonestar 87049 est un gril à gaz qui possède des qualités à la fois haut de gamme et traditionnelles.
- Le Lion Premium est une option économique qui offre plus qu’assez d’espace et un design globalement simple.
- Une option très bien notée est le gril à gaz KitchenAid 740-0782, qui offre beaucoup d’espace de cuisson par rapport aux modèles similaires de notre liste et qui est également abordable.
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