Au cœur de la saison des grillades, les barbecues à charbon haut de gamme se révèlent comme des chefs-d’œuvre de design et de fonctionnalité, transformant chaque session de cuisson en une expérience gastronomique raffinée. 63 % des foyers français seraient dotés d’au moins un barbecue. Cet équipement est presque incontournable lors des moments de convivialité en plein air. Le barbecue au charbon de bois demeure le plus plébiscité, compte tenu de son caractère traditionnel et les saveurs typiques qu’il procure aux aliments du grill.
Qu'est-ce qu'un Barbecue au Charbon Haut de Gamme ?
Un barbecue à charbon haut de gamme est bien plus qu’un simple appareil de cuisson extérieur. C’est une invitation à redécouvrir le plaisir authentique de la grillade, alliant tradition et technologie avancée. Il se démarque des modèles d’entrée et de milieu de gamme par une haute qualité de fabrication, une meilleure performance, davantage de fonctionnalités pratiques et des matières plus résistantes et durables.
Le barbecue au charbon est, à la base, constitué d’un bac à braise et d’une grille. Les fonctionnalités complémentaires peuvent varier d’un modèle à un autre, à l’exemple du récupérateur de cendres, du couvercle, du thermostat, ou encore de la cheminée d’allumage.
Pour Qui ?
Le barbecue au charbon haut de gamme est adressé aux amateurs de grillades en plein air. Ce type d’équipement est en effet conçu pour être utilisé sur un lieu aéré comme une terrasse ou un jardin. Pour de nombreux adeptes, les senteurs émanant des aliments sur le grill et des gouttes de graisse au contact de la braise sont inséparables d’une rencontre conviviale en plein air, avant même la dégustation.
Les barbecues au charbon haut de gamme ne se limitent cependant pas aux grillades de viande, de poulet ou de poisson. Ces délivrent aussi une excellente qualité de cuisson, surtout quand il s’agit de modèles couverts, permettant une meilleure conservation des saveurs et du jus de la viande. La saveur caractéristique des grillades au charbon reste inimitable. Le gout de la viande grillée au charbon de bois vous évoquera l’authenticité et la convivialité d’un barbecue en plein air.
Caractéristiques des Barbecues Haut de Gamme
Qualité de Construction
Ces barbecues sont conçus avec des matériaux de première qualité, comme l’acier inoxydable ou la fonte, garantissant durabilité et résistance aux intempéries. Les matières mises en œuvre sur le barbecue vont s’avérer déterminantes quant à sa durabilité et à ses prestations. L’acier inoxydable représente aussi une excellente alternative, compte tenu de sa résistance à la corrosion et sa facilité d’entretien. La fonte n’est pas en reste, et excelle sur la prise de température et la conservation de la chaleur. Lorsqu’on choisit d’investir dans un barbecue au charbon haut de gamme, on s’attend à un produit durable que l’on pourra utiliser pendant plusieurs années. Portez votre attention sur la qualité globale du grill, ainsi que sur les éléments fortement soumis à l’usure.
Contrôle Précis de la Température
Un atout majeur des barbecues haut de gamme est leur capacité à maintenir et à ajuster avec précision la température de cuisson. Une cuisson réussie au barbecue dépend fortement de la capacité à contrôler la température. Un bon barbecue à charbon haut de gamme devrait offrir des moyens faciles et précis de régler la chaleur. De plus, la présence de thermomètres intégrés ou la possibilité d’ajouter des sondes de température est un plus pour surveiller la cuisson sans avoir à ouvrir constamment le couvercle.
Fonctionnalités Avancées
Des options telles que des thermomètres intégrés, des zones de cuisson multiples, et des systèmes d’allumage rapide améliorent l’expérience de grillade. Un aspect distinctif des barbecues à charbon haut de gamme est la présence de zones de cuisson multiples. Ces barbecues intègrent souvent des fonctionnalités additionnelles telles que des thermomètres intégrés pour une surveillance précise de la température, des surfaces de travail supplémentaires pour la préparation des aliments, et des systèmes de rangement pour les outils et accessoires de grillade.
Design et Ergonomie
Ces barbecues allient esthétique et fonctionnalité. Les fabricants de barbecues haut de gamme accordent une attention particulière à l’agrément d’utilisation de leurs produits. Ces modèles sont notamment pensés pour être plus pratiques et plus faciles à utiliser.
Facilité d'entretien
Un bon barbecue ne doit pas seulement être performant, mais aussi facile à entretenir. Des caractéristiques telles que des cendriers amovibles pour un nettoyage facile des cendres, des grilles anti-adhésives et des surfaces faciles à nettoyer prolongeront la durée de vie de votre barbecue et rendront son utilisation plus agréable.
Types de Barbecues à Charbon Haut de Gamme
Les barbecues à charbon haut de gamme se déclinent en plusieurs types, chacun offrant des caractéristiques uniques adaptées à divers styles de cuisson et préférences personnelles.
- Modèles Traditionnels: Ils sont souvent appréciés pour leur simplicité et leur capacité à donner une saveur fumée authentique aux aliments.
- Barbecues Fumoirs: Ces modèles intègrent un fumoir, permettant de cuire les aliments à basse température tout en les imprégnant d’une saveur fumée.
- Barbecues Kamado: Les barbecues Kamado, originaires du Japon, sont conçus en céramique épaisse, ce qui leur permet de retenir la chaleur et de la distribuer uniformément. Polyvalents, ils peuvent être utilisés pour griller, fumer, rôtir et même cuire au four.
- Barbecues Portables: Pour les amateurs de grillades en déplacement, les barbecues portables haut de gamme offrent une solution pratique sans compromettre la qualité de cuisson.
- Barbecues Hybrides: Certains modèles haut de gamme sont hybrides, combinant charbon et gaz. Ces barbecues offrent la flexibilité de choisir entre la rapidité du gaz et la saveur du charbon.
Chaque type de barbecue à charbon haut de gamme présente des avantages uniques, offrant aux amateurs de cuisine en plein air une gamme d’options pour enrichir leur expérience de grillade.
Marques de Référence
- Weber: Fondée en 1952 par George Stephen aux États-Unis, Weber est rapidement devenue une référence mondiale dans le domaine des barbecues. Weber est connu pour ses barbecues à charbon robustes et performants. Leurs produits se distinguent par une excellente rétention de chaleur, un design élégant et une grande facilité d’utilisation.
- Napoleon: Les barbecues à charbon Napoleon se caractérisent par leur design sophistiqué, leurs grilles de cuisson en fonte et leurs systèmes de ventilation précis.
- Big Green Egg: Inspiré des anciens fours à céramique asiatiques, le Big Green Egg a été lancé en 1974. Connu pour ses barbecues en forme d’œuf en céramique, Big Green Egg est synonyme de polyvalence. Il permet de griller, fumer, rôtir et même cuire au four.
- Broil King: Les barbecues à charbon Broil King, tels que le Broil King Keg, sont appréciés pour leur construction en acier robuste et leur efficacité thermique.
- Kamado Joe: Les produits Kamado Joe se distinguent par leur céramique de haute qualité et leur design unique. Leur système de charnière breveté facilite l’ouverture du couvercle, et des caractéristiques comme le système de cuisson Divide & Conquer ajoutent à la flexibilité.
Ces cinq marques représentent le meilleur de l’industrie des barbecues à charbon haut de gamme, chacune offrant des caractéristiques uniques qui répondent aux besoins variés des amateurs de grillades en France.
Conseils pour Choisir
En considérant ces trois critères essentiels - qualité de construction, contrôle de la température, et facilité d’entretien - vous serez bien équipé pour choisir un barbecue à charbon haut de gamme qui répondra à vos attentes et enrichira vos expériences de grillade en plein air.
Alternatives aux Barbecues à Charbon Haut de Gamme
Lorsqu’il s’agit de cuisiner en plein air, bien que les barbecues à charbon haut de gamme soient très prisés pour leur authenticité et leurs performances, il existe plusieurs alternatives intéressantes.
- Barbecues à Gaz: Ils offrent une grande commodité avec un allumage rapide et un contrôle précis de la température, permettant une cuisson uniforme et sans effort. Les modèles haut de gamme de barbecues à gaz peuvent inclure des caractéristiques supplémentaires telles que des brûleurs latéraux, des rôtissoires et des zones de cuisson multiples.
- Barbecues Électriques: Ils offrent une expérience de grillade sans fumée et sont généralement compacts et faciles à ranger. Les barbecues électriques représentent une autre alternative, particulièrement adaptée pour les espaces où l’utilisation de charbon ou de gaz est restreinte, comme les balcons d’appartements.
- Fours à Pizza Extérieurs: Non seulement pour les pizzas, ces fours peuvent être utilisés pour cuire du pain, rôtir des viandes, et même fumer des aliments. Pour les amateurs de cuisine italienne, un four à pizza extérieur peut être une excellente addition à l’espace de vie extérieur.
- Planchas: La plancha, originaire d’Espagne, est une plaque de cuisson plate qui offre une surface de cuisson uniforme, idéale pour saisir viandes, poissons, légumes et même fruits de mer.
- Fumoirs Dédiés: Pour ceux qui apprécient particulièrement la saveur fumée, un fumoir dédié est une excellente alternative. Il permet de cuire lentement les aliments à basse température, leur imprégnant une saveur riche et profonde.
Chacune de ces alternatives aux barbecues à charbon haut de gamme a ses propres avantages et convient à différents styles de cuisson et préférences personnelles.
Exemples de Barbecues au Charbon Haut de Gamme
- Napoleon Pro Gril: Le Napoleon Pro Gril est un modèle au charbon de haute qualité proposé à un tarif attractif. Son diamètre de 57 cm est idéal pour régaler environ 8 personnes. Le Napoleon Po Grill se prévaut de l’atout du rapport qualité/prix. Ses matières robustes et ses finitions soignées reflètent sa durabilité et sa fiabilité. La cuve a été pensée pour faciliter la cuisson indirecte des aliments épais. Ce barbecue est proposé à un prix conseillé par le constructeur de 549 €. Le Napoleon Pro Gril représente un choix par excellence lorsqu’on cherche un barbecue durable et performant à un tarif raisonnable. Il est d’ailleurs couvert par une garantie de 10 ans par le constructeur. La construction du couvercle et de la cuve assure un grill de qualité, quelles que soient vos préférences et vos habitudes. Ce gril est en outre compatible avec divers accessoires de la marque, dont une rôtissoire, une plaque de grillade pleine et une cheminée d’allumage.
- Weber Performer Deluxe GBS: Le Weber Performer Deluxe GBS est un barbecue très polyvalent. Hormis sa fonction de gril, il vous permettra de cuire une grande variété d’aliments, de fumer, voire de faire des pizzas. Ce modèle offre un diamètre de 57 cm qui conviendra à environ 8 personnes. Le Weber Performer Deluxe GBS a l’avantage de la polyvalence et de la praticité d’utilisation. Vous apprécierez sa fonction d’allumage au gaz qui vous permettra d’obtenir des braises ardentes rapidement en un seul geste. Il demeure malgré tout compatible avec une cheminée pour un allumage classique. La grille articulée est pour sa part dotée d’un disque amovible et remplaçable. Le constructeur affiche le Weber Performer Deluxe GBS au tarif de 749 € TTC. Pensez à comparer les tarifs, lesquels peuvent varier selon le distributeur. Le Weber Performer Deluxe GBS est un barbecue performant et polyvalent. Sa conception a été pensée pour vous permettre, non seulement de faire des grillades, mais aussi de rôtir des viandes et poissons ou encore cuire des pizzas. Le matériel bénéficie d’une construction robuste, durable et sécuritaire. La fonction d’allumage au gaz Touch-N-Go est aussi très astucieuse et vous épargne la tâche du démarrage du feu de charbon de bois.
- Big Joe KamadoJoe 3: Big Joe figure parmi les marques iconiques du gril américain. C’est pourtant à travers une tradition japonaise que l’enseigne propose son savoir-faire avec ce Kamado en céramique. Le KamadoJoe 3 est un barbecue de luxe qui portera votre expérience culinaire à un autre niveau. Le kamado est privilégié par les plus grands adeptes du grill pour la qualité de cuisson qu’il délivre, grâce à sa conception spécifique et à sa chambre en céramique. Le Big Joe KamadoJoe 3 assure une répartition efficace de la chaleur et affiche une large plage thermique 90 à 400 °C. Cette configuration offre de nombreuses options culinaires vous permettant de cuire, rôtir, griller, fumer et mijoter. La chambre SloRoller optimise en outre la répartition de la chaleur de fumage. Le Big Joe KamadoJoe 3 est proposé par le constructeur à un tarif de 3 149 €. Le Big Joe KamadoJoe 3 est adressé aux experts du barbecue les plus exigeants. Il vous permettra de régaler vos convives en associant le moelleux du cœur, le croustillant de la croute et la saveur du grill au charbon sur vos aliments. Ce modèle est conçu pour durer, et adopte une grande qualité de fabrication, ainsi que des finitions soignées.
- Tepro Toronto XXL: Tepro est une marque allemande spécialisée dans le barbecue depuis 35 ans. Elle propose le Toronto XXL qui vous permettra de servir jusqu’à 12 convives, grâce à sa grande grille rectangulaire de 71,5 x 46 cm. Ce modèle en forme de coffre affiche une excellente performance, en plus d’être très pratique à utiliser. Il est proposé avec un revêtement noir fait de peinture en poudre à haute résistance. Avec ses dimensions généreuses, le Tepro Toronto XXL vous permettra de régaler jusqu’à 12 convives. Sa qualité de fabrication et sa robustesse ont été pensées pour une utilisation fréquente, voire intensive. Le réglage de la hauteur, situé au niveau du bac à braises, est très pratique pour ne pas manipuler votre grille et éviter de renverser vos aliments. Une porte d’aération vous permet d’affiner davantage le contrôle de la puissance des braises et de la chaleur du grill. Le barbecue Tepro Toronto XXL est accessible à un prix approximatif de 409 €. Le Tepro Toronto XXL est idéal si vous êtes habitué des grandes tablées. Ses dimensions généreuses vous permettront de servir jusqu’à 12 couverts simultanément. Ce barbecue a été pensé pour durer, et bénéficie d’une très bonne qualité de fabrication.
- Somagic Indiana: La marque française Somagic est spécialisée dans la fabrication de barbecues depuis 1981. Son modèle Somagic adopte une construction en fonte, une matière très appréciée pour ses performances dans la répartition et la conservation de la température. Le Somagic Indiana adopte un design pragmatique, orienté sur l’efficacité et la praticité. Son principal atout réside au niveau de sa cuve en fonte permettant une excellente gestion de la température. Grâce à son inertie thermique accrue, la fonte emmagasine la chaleur et la répartit de manière uniforme dans la chambre. Elle continue à restituer la chaleur même lorsque le feu est éteint et pourra être utilisée pour garder vos préparations au chaud. Ce barbecue se démarque aussi par sa soufflerie intégrée Turbomagic. Ce petit accessoire fonctionne avec une pile LR20 et permet d’attiser les braises pour faciliter l’allumage et le préchauffage. Le Somagic Indiana est proposé par le constructeur à un prix de 389 €, incluant le frais de livraison. Le Somagic Indiana est un grill performant et simple d’utilisation. Il offre les avantages de la cuve en fonte, laquelle contribue de manière non négligeable à la qualité de la cuisson. Sa soufflerie Turbomagic apporte un supplément de praticité et vous permet de démarrer facilement votre feu. Le chariot en bois procure, quant à lui, une originalité au design.
Facteurs influant sur le prix d'un barbecue au charbon haut de gamme
- La surface: Choisissez-la en fonction du nombre de convives que vous avez l’habitude de recevoir.
- La matière: Elle sera déterminante quant à la durabilité du produit, mais peut aussi affecter la qualité de la cuisson. Pour les équipements en fonte, les tarifs varient entre 250 et 1 400 €.
- Présence d'un capot: Les équipements ouverts sont conçus uniquement pour la cuisson directe, et sont affichés à des prix de 199 à 400 €. Ceux équipés de couvercle sont quant à eux proposés entre 239 et 3 149 €. Le couvercle est incontournable si vous souhaitez réaliser une cuisson indirecte.
- Les fonctionnalités: Les modèles ouverts les plus basiques constitués d’un simple bac à braises et d’une grille sont, à titre d’exemple, accessibles dès 199 €. Pour les barbecues les plus riches en techniques, prévoyez un budget pouvant aller au-delà des 3 000 €.
Comment économiser sur l'achat d'un barbecue au charbon haut de gamme
- Promotions: Vous bénéficierez en effet de réductions dans le cadre d’offres éphémères ou à l’occasion des événements commerciaux comme les soldes, les périodes de fêtes et les French Days.
- Déstockages: Les fabricants et les distributeurs proposent d’excellents modèles ces occasions afin d’optimiser leur logistique ou de renouveler leurs catalogues.
- Articles de deuxième main: Il peut s’agir d’équipements d’occasion vendus par des particuliers ou vérifiés et reconditionnés par des fabricants ou des distributeurs.
Avis Final
Le barbecue au charbon haut de gamme représente une valeur sûre pour les adeptes des moments conviviaux en plein air autour d’un grill. Ce type d’équipement est conçu pour durer dans le temps, grâce à des matières de sélection et une construction de qualité. Les barbecues haut de gamme ne manquent pas de contribuer à la qualité de la cuisson, que vous souhaitiez préparer des grillades, des légumes, des pizzas ou des aliments fumés. Si certains modèles dont accessibles à des prix raisonnables, les barbecues les plus performants peuvent s’avérer onéreux.
Tableau Comparatif de Quelques Modèles
| Modèle | Type | Surface de Cuisson | Prix Approximatif |
|---|---|---|---|
| Napoleon Pro Gril | Charbon | 57 cm | 549 € |
| Weber Performer Deluxe GBS | Charbon | 57 cm | 749 € |
| Big Joe KamadoJoe 3 | Kamado | Non spécifié | 3 149 € |
| Tepro Toronto XXL | Charbon | 71,5 x 46 cm | 409 € |
| Somagic Indiana | Charbon | Non spécifié | 389 € |
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