Difficile de parler de barbecue sans évoquer Weber, la marque qui a révolutionné la cuisson au gril. Avec une présence mondiale et une réputation inégalée, Weber est la référence du barbecue en France et dans le monde. Face à Weber, Napoleon est une marque canadienne lancée en 1969. D'abord fabricant de balustrade puis de poêle, elle fait son entrée dans le monde du barbecue dans les années 80.
Si vous recherchez un barbecue à charbon, Weber et Napoléon dominent le marché avec leurs modèles iconiques en forme de boules. Choisir le meilleur barbecue dépend de plusieurs critères : cuisson, matériaux, accessoires, prix et innovations. Mais alors, quelle marque l'emporte ? Entre Weber et Napoleon, la meilleure marque est celle qui répond le mieux à vos besoins.
Weber : La Référence Incontournable
Aujourd’hui, l’américain domine le segment du charbon de bois notamment avec l’iconique Master Touch. Mais il ne s’arrête pas là ! Sa gamme s’étend aux barbecues à gaz, électriques et à pellets.
L’américain joue la carte du choix avec pas moins de 7 gammes, disponibles en plusieurs tailles et variantes, avec des fonctionnalités spécifiques : Compact Kettle, Original Kettle, Master Touch, Summit et barbecues portables. Mais avec autant de choix, il peut être difficile de s’y retrouver.
Weber mise sur la fiabilité, la polyvalence et une expérience de cuisson modulable, avec 3 gammes phares revues en 2025 : Spirit, Genesis et Summit. Weber est souvent plus cher à gamme équivalente, mais bénéficie d’un SAV reconnu et d’une excellente disponibilité des pièces détachées.
Vous voulez une référence éprouvée, modulable et durable ?
Napoleon : L'Alternative Performante
Une gamme plus réduite mais ultra-efficace. Napoleon propose sur ses modèles Kettle PRO une grille en fonte épaisse, idéale pour une meilleure saisie des viandes et une chaleur homogène.
À gamme équivalente, Weber est toujours un peu plus cher que Napoleon, qui mise sur des fonctionnalités souvent plus avancées et des matériaux de haute qualité plus robustes. Napoleon joue la carte de la puissance, de l’innovation et d’un rapport qualité/prix attractif autour de 4 gammes : Freestyle, Rogue, Prestige et Prestige PRO.
Vous privilégiez la performance brute, une montée en température rapide à un prix équivalent de Weber ?
Comparaison des Caractéristiques
Les grilles sont un vrai point de différenciation entre les deux marques. Chez Weber, des modèles Spirit (E-425 et EP-425) proposent une surface mixte, avec moitié grille, moitié plancha. Pratique pour jongler entre différentes cuissons sans rien ajouter. Autre différence : Napoleon intègre un brûleur arrière sur ses modèles premium. Couplé à une rôtissoire, il permet de cuire un rôti, un vrai plus pour les amateurs de viande.
Côté saisie des viandes, Napoleon prend l’avantage avec son brûleur infrarouge Sizzle Zone, capable de monter à 800°C pour une cuisson ultra-rapide. Chez Weber, la Sear Station fonctionne différemment. Il s’agit d’un brûleur supplémentaire intégré entre deux brûleurs principaux, ce qui intensifie la chaleur sur une partie de la grille de cuisson.
En revanche, Weber séduit par sa modularité avec son système Crafted. Côté innovation, Weber a arrêté ses barbecues connectés en 2025, les remplaçant par des modèles équipés d’un thermomètre digital intégré.
Pour l’utilisation des barbecues, c’est similaire. Côté couvercle, Weber varie entre un modèle suspendu, un porte-couvercle Tuck-Away et une charnière à ressort. Pour l’entretien, Weber propose un système évolutif allant de la simple coupelle au bac récupérateur de cendres.
Les différents types de barbecues au charbon
Bien qu'un engouement certain se fait ressentir en faveur des barbecues électriques ou des planchas ces dernières années, le barbecue charbon de bois reste l’appareil de cuisson extérieur le plus vendu. Trop souvent associé à des idées reçues peu valorisantes : “dangereux pour la santé”, “trop de fumée”, ou “difficile à allumer”. En réalité, le charbon de bois donne des résultats souvent meilleurs qu'un gaz ou un électrique.
- Le barbecue charbon sur pieds : le moins encombrant des modèles, parfait pour les extérieurs restreints ou un usage occasionnel.
- Un modèle sur chariot : bénéficie au moins d’une tablette latérale et d’une meilleure stabilité.
- Le barbecue charbon Weber (Kettle) : tient son nom de sa cuve ronde fermée par un couvercle.
- Le barbecue vertical : le système parfait contre le retour de flammes et la carbonisation des aliments. Dans un foyer vertical, les jus de cuisson n’entrent plus en contact avec les braises. Cet usage sécurisé assure en plus l’absence des fumées nocives et cancérigènes.
Comment choisir son barbecue ?
S’équiper d’un barbecue est un véritable investissement. Il ne vaut mieux pas se tromper. Le combustible d’un barbecue est l’aspect premier à prendre en compte puisque c’est lui qui sera le facteur premier de la réussite ou non de vos cuissons.
Les matériaux
Lorsque vous faites l’acquisition d’un barbecue, il faut également être attentif aux matériaux utilisés. Léger, il est facile à transporter.
- L’inox : Il est plus cher que l’acier, mais pour de bonnes raisons.
- La fonte : ce matériau lourd est souvent utilisé dans la conception d’un barbecue à l’apparence classique.
Les accessoires
Les accessoires pour barbecue sont indispensables pour tirer le meilleur parti de votre appareil. Ils servent à cuire, fumer, manipuler les aliments, transporter, entretenir et protéger votre barbecue. Au-delà des accessoires des marques elles-mêmes (Weber, Napoléon, Big Green Egg…), Barbecue & Co distribue la marque Barbecue Republic, créée par des passionnés très exigeants et vraiment adaptée aux besoins des grilleurs. Pour vous équiper à moindre prix, Barbecue & Co a créé le Pack Promo.
Les marques
Chez Barbecue & Co, nous testons tous nos produits. Nous vous proposons les meilleures marques, reconnues ou non qui proposent des barbecues de qualité. Vous retrouverez ainsi les marques Weber, Napoléon, Dancook, Campingaz, Big Green Egg, Pit Boss qui restent les plus connues dans leur domaine. Mais nous proposons aussi des marques moins connues, qui méritent de le devenir !
Les critères de choix d'un barbecue Weber
Vous avez décidé d'acheter un barbecue Weber, séduit par la réputation de cette marque. Mais il y a barbecue et barbecue ! Préférez-vous les traditionnelles grillades au feu de bois ou les tellement pratiques barbecues à gaz ou électriques ? Quelles dimensions sont les plus adaptées pour vous, quel matériau est le plus judicieux...? Voici quelques conseils pour vous permettre de trouver quel barbecue Weber choisir parmi les nombreux modèles proposés !
Type de barbecue
Gaz, électrique, charbon bien sûr, les barbecues se déclinent en plusieurs modes de cuisson des aliments. Quel type de barbecue Weber allez vous choisir ? Ce choix du type de cuisson d'un barbecue va dépendre de vos goûts, mais aussi de vos habitudes, sans oublier l'endroit où vous habitez qui peut avoir un poids !
Barbecue au charbon
Les barbecues au charbon de bois sont des appareils très simples, généralement assez légers et peu coûteux, qui ne demandent que du charbon de bois pour fonctionner. Ils offrent cet inimitable et authentique goût de grillé qui plait au plus grand nombre. Leurs dimensions sont assez variables, ce qui permet de facilement trouver le modèle qui convient à vos habitudes, et certains sont équipés de roulettes et/ou d'un couvercle fort utile pour laisser les braises s'éteindre doucement ou pour la cuisson type four.
Comme chacun le sait, un barbecue à charbon dégage de la fumée. Odorante, elle met l'eau à la bouche, mais elle peut devenir une gêne si le vent s'en mêle, pour les voisins, et pour le préposé aux grillades qui est lui parfumé !
À savoir : les barbecues à charbon sont le plus souvent interdits dans les immeubles et les résidences.
Barbecue au gaz
Cuire des aliments avec un barbecue à gaz est plus simple qu'au charbon de bois, car la chaleur peut être contrôlée. Son allumage est de plus très facile et instantané, puisqu'il suffit de tourner un bouton ! À condition bien évidemment de disposer d'une bouteille de gaz...
Facile à utiliser mais aussi sans risque du fait de l'absence de flamme, le barbecue à gaz est équipé de brûleurs, situés sous une ou plusieurs grille(s) de cuisson en acier inoxydable ou en fonte.
Et qui dit absence de flamme dit aussi absence de fumée. Les bénéfices de cette absence de fumée ont un poids certain à l'heure du choix, tout comme sa contrepartie d'ailleurs puisque ces barbecues n'offrent pas les mêmes saveurs, ni les arômes qui vont avec ! Et les graisses restantes demandent un nettoyage rigoureux et régulier du bac à graisse.
Les barbecues à gaz sont généralement assez volumineux mais il existe des modèles compacts, à poser sur une table d'appoint.
Barbecue électrique
Le barbecue électrique est certainement le modèle le plus simple à utiliser et le plus modeste. Ce barbecue demande seulement à être branché, sa montée en température est un peu plus lente qu'avec le barbecue à gaz. La chaleur dégagée étant moindre, il pourra sans problème être utilisé à l'intérieur tout comme sur un balcon, idéal si vous vivez en appartement. Il n'entraîne aucune nuisance pour le voisinage puisqu'il ne dégage pas de flamme et donc de fumée. Du coup le petit goût grillé et fumé caractéristique du charbon sera absent.
Ce type de barbecue est peu volumineux et léger, donc facile à ranger. Pour les utilisations en intérieur, privilégiez les barbecue de table dont le format compact est parfait pour cet usage.
Pour autant, le barbecue électrique peut offrir une grande capacité en nombre de couverts et certains permettent un lavage de leurs éléments directement au lave-vaisselle. Autre avantage, son prix également léger.
Autres critères de choix
Vous ferez votre choix en vous appuyant sur divers critères : sa capacité en terme de nombre de personnes, sa puissance, le matériau avec lequel il est construit, la marque qui le fabrique. L'espace qu'il occupe n'est pas à négliger, et sa simplicité d'usage et d'entretien est aussi à prendre en compte, car elle permettra une utilisation plus fréquente.
Les barbecues peuvent venir avec divers accessoires ou aménagements : plans de travail, rangements, plancha, ustensiles de cuisson, thermomètre, bac à graisses... ces équipements peuvent avoir une répercussion importante en terme de prix.
Quelques modèles de barbecues Weber
Voici quelques exemples de modèles de barbecues Weber :
- Barbecue au charbon Weber Compact Kettle 47 cm
Ce barbecue est peu encombrant, mais il ne vous empêchera pas de réaliser de délicieuses grillades pour 6 personnes. Il est doté d'un couvercle avec des clapets d'aération, pour de belles cuissons, et d'un très pratique cendrier amovible.
- Barbecue gaz Weber Q2200 noir
Ce modèle compact de barbecue à poser est un vrai barbecue de voyage, même si vous pouvez en guise de voyage tout simplement le déplacer de la terrasse à la salle à manger ! Et pour être encore plus facilement transportable, les 2 pratiques tablettes qu'il a sur les côtés sont rabattables et ses poignées rendent son déplacement facile. Sa petite taille et sa mobilité ne l'empêchent pas de tout faire comme un grand.
- Barbecue à gaz Weber Spirit E315 avec plancha
Le barbecue parfait pour réaliser des grillades et autres régals pour 10 convives le plus simplement du monde grâce à ses 3 brûleurs en acier inoxydable d'une puissance de plus de 9 Kw et sa grille de 61 cm de long. Pour une meilleure organisation, il dispose d'une grille de réchauffage, pour maintenir les aliments déjà prêts au chaud et servir tout le monde en même temps.
- Barbecue électrique Weber Q1400
Électrique et sans pied, le barbecue Q1400 est idéal pour les logements urbains. Grâce à sa surface de cuisson de 43 cm de long et à ses 2200 w, vous pourrez préparer des grillades pour 6 personnes. Il possède bien sûr un bac amovible de récupération des graisses, pour vous faciliter le nettoyage.
- Barbecue éléctrique Weber Pulse 2000 avec chariot
Ce barbecue électrique perfectionné offre des performances intéressantes avec ses 2200 w. Il permet une cuisson différenciée grâce à ses 2 zones de cuisson indépendantes et est compatible avec la technologie iGrill, vous pourrez donc piloter vos grillades sur la terrasse depuis votre fauteuil.
Pourquoi acheter une plancha ?
La cuisine à la plancha permet de cuisiner sainement. Les aliments cuits à la planche sont en effet préservés des flammes, ce qui leur permet d’évacuer lentement les graisses superflues sans brûler. La cuisine à la plancha élimine les risques cancérigènes liés à la cuisson. La plancha est également un appareil de cuisson pratique : elle permet de cuire tous les types d’aliments. Avec elle, vous pourrez cuisiner rapidement et facilement de la viande, du poisson, des fruits de mer, des légumes ou des fruits. De plus, les planchas se nettoient rapidement et parfaitement, évitant les mélanges de saveurs.
Plancha ou barbecue ?
C’est une affaire de goût, les deux modes de cuisson étant différents. La cuisson à la plancha est plus saine, mais n’offre pas le goût caractéristique du barbecue aux aliments. Les aliments sont également moins grillés et la plancha ne permet pas de cuisson fumée, ni la cuisson basse température. Il existe tous types de planchas et de barbecues, de sorte que ces derniers présentent des atouts similaires en termes de design, d’encombrement et de format.
Comment choisir une plancha ?
Vous cherchez une plancha pour cuisiner pour un grand nombre de personnes ? Une plancha à gaz Eno ? Découvrez nos appareils en pose libre ou avec chariot. Nous vous proposons de découvrir les critères à passer en revue pour bien choisir sa plancha au préalable.
Le type de plancha : gaz ou électrique ?
Il existe deux types de planchas : la plancha à gaz et la plancha électrique. La cuisson au gaz préserve mieux les saveurs que la cuisson électrique, mais est plus difficile à gérer. De plus, il faut prévoir une bouteille de gaz, à changer au bout de nombreuses cuissons, pour alimenter votre appareil. Les appareils avec brûleur sont réservés à un usage extérieur. La plancha électrique, elle, fonctionne simplement grâce au courant électrique. Il suffit de la brancher sur secteur pour l’allumer.
La configuration de la plancha
Les planchas peuvent être à poser directement sur une surface de travail, à roulettes ou encastrables. Ces modèles de plancha se prêtent plus ou moins facilement à une utilisation en intérieur ou en extérieur. Les planchas à roulettes sont les planchas idéales pour cuisiner à l’air libre. Pratique, elles se déplacent facilement d’un point à un autre. Elles sont en revanche plus encombrantes que les planchas compactes à poser. On trouve des planchas à gaz sur chariot comme des modèles électriques.
La surface de cuisson
La plancha peut disposer d’une zone de cuisson simple, parfaitement lisse, ou d’une partie simple et d’une partie grill. Ces différentes zones permettent de cuisiner de multiples recettes. Les appareils dotés de différentes zones de cuisson sont néanmoins souvent plus grands et plus coûteux que les modèles simples.
Les matériaux
Les planchas peuvent posséder des plaques de cuisson :
- En carbone laminé : ces plaques très lisses restituent parfaitement la température. Elles garantissent une cuisson homogène. Ces plaques de cuisson sont durables et faciles à entretenir. Elles sont idéales pour cuisiner les poissons délicats ou saisir la viande à la perfection.
- En inox : c’est la plus classique des planchas. Elle est simple à utiliser, cuit bien et préserve les saveurs.
Les fonctionnalités
Les plaques amovibles sont presque indispensables : elles facilitent considérablement le nettoyage des planchas. Les planchas avec capots peuvent vous permettre de cuisiner des repas savoureux grâce à la vapeur émise pendant la cuisson. Certaines planchas sont vendues avec tout un pack d’accessoires, comme des pinces et autres ustensiles de cuisson.
Conseils d'entretien pour votre plancha
Pour profiter un maximum de votre plancha, n’oubliez pas de la nettoyer après chaque utilisation. C’est surtout la plaque qui reste la plus touchée par les résidus d’aliments et les graisses. Pour cela, une eau savonneuse suffit pour s’en défaire. Vous pouvez également racler délicatement la planche avec une spatule en inox ou une brosse. Il est possible de la laver à chaud ou à froid.
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