Construire un Barbecue en Briques : Guide Complet

Rien de mieux qu’un repas maison, n’est-ce pas ? Parmi toutes les options de barbecue, de gril ou de cuisson à "flamme ouverte", un véritable barbecue en briques chauffé au bois produit toujours les repas les plus savoureux. Il y a tellement de raisons pour lesquelles vous avez besoin d'un barbecue en briques dans votre jardin. Nous faisons revivre cette tradition avec une touche de modernité. Nous simplifions la construction de votre barbecue personnel et personnalisé. Presque tout le monde aime la pizza, les hamburgers, la viande ou les légumes grillés au barbecue. Les fours barbecue en briques sont vraiment faits pour tout le monde.

Pourquoi choisir un barbecue en briques ?

Qu'il s'agisse d'un sujet de conversation exceptionnel ou de la création de mets délicieux, vous êtes-vous déjà demandé quels étaient les avantages d'un four à barbecue en briques ? Lorsque vous cuisinez à l'aide de méthodes à flamme ouverte, vous pouvez conserver une plus grande partie du contenu nutritionnel de vos aliments, car ils sont cuits beaucoup plus rapidement à des températures plus élevées.

Un barbecue fixe et extérieur est généralement fait soit en pierre, en brique ou parfois en béton. Le but est de se rapprocher à la fois de l’esthétisme et de l’efficacité, tout en assurant la sécurité de ceux qui vont l’utiliser. Comme vous l’avez sûrement déjà constaté, la brique est donc utilisée dans la construction de barbecues fixes. Le barbecue en briques est un modèle fixe, solide, mais aussi rustique, charmant et chaleureux pour un jardin fort en identité.

Avantages de la brique

  • Résistance aux intempéries : Un barbecue en briques offre l’avantage d’être résistant aux intempéries et dure dans le temps.
  • Utilisation intensive : Il supporte une utilisation intensive et peut même servir de four.
  • Polyvalence : La brique est considérée comme l’un des matériaux les plus malléables et les plus nobles du secteur de la maçonnerie.
  • Esthétique : Utiliser la brique vous donnera donc un ton à la fois rustique et classique, tout en mettant en avantage une couleur rouge assez chaleureuse.

Matériaux et outils nécessaires

Pour réussir à construire un barbecue en briques, vous devez vous assurer que vous disposez de tous les éléments et matériaux nécessaires. Voici une liste restreinte de ce dont vous aurez besoin, y compris des matériaux pour la construction et l'entretien des barbecues :

  • Briques réfractaires
  • Ciment résistant à la chaleur (mortier réfractaire)
  • Sable et gravier
  • Niveau à bulle
  • Truelle à brique
  • Mètre ruban
  • Scie circulaire (pour ajuster les briques si besoin)
  • Équerre
  • Meuleuse d'angle
  • Ciseau à froid

Conseil de pro : Selon l'endroit où vous vous trouvez, vous devrez peut-être poser des fondations en béton. Il peut y avoir des dolines ou un sol irrégulier que vous devrez réparer. Assurez-vous que le sol est à niveau avant de commencer et n'utilisez que des matériaux qui supporteront votre four. Le matériau de support suggéré peut être de la brique, des blocs de pavés en béton ou tout autre matériau similaire qui supportera correctement votre four.

Étapes de construction

1. Préparation de la surface et conception

Il est judicieux de placer votre espace de cuisson aussi près que possible d'une salle à manger ou d'un espace de divertissement pour en faciliter l'accès. Ensuite, déterminez le design que vous souhaitez. Il existe de nombreuses formes, matériaux et tailles différents à prendre en compte lorsque vous réfléchissez à votre construction. La base est une partie importante et fondamentale de la construction.

  1. Étape 1 - Mesurez votre surface.
  2. Étape 2 - Avant de poser la première brique, faites un essai pour rectifier et placer les briques. Vous voudrez placer votre grille au centre de votre disposition à sec. Veillez à laisser un espace de 10 à 15 mm entre toutes vos briques et votre grille.

Conseil de pro : si vous devez couper des briques, il y a plusieurs façons de le faire. Utilisez une équerre pour les marquer, puis utilisez une meuleuse d'angle pour couper environ 0.6 cm de chaque côté, et enfin prenez un ciseau à froid pour finir la coupe.

2. Montage des briques

  1. Étape 3 - Vérifiez que tout est à niveau avec votre niveau à bulle pour ciment de sable.
  2. Étape 5 - Utilisez une truelle à brique pour créer un petit rouleau de mortier.
  3. Étape 6 - Placez les premières briques sur le lit de mortier que vous avez créé et tapez doucement dessus. Utilisez votre truelle pour gratter l'excédent de mortier.
  4. Étape 7 - Appliquez davantage de mortier à l'extrémité de la deuxième brique et placez-la. Appliquez du mortier sur toute brique qui en touchera une autre.

3. Construction des couches supérieures

  1. Étape 1 - Avant de commencer à poser le deuxième rang de briques pleines, assurez-vous qu'elles chevaucheront la couche inférieure des briques du premier rang de 50 %.
  2. Étape 2 - Commencez à poser le deuxième lit de mortier. Tapotez les briques jusqu'à ce qu'il reste environ 10 mm de mortier.
  3. Étape 3 - Vous aurez besoin d'une demi-brique à chaque extrémité du barbecue en briques. Vérifiez l'humidité le long de la dalle de béton, des murs arrière et du mur intérieur.

Une fois que les briques ont un peu pris, vous pouvez faire remonter le mortier dans les joints horizontaux et verticaux. Il est important de créer une ligne de briques droite et étanche.

  1. Étape 5 - La brique suivante sera étagée ou placée horizontalement pour créer le rebord de support de la grille du gril. Cela permet de disperser le poids du plateau à charbon et de créer une intégrité structurelle.
  2. Étape 7 - Posez le dernier rang de briques horizontales, puis deux autres rangs réguliers de briques finales. Il est maintenant temps de nettoyer et de s'assurer que tout est à niveau et d'aplomb.

4. Options supplémentaires : Arche et table d'appoint

Si vous vous sentez ambitieux et décidez de vous attaquer à une version un peu plus élaborée d'un "barbecue en briques", nous pouvons également vous aider. Dans cette section, nous vous proposons un guide pratique pour la réalisation d'une arche de barbecue en briques et d'une table d'appoint. Les arches et les tables d'appoint sont magnifiques et peuvent mettre en valeur n'importe quel espace.

  • Conseil 1 : Créez un moule en bois pour poser la brique autour.
  • Conseil 2 : Pour créer votre moule, utilisez une ficelle attachée à un crayon. Vous l'attacherez ensuite au centre de votre pièce de bois à l'aide d'un clou et pourrez dessiner votre contour.

Utilisez le même processus que pour la construction d'un barbecue en briques. N'oubliez pas de garder tout d'aplomb et à niveau.

Barbecue en brique : ce qu'il faut savoir

Dans cet article sur les barbecues fixes, voyons ici le barbecue en brique. Quel que soit la forme ou encore le placement que vous désirez pour votre barbecue, il vous faudra choisir avec précision le matériau afin de le construire vous-même ou en faisant appel à un professionnel. À savoir que vous aurez bien évidemment le choix entre plusieurs matériaux intéressants et qui vous apporteront peut-être le barbecue que vous recherchez depuis des années.

Types de briques

Il existe plusieurs types de briques sur le marché, notamment la plus courante et la plus utilisée afin de construire un barbecue fixe, qui va être la brique réfractaire. Cette brique spéciale est connue pour sa composition qui va lui permettre non seulement de résister aux températures les plus élevées pouvant aller jusqu'à 1000°C, mais également d’accumuler de manière uniforme cette chaleur, et de la diffuser dans l’intégralité de votre barbecue. Ce qui donnera un goût différent à vos grillades.

Grâce à cette caractéristique bien particulière, la brique réfractaire, peut être utilisé pour créer le foyer du barbecue fixe, mais également sa structure entière. Ce genre de barbecue sera préconisé pour les cuissons au bois ou encore au charbon de bois. Sans oublier que la brique peut également être utilisée pour les cuissons au gaz. Sans oublier une règle importante qui est qu’un barbecue bien fait doit bénéficier d’un bac récupérateur de cendres afin de faciliter son nettoyage. Sans parler de la cheminée qui doit permettre de diffuser vers le haut les fumées.

Aspects réglementaires

Avant de commencer les fameux travaux, il faudra vous assurer d’avoir choisi le bon type de brique, mais surtout d’avoir accompli les différentes démarches prévues par les différentes réglementations locales mises en place par votre mairie. Et il vous faudra bien sûr être propriétaire de votre bien. Un barbecue peut en effet vous apporter un plus, notamment pour une éventuelle revente.

Choisir un modèle en kit ou sur mesure

Choisir entre un projet de bricolage et un gril préfabriqué peut être une décision difficile.

Barbecue en kit

Le barbecue en kit est la solution idéale pour les personnes peu ou pas douées en bricolage. Il suffit de l’acheter dans un magasin spécialisé ou de le commander sur internet puis de l’installer dans le jardin de votre maison. Grâce à cette option, le montage de votre barbecue sera effectué en deux heures maximum, car il n’est pas nécessaire d’effectuer de gros travaux. Vous aurez seulement à construire une dalle en béton sur laquelle il va être installé.

Toutefois, l’inconvénient majeur est le coût, car ils sont beaucoup plus chers que les barbecues à construire. De même, il n’est pas évident de trouver un modèle qui correspond à la configuration et éventuellement aux contraintes liées à l’emplacement de votre jardin.

Barbecue sur mesure

Pour ce qui est d’un barbecue à construire sur-mesure, il offre pour principal avantage la possibilité de l’imaginer de A à Z seul ou avec l’aide d’un professionnel qualifié. Vous aurez également la latitude de faire construire ou si vous vous en sentez capable, de vous occuper en personne de cette construction. Vous allez ainsi pouvoir choisir les matériaux de votre choix, les accessoires (cheminée, grille, etc.), les éléments (évier, niche à bois, etc.) et aussi adapter le design et les dimensions en fonction de la configuration de votre jardin ou de votre cour. Votre barbecue sera alors unique et authentique.

Pour ceux qui souhaitent avoir un barbecue en briques qui leur ressemble, mais n’ont pas le temps ou la capacité de le construire eux-mêmes, il y a la possibilité de faire appel à un constructeur spécialisé (comme un constructeur de fontaines en pierres) pour faire le travail.

Budget : construction DIY vs professionnel

S’agissant du budget, vous noterez que le prix d’un barbecue en brique réfractaire tourne autour de 40 € pour les matériaux et entre 60 € et 90 € pour la main-d’œuvre. Eu égard à ces éléments, vous devrez compter quelques centaines d’euros pour un barbecue en briques basique.

Si vous êtes amateur du Do it yourself (DIY), vous voudrez certainement construire votre barbecue. Pour ce qui est du budget de cette construction, en principe vous n’aurez pas de main-d’œuvre à payer. Vous aurez juste à payer les matériaux et les différentes fournitures.

Barbecue en brique fait maison : conseils

Le jardin d’une maison est un espace extérieur dont il faut profiter. Si vous avez la place, vous pouvez y disposer un potage, un salon de jardin, et le clou du spectacle, un barbecue, mais attention, pas n’importe lequel ! Il existe plusieurs types de barbecues, mais le modèle en brique reste une tradition. N’avez-vous jamais rêvé de convier vos amis pour un repas avec des aliments cuits au feu de bois dans votre cuisine extérieure ? Vous pourriez même ajouter une grille pour la préparation des viandes !

  1. Comme pour tout type de construction fait maison, vous devez réfléchir à vos idées. Pour cela, il n’y a rien de mieux que de faire un croquis. Dessinez votre futur barbecue en brique en tenant compte des mesures de son emplacement. Où souhaitez-vous disposer la cheminée ? Combien de mètres voulez-vous pour votre plan de travail ? Notez bien toutes les dimensions pour éviter les erreurs.
  2. Pour que votre barbecue en brique puisse tenir, il faut un sol plat et droit. Préparez une dalle de ciment ou optez pour des dalles autobloquantes, voire des pavés. Utilisez du ciment et préparez une délimitation avec des planches en bois.
  3. Posez les briques à blanc pour vérifier la stabilité de votre structure. Vous devez vérifier que vos jambages (briques servant de support) sont stables. Pour la construction d’un barbecue en brique, choisissez des briques réfractaires capables de résister aux fortes chaleurs.
  4. Procédez à la découpe des briques, pour ne pas vous tromper, numérotez-les et reportez les chiffres sur votre plan.
  5. Maintenant que vous êtes sûr de votre structure, préparez un mortier réfractaire pour commencer le scellement des briques du barbecue. Le mortier réfractaire résiste aux grandes montées en température et est parfait pour construire un barbecue en brique solide. Déposez le mortier sur la dalle de ciment et alignez vos briques rangée après rangée.
  6. Une fois que les premières briques sont posées, suivez votre plan et poursuivez le montage.
  7. La structure de base est terminée et sèche, maintenant vous pouvez vous atteler à la construction de la table du barbecue. Fabriquer une surface plane est difficile avec des briques. Réalisez des bastaings en bois pour vous aider à poser un ferraillage dans lequel vous pouvez solidifier la structure en faisant couler du ciment.
  8. Maintenant que votre barbecue en brique est sec et terminé, vous pouvez construire un support pour la grille du barbecue. Il suffit d’empiler quelques briques de chaque côté du foyer avant d’y déposer la grille du barbecue.
  9. La grille n’est pas le seul accessoire que vous pouvez greffer à votre barbecue. Vous pouvez aussi ajouter un fumoir, un four à pizza, une plancha, etc.
  10. Votre barbecue est terminé, solidement fixé au sol et prêt pour les grillades. La structure est là, la grille aussi, mais il manque les finitions. Vous pouvez le peindre avec une peinture spécialisée, le laisser brut ou le couvrir d’un revêtement extérieur.

Tableau récapitulatif des coûts

Type de coût Description Montant estimé
Matériaux (DIY) Briques réfractaires, mortier, sable, gravier ~40€ (brique) + autres matériaux
Main-d'œuvre (Professionnel) Coût horaire d'un maçon 60 € - 90 € par heure
Barbecue en kit Modèle préfabriqué à assembler 500 € - 1500 €
Barbecue sur mesure Construction personnalisée par un professionnel Variable (dépend des spécifications)

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