Le barbecue est un élément essentiel pour ceux qui aiment recevoir des amis dans une ambiance conviviale, nourrir rapidement un grand nombre de personnes, ou simplement savourer une bonne pièce de viande. Si vous ne trouvez pas le modèle idéal dans le commerce, pourquoi ne pas le fabriquer vous-même ?
Il y a deux types de barbecues : ceux qui répondent à peine aux besoins, souvent constitués d'un bidon coupé en deux, et ceux qui sont conçus pour optimiser le temps et la consommation de charbon.
Ce guide vous explique comment fabriquer un barbecue performant à partir d'un fût d'huile de 200 litres, qui chauffera efficacement et consommera peu de combustible. L'air arrivera sous la grille de chauffe, traversera le charbon et créera la chaleur nécessaire à la cuisson.
Pourquoi utiliser un fût ?
Le fût est un choix judicieux pour plusieurs raisons :
- Superficie de cuisson : En coupant le cylindre en deux, on obtient une surface rectangulaire de cuisson très grande.
- Chaleur : La chaleur se répartit parfaitement grâce au fond arrondi.
- Cendres : Les cendres de charbon ou de bois tombent petit à petit. Certains ajoutent une grille dans le fond pour faciliter leur évacuation et améliorer la circulation de l'air, optimisant ainsi le tirage, le rendement et la chaleur.
- Disponibilité et coût : Les fûts sont largement utilisés dans l'industrie, ce qui les rend relativement faciles à trouver et peu coûteux. Vous pouvez en trouver chez les garagistes, dans les casses ou les déchetteries.
Étapes de fabrication
- Préparation du fût :
- Nettoyez soigneusement le fût avec un nettoyeur haute pression et du liquide vaisselle pour éliminer toute trace d'hydrocarbures ou de produits inflammables.
- Faites un grand feu pour un décapage complet avant de le découper.
- Commencez par peindre le baril avec une peinture haute température, c'est très important car sinon la peinture ne tiendra pas!!
- Découpe du tonneau :
- Découpez le tonneau dans le sens de la longueur à l'aide d'une disqueuse équipée d'un disque métal.
- Poncez les bords pour éviter les coupures, en utilisant un disque abrasif sur la même disqueuse.
- Réalisation de la structure :
- Préparez quatre pieds d'environ un mètre de longueur (à adapter à votre convenance) pour cuisiner à une hauteur confortable.
- Ajoutez deux barres entre les pieds (une pour les pieds gauches et une pour les pieds droits).
- Fixez deux barres supplémentaires sur les précédentes pour maintenir l'écartement et permettre de poser une étagère (grille) en dessous.
- Soudez ou assemblez les éléments par vis et écrous, en veillant à utiliser des matériaux solides et résistants à la rouille.
- Assemblage :
- Assurez-vous que la fixation du demi-fût est suffisamment solide pour résister au poids, aux chocs, aux intempéries et à la chaleur. N'hésitez pas à utiliser des vis, des renforts ou des soudures de bonne taille.
- Si vous utilisez la seconde partie du tonneau comme couvercle, choisissez des charnières robustes, capables de résister à la chaleur et de durer dans le temps.
- Repérez les points de fixation avant de percer ou de souder les accessoires.
- Ajoutez une chaînette ou une butée sur le couvercle pour éviter qu'il ne bascule trop en arrière, tout en permettant une ouverture suffisante.
- N'oubliez pas d'ajouter une poignée sur le couvercle.
- J'ai choisis de poser les grilles de cuissons sur des cornières rivetées au baril sur les quatre côtés et de fabriquer un cadre rigide pour la grille de chauffe.
- Percer ensuite les trous nécessaires à l'entrée d'air sous la grille de chauffe.
- Finitions :
- Appliquez une peinture résistante à la chaleur pour le foyer et le couvercle, et une peinture antirouille pour les pieds.
- Ce barbecue devait être transportable, il a donc eu droit à des roues et des poignées.
- J'ai ici choisis de mettre de l'ipé (c'est un bois très dense ressemblant au teck) que j 'ai posé puis vissé sur des cornières soudées au châssis.
- Test :
- Faites un premier feu pour tester votre barbecue et vous assurer que tout fonctionne correctement.
Options supplémentaires
- Séparation de zones de chauffe : Si vous avez suffisamment de matière première, de courage ou de temps, vous pouvez ajouter une séparation pour créer deux zones de chauffe distinctes. Cela permet d'avoir une zone plus active que l'autre, ou de n'allumer qu'une seule zone si vous n'avez pas beaucoup de convives. La séparation ne doit pas toucher le fond pour permettre aux braises de passer d'un côté à l'autre, et peut servir de support pour les grilles.
Le barbecue : plus qu'un simple outil de cuisson
Le barbecue est bien plus qu'un simple appareil pour cuire des saucisses et des grillades. C'est un lieu de convivialité, où l'on aime se retrouver entre amis pour refaire le monde autour d'une bière (ou autre boisson non alcoolisée).
Il est donc important de choisir son barbecue avec soin, de l'entretenir et de le protéger des intempéries. Fabriquez-le en fonction de vos besoins et de l'espace dont vous disposez. N'hésitez pas à vous inspirer d'autres réalisations et à demander conseil pour créer le barbecue parfait pour vous.
Où trouver un fût ?
Si vous êtes à la recherche d’un fût pour une prestation similaire, allez rendre visite aux garagistes locaux, dans les casses-autos, stations de lavage ou dans les déchetteries.
Matériel nécessaire
Pour faire ce barbecue, il faut au minimum un fût (logique), des barres carrées en fer ou en aluminium, des grilles de barbecue et quelques outils (visseuse, disqueuse,…).
Exemple de réalisation
Quand Bruno (60-St Martin Longueau) et sa famille reçoivent 50 personnes à manger, ça envoie du BOIS. Pour fournir des quantités industrielles de viandes et de saucisses à leurs hôtes en un minimum de temps, Bruno a dû enfiler son bleu de chauffe pour fabriquer un barbecue avec un fût de 200 litres.
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