Tout le monde connaît le gâteau au yaourt traditionnel. Par sa simplicité c'est souvent le premier gâteau que l'on réalise, enfant. Voici la version au chocolat, pour varier les plaisirs.
Ingrédients et Préparation
Le gâteau au chocolat est véritablement un incontournable des desserts. Que ce soit pour un anniversaire avec un glaçage ou une crème anglaise ou alors simplement pour clôturer un repas en famille, vous trouverez surement une occasion pour réaliser cette recette de gâteau au yaourt au chocolat Nestlé. Composez simplement de yaourt, de chocolat fondu, de beurre et d'oeuf, ne râtez pas une occasion pour réaliser ce gâteau !
Étapes de Préparation
- A l’aide d’une petite cuillère, videz le yaourt dans un saladier.
- Battez les oeufs un Ă un et mettez-les dans le saladier.
- Mesurez le sucre et ajoutez-le dans le saladier.
- Mesurez la farine et incorporez-la avec la levure dans la saladier.
- Cassez le chocolat en petits morceaux. Placez-le dans une casserole et faites-le chauffer sur feu très doux pour le faire fondre.
Instructions Détaillées
- Préchauffez le four à th.7 (200°C).
- Versez le yaourt nature dans un saladier. Ajoutez ensuite les oeufs et le sucre.
- Mélangez l'ensemble au fouet jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Ajoutez la farine, l'huile, la levure chimique et mélangez de nouveau.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes et versez-le dans la préparation précédente.
- Mélangez jusqu'à l'obtention d’une pâte onctueuse.
- Versez dans un moule à manquer beurré ou huilé et enfournez pendant 30 min.
- Laissez refroidir avant de démouler votre gâteau au yaourt au chocolat Nestlé et dégustez.
Si vous avez peur de démouler le gâteau, n'hésitez pas à saupoudrer de la farine et à le chemiser après l'avoir beurré. Le démoulage sera alors plus aisé.
Variantes et Astuces
Voici quelques astuces pour personnaliser votre gâteau au yaourt au chocolat :
- Utilisation du yaourt : Un yaourt nature entier garantit un gâteau moelleux et savoureux. Les yaourts à la grecque représentent une excellente alternative grâce à leur consistance épaisse qui enrichit la texture finale du gâteau. La température du yaourt joue aussi un rôle clé : sortez-le du réfrigérateur 30 minutes avant utilisation.
- Blancs en neige : L’incorporation des blancs en neige apporte une texture aérienne incomparable.
- Fécule de maïs : Une astuce méconnue consiste à remplacer un tiers de la farine par de la fécule de maïs. Cette combinaison garantit une mie plus tendre et fondante.
- Cuisson : Surveillez attentivement la cuisson avec la pointe d’un couteau : le gâteau doit rester légèrement humide au centre quand vous le sortez du moule à gâteau.
- Levure : elle doit être bien mélangée à la farine avant d’être incorporée à la pâte.
Options de conservation :
- Conservation à l’air libre : idéale si vous prévoyez de consommer le gâteau dans les 24 heures suivant sa préparation.
- Au réfrigérateur : cette méthode est préconisée si vous comptez consommer le gâteau dans les 2-3 jours. Il faut le placer dans une boîte hermétique pour éviter qu’il ne se dessèche.
- Au congélateur : un gâteau au yaourt se conserve aussi au congélateur. Découpez-le en parts avant de le congeler pour pouvoir le consommer partiellement.
Astuce : pour conserver l’humidité et le moelleux du gâteau, placez une tranche de pain sur le dessus ou sur la partie coupée du gâteau et fixez-la avec des cure-dents.
Variations de saveurs :
- Banane : pour un gâteau au yaourt chocolat-banane, ajoutez deux bananes écrasées à la pâte.
- Pomme : pour une version au yaourt, pomme et chocolat, incorporez deux pommes râpées à votre pâte.
- Amande : le gâteau au yaourt, amandes et pépites de chocolat est un délice.
Gâteau Marbré au Chocolat
Pour obtenir un gâteau au yaourt marbré, rien de plus simple. Il suffit de diviser la pâte en deux et d'en aromatiser une avec du chocolat fondu. Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre. Ajoutez ensuite le yaourt et l'huile, mélangez. Divisez la pâte en deux quantités égales. Dans un moule beurré, versez la moitié de la pâte nature, puis la totalité de la pâte au chocolat. Enfournez pour 30 à 40 minutes.
Utilisation du Thermomix
Oui, réaliser un gâteau au yaourt au chocolat au Thermomix est tout à fait possible et offre même plusieurs avantages. Grâce à cet appareil de cuisine, le mélange des ingrédients s’effectue de manière homogène, ce qui garantit une pâte lisse et aérée, essentielle pour obtenir un gâteau moelleux. De plus, la fonction de cuisson du Thermomix permet de faire fondre le chocolat directement dans le bol, que ce soit au bain-marie ou au micro-ondes, éliminant ainsi le besoin d’utiliser plusieurs ustensiles. En ce qui concerne la recette, les principes de base restent les mêmes qu’avec une préparation classique : l’unité de mesure est le pot de yaourt et les ingrédients sont ajoutés dans un ordre précis.
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