De plus en plus de consommateurs sont à la recherche d'une viande de qualité, issue d'élevages respectueux de l'animal et de l'environnement. La vente directe de viande limousine répond à cette demande en proposant un circuit court entre le producteur et le consommateur.
Les Avantages de la Vente Directe de Viande Limousine
- Qualité et Traçabilité Garanties : La viande rouge est issue uniquement de bovins de race limousine nées et élevées sur l'exploitation, garantissant qualité et traçabilité.
- Respect de l'Environnement et du Bien-Être Animal : Le bien-être animal est au cœur de la démarche. L'alimentation est simple à base d’herbe, garantissant l’absence de stress pour les animaux et veillant à leur confort tout au long de leur vie.
- Soutien à l'Agriculture Locale : En achetant directement auprès du producteur, vous soutenez l'agriculture locale et contribuez à la pérennité des exploitations familiales.
- Prix Justes et Transparents : La vente directe permet de supprimer les intermédiaires et de proposer des prix justes, tant pour le producteur que pour le consommateur.
Des Producteurs Passionnés
De nombreux éleveurs passionnés, attachés à leur terroir et à leur savoir-faire, proposent de la vente directe de viande limousine. Voici quelques exemples :
Domaine du Bois-Basset (Bretagne)
Faites appel à Domaine du Bois-Basset, le spécialiste de la vente directe de viande de bœuf en Bretagne. En 1948 l'exploitation a débuté, puis elle est reprise en 1994 par Patrick de Dieuleveult, le "cadet de la maison", avec un troupeau de 250 bêtes dont 90 mères (vaches) de race limousine, exploitation de 100 ha. Elle se compose de 5 bâtiments : 2 bâtiments d'engraissement, 2 stabulations, 1 bâtiment récent en libre service mis aux normes en 2003, donnant sur une magnifique prairie. L'EARL est située à 45km à l'Ouest de Rennes. Nous élevons nos vaches limousines de façon traditionnelle. A la belle saison, c'est la mise à l'herbe, taureaux, vaches, génisses, veaux, savourent les prairies !... ce qui explique la qualité de la viande. L'hiver, les bêtes sont nourries au blé, un peu de maïs, de l ensilage d herbe et du foin... La viande est découpée, pesée, étiquetée et mise sous vide dans une entreprise agréée sous le nom de TVR à Domagné (35). Les veaux n'ont pas d'antibiotiques à la naissance.
Les Petits Prés de Marie Jeanne (Mayenne)
Aux Petits Prés de Marie Jeanne, nous cultivons l’amour de la terre et de l’agriculture durable, transmis de génération en génération. Issue d’une lignée d’agriculteurs, j’ai enrichi mon parcours professionnel dans le secteur de l’agroalimentaire, en recherche et développement, production, qualité et formation. En 2016, j’ai fondé Les Petits Prés de Marie Jeanne sur notre site familial, en Mayenne, tout en créant un circuit de vente directe pour proposer une viande de qualité supérieure. En 2023, Gilles, passionné par la nature et l’élevage, m’a rejoint dans cette belle aventure. Aujourd’hui, nous gérons ensemble une ferme de 149 hectares, où notre troupeau de 90 vaches limousines est élevé dans le respect de l’environnement et du bien-être animal. Le bien-être animal est au cœur de notre démarche. Nous privilégions une alimentation simple à base d’herbe, garantissons l’absence de stress pour nos animaux et veillons à leur confort tout au long de leur vie, y compris jusqu’à l’abattoir de Craon, situé à proximité. Les Petits Prés de Marie Jeanne, c’est bien plus qu’une exploitation agricole : c’est une aventure familiale passionnée, guidée par le respect de la nature et le savoir-faire traditionnel .
GAEC D’Atton (Lorraine)
Au cœur de la Lorraine et depuis plus de 150 ans, le GAEC D’Atton produit de la viande limousine dans le plus grand respect de l’environnement et des animaux. Notre élevage limousin est composé de 65 mères allaitantes. Le troupeau compte dans sa totalité jusqu’à 200 animaux. Le cheptel est élevé au grand air dans nos pâtures plus de la moitié de l’année. Tous nos reproducteurs destinés à la vente sont dressés par nos soins et marchent à la corde, afin d’assurer leur docilité dans leur cheptel d’accueil. Notre artisan boucher découpe la viande dans les règles de l’art. Les colis sont préparés aussitôt. Sur demande, au moment de votre commande, précisez « emballage sous vide » : chaque pièce sera ainsi séparément emballée sous vide, moyennant un surcoût d’1,5€/ kg. Précisions que cette opération est effectuée par l’atelier de découpe, directement, pour préserver toute la fraîcheur de la viande et respecter les normes d’hygiène.
Gaec Limousine Safranée (Haute-Loire)
La Gaec Limousine Safranée située à Saint Germain Laprade en Haute-Loire (43) vous propose la vente directe de viande de bœuf BIO. Vous êtes à la recherche d’une bonne viande de bœuf bien tendre et bio ? Vous êtes au bon endroit ! Découvrez toute notre gamme de viande de bœuf de la ferme. Au détail, en colis ou en conditionnement spécifique pour les restaurateurs, n’hésitez pas à passer vos commandes de viande de bœuf.
La ferme du Pressoir (La Pouëze)
La ferme du Pressoir est liée à la race Limousine et à la famille d'Hugues Lemesle depuis presque 40 ans. Un savoir-faire traditionnel qui exprime le goût du terroir et de l'excellence Limousine. Située sur la commune de la Pouëze, territoire bocager et voué à l'élevage, la ferme du Pressoir est entourée par l'histoire et le paysage ardoisier de la commune. Le chevalement, monument emblématique des Ardoisières, surplombe les prairies où pâturent les Limousines. L'élevage de bovins Limousins a débuté en 1985 lorsque Lucien, mon père a acheté en Dordogne ses premières Limousines. C'était le début de sa passion pour cette race et le début d'une aventure qu'il a su me transmettre. Cette passion pour ces vaches Limousines nous permet aujourd'hui de mettre en avant un produit d'une très grande qualité : la viande limousine. Elevés les 3/4 du temps en plein-air, alimentés avec des fourrages produits sur la ferme : herbe, trèfle, luzerne, maïs grain, (le tout sans ogm) les animaux sont conduits de manière à exprimer le meilleur pour nous donner une viande savoureuse au goût unique. Passionné par mon métier, je travaille avec passion et raison. Cette certification m'engage et vous garantit que mes pratiques d'élevage mises en oeuvre sur ma ferme préservent les écosystèmes et limitent les pressions sur notre environnement : sol, eau, biodiversité, haies. . .
Conditionnement et Tarifs
La viande est découpée, pesée, étiquetée et souvent mise sous vide pour une meilleure conservation. L'emballage sous vide permet de prolonger le temps de conservation au réfrigérateur jusqu’à 10, voire 15 jours. Note importante : une viande emballée sous vide prend une couleur plus rosée que rouge : ceci est du à l’air qui a été supprimé.
Voici quelques exemples de colis proposés et leurs tarifs :
| Colis | Poids Approximatif | Prix au Kg | Composition |
|---|---|---|---|
| Colis Standard 1 | 10 Kg | 15€ | Côte de boeuf, Rosbif, Steaks, Steaks hachés, Rôti-cocotte, Bourguignon, Pot-au-feu ou Hachis |
| Colis Standard 2 | 10 Kg | 15,5€ | Côte de boeuf, Rosbif, Steaks, Steaks hachés, Rôti-cocotte, Bourguignon, Saucisses & Merguez pur boeuf |
| Colis Gourmet | 8 Kg | 20€ | Côte de boeuf, Rosbif, Steaks, Steaks hachés, Viandes à fondue |
| Colis Haché | 5 Kg | 13,5€ | Steaks hachés |
| Colis Veau | 10 Kg | 19€ | Côte de veau, Rôti, Escalope, Steaks hachés, Sauté de veau, Blanquette, Osso Bucco, Poitrine farcie |
Le poids des colis varie autour du poids indiqué.
Témoignages
De nombreux clients apprécient la qualité de la viande limousine en vente directe :
- "Viande toujours aussi bonne à un prix raisonnable. Que du bonheur !"
- "Une viande plus qu'excellente à un tarif très avantageux."
- "Viande tendre et goûteuse. Mon fils a adoré ! Merci pour le colis de bœuf. Goûteux et tendre. Vive les circuits courts. J’aime la bonne viande. Je suis ravi !"
- "Première commande mais pas la dernière. Le colis prestige est top. Viande fondante , goûteuse , contact très chaleureux , merci beaucoup !"
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