La région de La Chapelle-sur-Erdre, en Loire-Atlantique, est riche en exploitations agricoles dédiées à l'élevage bovin. Ces fermes, souvent familiales, proposent une viande de qualité, issue de pratiques agricoles respectueuses de l'environnement et du bien-être animal.
Diversité des exploitations et des races
La diversité des exploitations est une caractéristique de cette région. On y trouve des fermes de différentes tailles, avec des modes d'élevage variés. Certaines sont certifiées en agriculture biologique, tandis que d'autres privilégient des pratiques durables et raisonnées.
Plusieurs races bovines sont élevées dans la région, chacune ayant ses propres caractéristiques gustatives :
- Race Nantaise: Une race locale, adaptée aux prairies de bords de Loire.
- Race Parthenaise: Une race reconnue pour la qualité de sa viande.
- Race Limousine: Appréciée pour sa viande maigre et savoureuse.
- Rouge des prés: Une race réputée pour sa viande.
- Race Normande: Une race rustique, adaptée à différents types d'élevage.
Agriculture durable et respect de l'environnement
De nombreux éleveurs de la région sont engagés dans une démarche d'agriculture durable. Ils privilégient le pâturage, l'alimentation à base d'herbe et limitent l'utilisation d'intrants chimiques. Ces pratiques permettent de préserver l'environnement et de garantir une viande de qualité.
Par exemple, certains éleveurs élèvent leurs troupeaux dans le marais Briéron, une zone humide protégée. Leur activité est liée aux inondations, ce qui nécessite une gestion particulière des prairies et des animaux.
Vente directe et circuits courts
Pour les consommateurs souhaitant privilégier les produits locaux et soutenir les agriculteurs de la région, la vente directe à la ferme est une option intéressante. Plusieurs exploitations proposent de la viande bovine en vente directe, permettant ainsi de connaître l'origine des produits et de bénéficier de conseils personnalisés.
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Certains producteurs distribuent également leur viande via des AMAP (Associations pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne), garantissant ainsi un revenu stable aux agriculteurs et un accès à des produits frais et de saison pour les consommateurs.
Exemples d'exploitations
Voici quelques exemples d'exploitations de la région, illustrant la diversité des pratiques et des engagements :
- La ferme de la Petite Peltanche (Vincent et Véronique RENAUDIN) est labellisée bio depuis 1997.
- Jean-Yves BOURGEOIS élève 70 vaches de race Parthenaise qui élèvent leurs veaux. Ces veaux deviendront des génisses ou des broutards.
- Clément LECOQ cultive 4 ha de blé dur « Poulard » sur une exploitation de 24ha, enrichie par un troupeau de vaches de race Nantaise.
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