Que vous soyez un débutant en pâtisserie, un parent attentif aux portions ou simplement quelqu'un soucieux de ne pas gaspiller, ce guide est fait pour vous. Nous allons explorer ensemble des recettes savoureuses qui n'exigent qu'un seul œuf.
L’importance de l’œuf en pâtisserie
L’œuf est crucial en pâtisserie. Nous le connaissons tous, cet ingrédient multifonction qui rend nos préparations moelleuses et fonctionne comme un liant efficace. Grâce à sa teneur en protéines, il aère la pâte et lui confère sa structure.
Pour ceux qui souhaitent éviter le recours à l'œuf animal, plusieurs options végétales sont disponibles. On utilise fréquemment la compote de pommes non sucrée comme substitut d'œufs dans les recettes sucrées due à sa texture moelleuse qu'elle offre aux préparations.
Gâteau au Yaourt avec un Seul Œuf
Après avoir choisi votre œuf, tentez la préparation d'un gâteau au yaourt. Ce dessert traditionnel convient parfaitement si vous ne disposez que d'un seul œuf. Sa confection est aisée et rapide : associez un pot de yaourt nature à deux contenants de sucre, trois de farine, un demi-pot d'huile et notre ingrédient précieux : l'œuf unique.
Pour personnaliser cette douceur culinaire, pensez à incorporer des fruits frais ou secs selon vos préférences ou le zeste d'un citron pour une touche acidulée. Le gâteau au yaourt répond également à la question "quels desserts réaliser avec du yaourt ?". Il se distingue par son onctuosité mais aussi sa texture moelleuse rendue possible grâce à l’œuf qui unit les autres ingrédients. C'est ainsi qu'on obtient un dessert succulent apprécié par tous.
Explorez sans plus attendre cette recette facile pour ravir vos papilles tout en économisant sur les œufs !
Quatre-Quarts avec un Seul Œuf
Pour réaliser un quatre-quarts savoureux avec un seul œuf, le choix minutieux des ingrédients est essentiel. Il est préférable de privilégier des produits de qualité.
Ayant réuni tous vos ingrédients, il est temps de commencer la confection. Initiez le processus par battre vigoureusement l’œuf et le sucre jusqu'à obtenir une consistance mousseuse. Intégrez ensuite le beurre fondu tout en poursuivant l'agitation du mélange. Versez cette dernière dans un moule déjà enduit de beurre puis enfournez pendant environ 25 minutes à 180°C.
Retrouvez enfin le bon goût du quatre-quarts moelleux de votre enfance ! Comme son nom l'indique, ce gâteau de partage repose sur l'équilibre parfait entre ses quatre ingrédients stars. Le secret ? Même poids de farine, de sucre en poudre, de beurre et d'œufs. Un brin plus élaborée, cette version parfumée au choix avec de la vanille, du citron ou du rhum ouvre le champ des possibles.
Préchauffez le four th.6 (180°C). Mettez dans une jatte les œufs, battez-les au fouet puis incorporez le sucre en poudre, la farine tamisée, la levure, la pincée de sel et le beurre fondu. Pour ajouter une petite saveur en plus à votre quatre-quarts, vous pouvez ajouter au choix de l'extrait de vanille, du rhum ou les zestes d'un citron. Beurrez et farinez un moule à cake et versez-y la pâte. Enfournez environ 40 min. Surveillez la cuisson à l'aide d'un couteau.
Le quatre-quarts est la recette d’enfance par excellence ! Riche en glucides qui fournissent de l’énergie à l’organisme, il est aussi source de protéines grâce aux œufs qu’il contient. Il est toutefois riche en acides gras saturés et en sucre, il convient donc de le consommer avec modération et dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée.
Pour rendre la recette plus saine, il est possible d’utiliser une farine semi-complète bien plus riche en fibres et minéraux que la farine blanche et de remplacer une partie du beurre et du sucre par de la compote de pommes. Le quatre-quarts est le gâteau idéal pour servir de base à votre imagination.
Vous aimez les fruits ? Ajoutez des morceaux de pommes, des lamelles de poires, ou encore des rondelles de bananes. Et si vous incorporiez des pépites de chocolat pour faire fondre les enfants ? Sinon, après cuisson, vous pouvez aussi couper votre gâteau en deux dans la hauteur et le napper d'une délicieuse confiture de fraises, de framboises ou d'abricots.
Oui, vous pouvez tout à fait choisir un sucre roux à la place du sucre blanc en poudre pour réaliser cette recette de quatre-quarts. Sachez cependant qu’il fondra un peu moins bien que du sucre classique. Versez la même quantité de sucre roux que celle indiquée dans la recette pour le sucre en poudre. Vous pouvez diminuer un peu celle-ci si vous préférez les desserts moins sucrés.
Le quatre-quarts est traditionnellement confectionné dans un moule à cake rectangulaire. Concernant la taille, un moule d’une vingtaine de centimètres de longueur et 10 à 11 centimètres de largeur conviendra très bien. Vous pouvez également choisir un moule à cake rond, ou encore des petits moules à cakes individuels.
Pour réaliser cette recette, nous vous suggérons fortement de cuire votre quatre-quarts au four à chaleur tournante et non statique.
Le quatre-quarts est un gâteau originaire du nord de l’Europe, mais il est souvent associé à la Bretagne. Vous pouvez alors très bien choisir un beurre demi-sel. À savoir que le sel est un exhausteur de goût, il rendra votre gâteau encore meilleur. Mais vous pouvez aussi choisir un beurre doux si vous ne raffolez pas du beurre salé.
Cookies Maison avec un Seul Œuf
Pour préparer des cookies maison avec un seul œuf, il vous faudra rassembler quelques ingrédients simples et accessibles. Un œuf est nécessaire de même que 85g de beurre doux, 150g de sucre roux, une pincée de sel, un sachet de sucre vanillé et pour finir 200g de farine.
La préparation est simple : commencez par mélanger l'œuf avec les sucres jusqu'à obtenir une consistance mousseuse. Formez des petits tas sur votre plaque recouverte d'un papier cuisson. Placez-les dans un four préchauffé à 180°C pendant une dizaine minutes : vos cookies devraient être dorés tout en restant moelleux au centre.
Les alternatives sont nombreuses pour varier cette recette basique selon vos envies du moment ou ce que vous avez sous la main ! Vous pouvez substituer le chocolat par des fruits secs (noix, amandes...), ajouter des pépites colorées pour séduire les enfants ou même incorporer du grué cacao pour apporter une Touche amère très intéressante.
Brownie Light avec un Seul Œuf
On peut aussi se régaler en cuisine avec un brownie light, qui requiert uniquement un œuf pour sa confection. La première étape consiste à faire fondre le chocolat sur feu doux, avant d'y ajouter l’œuf préalablement battu. Intégrez par la suite la farine et le sucre. Versez délicatement votre concoction dans un moule que vous aurez beurré au préalable et enfournez pendant environ vingt minutes à 180°C.
Ce succulent brownie light ravira les gourmets tout en conservant un apport calorique raisonnable.
Muffins à l'Amande avec un Seul Œuf
Lorsqu'il s'agit de préparer des muffins à l'amande avec un seul œuf, la sélection des amandes est une étape déterminante. Nous vous recommandons d'utiliser les amandes entières non salées. Leur douceur et leur caractère naturel subliment la pâte du muffin sans en masquer le goût. En outre, leur consistance croquante offre ce contraste désirable avec le moelleux de votre dessert.
La cuisson est souvent l'étape qui décide si vos muffins à l'amande seront réussis ou non. Après avoir mélangé tous les ingrédients, versez la pâte dans les moules à muffins puis placez-les au four pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6). Soyez attentif lors de cette phase : chaque four est unique et il se peut que vos gâteaux soient prêts avant le temps indiqué.
Pancakes Moelleux avec un Seul Œuf
Vous n'avez qu'un œuf en réserve et pourtant vous salivez à l'idée de savourer des pancakes moelleux ? Pour obtenir des pancakes divinement moelleux, il est crucial que votre pâte soit parfaitement homogène. Débutez par combiner l'œuf avec le lait dans un saladier.
Désormais que votre pâte est prête, il est temps pour la cuisson ! Répétez cette étape avec le reste du mélange et servez vos pancakes chauds, accompagnés d'une belle dorure, d'un miel, d'un sirop d'érable, ou tout autre garniture de votre choix.
Cupcakes avec un Seul Œuf
Débutez par combiner 125 g de farine, une cuillère à café de levure et une pincée de sel. Dans un autre bol, fouettez votre unique œuf avec 60 g de sucre jusqu'à obtenir une texture légère et mousseuse. Transférez le mélange dans des moules à cupcakes avant d'introduire au four pour environ vingt minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Mini Gâteaux au Yaourt avec un Seul Œuf
Mélanger l'ensemble des ingrédients dans l'ordre suivant : yaourt, farine, sel, levure, sucre vanillé, œuf et huile j'usqu’à obtenir une pâte homogène. Verser la préparation dans les empruntes en les remplissant à moitié. Lancer l'appareil en mode gâteaux individuels pour 35min.
Ingrédients pour 2 fournées:
- 1 Oeuf
- 1 Pot de yaourt nature
- 2.5 Pots de farine
- 1 Pot de lait
- 0.5 Pot de sucre à la vanille
- 1 Tiers de pot d'huile de tournesol
- 1 Sachet de levure
- 1 Pincée de sel
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