Il n'y a pas besoin d'excuse pour se faire plaisir ! Pour les grandes occasions ou les plus petites, découvrez une recette exquise et facile pour préparer des toasts de foie gras avec confiture de figues.
Ingrédients
- 1 pain aux céréales de 250 g
- 3 figues fraîches
- 1 bloc de foie gras de canard de 200 g
- 1 poignée de baies roses
- 1 cuill. à café de sel de Guérande
- Quelques feuilles de cerfeuil
Pour la confiture de figues
- 10 figues mûres
- 20 g de beurre
- 3 cuill. à soupe de sucre en poudre ou de cassonade
Préparation
Temps de préparation : 5 minutes
Cuisson : 2 minutes
Calories : 337 kcal par portion
Étape 1 : Préparation de la confiture de figues
Lavez les figues, ôtez le pédoncule, puis coupez-les en gros dés. Dans une poêle, faites fondre le beurre, puis déposez les morceaux de figues. Mélangez bien le tout, puis ajoutez le sucre. Faites cuire 10 minutes à feu doux et versez 3 cuillerées à soupe d’eau. Laissez fondre l’ensemble encore quelques minutes, puis mixez la préparation au robot et laissez refroidir 30 minutes au réfrigérateur.
Étape 2 : Préparation des toasts
Préchauffez le gril du four. Coupez le pain en tranches fines, puis faites-les griller jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Lavez les figues et détaillez-les en lamelles. Découpez le foie gras en lamelles. Dans un mortier pilez grossièrement les baies roses.
Étape 3 : Assemblage des toasts
Sur chaque tartine encore chaude, étalez de la confiture, des figues fraîches et 1 ou 2 lamelles de foie gras. Parsemez de sel et de baies roses écrasées.
Alternative : Toast de Pain d'Épices au Foie Gras
Vous pouvez également utiliser du pain d'épices pour une variation savoureuse :
Étape 1
Faites toaster les tranches de pain d'épices au grille pain ou au four (position grill 2 minutes, surveillez-les pour qu'elles ne brûlent pas).
Étape 2
Ajoutez un peu de confiture sur les toast, une tranchette de foie gras, sel, poivre, c'est prêt !
Valeurs Nutritionnelles Estimées (par portion)
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Calories | 337 kcal |
| Matières grasses | 15 g |
| Glucides | 44 g |
| Protéines | 7 g |
| Fibres | 2 g |
Note : Les valeurs sont basées sur une estimation moyenne pour une portion. Toutes les informations nutritionnelles présentées sont uniquement à titre informatif.
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