Le crumble aux pommes et chocolat est un dessert simple et délicieux, idéal pour toutes les occasions. Cette recette est spécialement adaptée pour une cuisson au Cake Factory, garantissant un résultat parfait à chaque fois.
Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer un crumble aux pommes et chocolat savoureux :
- 500g de pommes (type Boscop, Pink Lady, Golden ou Granny Smith)
- 75g de chocolat pâtissier (noir, au lait ou blanc)
- 75g de farine
- 75g de beurre doux
- 75g de cassonade (ou 80g de sucre pour une version moins sucrée)
- 50g de poudre d'amande
Matériel Requis
- Moule antiadhésif Cake Factory
- Cul-de-poule
Préparation
Le temps total de préparation est d'environ 50 minutes, avec 15 minutes de préparation et 35 minutes de cuisson.
Étape 1 : Préparation de la Pâte à Crumble
Dans un cul-de-poule, mélanger la farine, le sucre, la poudre d'amande ainsi que le beurre du bout des doigts, afin de former du sable grossier.
Étape 2 : Préparation des Pommes
Peler puis couper les pommes en dés, et les disposer au fond du plat. Vous pouvez utiliser des pommes acides comme les Granny Smith ou des pommes sucrées comme les Golden. Un mélange de deux variétés comme Pink Lady et Granny Smith créera un crumble aux saveurs plus complexes.
Étape 3 : Ajout du Chocolat
Parsemer les carrés de chocolat sur les pommes. Vous pouvez utiliser du chocolat noir dessert en tablette et couper des « chunks ».
Étape 4 : Recouvrir le Tout
Recouvrir les pommes et le chocolat du mélange sableux.
Étape 5 : Cuisson
Cuire en mode manuel à 230 degrés pendant 35 minutes.
Variantes et Astuces
- Pour un crumble bien croustillant, assurez-vous de bien mélanger le beurre mou avec la farine et le sucre afin d'obtenir une texture granuleuse.
- Si vous n'avez pas de chocolat noir à pâtisser, vous pouvez le remplacer par du chocolat au lait ou du chocolat blanc.
- Vous pouvez ajouter un peu de cannelle à la place du chocolat pour une saveur différente.
- Le crumble peut se faire à l’avance et se conserver quelques jours au réfrigérateur. Conservez la préparation au réfrigérateur pendant quelques heures ou toute une nuit.
Appareils Compatibles
Cette recette est compatible avec plusieurs appareils, notamment :
- Cake Factory Délices Silver
- Machine à gâteaux
- Four à gâteaux
- CAKE FACTORY DELICES Set moules CreaBake
- Tefal Cake Factory
Tableau Récapitulatif des Ingrédients
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Pommes | 500g |
| Chocolat pâtissier | 75g |
| Farine | 75g |
| Beurre doux | 75g |
| Cassonade | 75g |
| Poudre d'amande | 50g |
TAG: #Recette #Chocolat #Pomme