Vous aimez les brownies et les tiramisus ? Ce sont deux desserts délicieux, et maintenant, vous n'aurez plus à choisir entre les deux ! Cette recette vous propose de les fusionner pour un dessert doublement gourmand.
Les brownies et les tiramisus sont souvent les desserts préférés de nombreuses personnes. En effet, ils sont tous deux des desserts gourmands et réconfortants. Imaginez le mariage parfait entre un brownie fondant à l’intérieur et croquant à l’extérieur, avec l’onctuosité d’un tiramisu au café. Ça fait saliver non ?
Vous vous êtes déjà retrouvé au restaurant avec un brownie et un tiramisu sur le menu et vous ne saviez pas lequel choisir ? Avec cette recette, vous allez pouvoir combiner les deux. Vous retrouverez les saveurs du cacao, le fondant du mascarpone et la douceur du café. À vos fourneaux !
Les Ingrédients de Votre Recette
Ce dessert se compose de deux parties superposées : le brownie et la crème tiramisu.
Les Étapes de Votre Recette
Vous allez commencer par la partie brownie.
- Préchauffez le four à 180°C et recouvrez un moule rectangulaire de papier sulfurisé.
- Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez la vanille, le café soluble, puis le chocolat fondu.
- Ajoutez la farine et mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène. Terminer votre pâte à brownie en ajoutant la farine et le cacao en poudre, mélanger pour avoir une pâte bien lisse.
- Versez la préparation dans un moule carré préalablement beurré et fariné. Faites cuire à 180°C (th.6) pendant 20-25 minutes. Le dessus doit être craquelé mais le centre encore fondant.
- Lorsqu'ils sont cuits, sortez-les du four et laissez-les refroidir. Vos brownies doivent être froids pour que la partie tiramisu tiennent bien.
Vous pouvez alors commencer à monter votre tiramisu.
- Fouettez ensemble le mascarpone, la crème épaisse, le sucre, le sel, la vanille en gousse et la poudre d’espresso jusqu'à ce que la crème devienne épaisse et lisse. À l’aide d’un batteur électrique, mélangez ensemble le mascarpone et la crème liquide jusqu’à obtenir une chantilly ferme.
- Vous allez ensuite, à l'aide d'une cuillère, étalez le tiramisu sur votre brownie.
- À l'aide d'une petite passoire, saupoudrez le cacao en poudre dessus.
- Placez une nuit au frigo.
- IMPORTANT : Sortir le Browniemisù au moins 20 minutes avant de le servir et le saupoudrer de cacao en poudre.
Voici un excellent tiramisu facile à préparer et qui ne demande aucune cuisson. Nul besoin de séparer les jaunes des blancs d’œufs, ni même de monter les blanc en neige.
Pour une variante, vous pouvez remplacer les brownies par d’autres biscuits comme des Spéculoos. Pour les plus gourmands, ajoutez un petit filet de caramel ou de sirop de framboises.
TAG: