Découvrez comment préparer un délicieux quinoa au Cookeo, un appareil polyvalent qui simplifie la cuisine. Cette recette est idéale pour un repas sain, rapide et plein de saveurs. Voici une méthode simple et efficace pour cuire le quinoa à la perfection, ainsi que quelques idées pour l'agrémenter.
Ingrédients pour 2 personnes
- 120 g de Quinoa
- 18 cl de Bouillon de légumes
- 200 g de Courgettes coupées en petits cubes
- 2 càs d'Huile d'olive
- 1 Oignon nouveau émincé
- 100 g de Carottes coupées en petits cubes
- 0.5 Poivron rouge
- 30 g de Fenouil coupé en petits cubes
- 0.5 càs de Beurre
- Sel et poivre
Préparation
Étape 1 : Préparation des ingrédients
Préparez tous les ingrédients : quinoa, bouillon de légumes, courgettes coupées en petits cubes, huile d'olive, oignons nouveaux émincés, carottes coupées en petits cubes, poivron rouge, fenouil coupé en petits cubes, beurre, sel et poivre.
Étape 2 : Préparation des légumes
Émincez les oignons nouveaux. Coupez les carottes, le poivron rouge et le fenouil en petits cubes.
Étape 3 : Cuisson des légumes
Versez l'huile d'olive dans la cuve du Cookeo.
Étape 4 : Faire revenir les légumes
Faites colorer les oignons, les poivrons, les carottes et le fenouil dans l'huile chaude.
Étape 5 : Ajouter le quinoa et le bouillon
Ajoutez le quinoa, le bouillon de légumes et les courgettes dans la cuve. Salez et poivrez.
Étape 6 : Cuisson sous pression
Lancez la cuisson sous pression pendant 15 minutes.
Étape 7 : Finition
Une fois la cuisson terminée, ajoutez le beurre. Servez chaud ou froid selon votre préférence.
Conseils et Astuces
- Rinçage du Quinoa : Rincez le quinoa avant la cuisson pour enlever le goût amer.
- Refroidissement : Pour une salade, versez le quinoa cuit dans un grand saladier et laissez-le refroidir.
- Variations : Vous pouvez ajouter des tomates, des avocats et de la feta coupés en dés, puis arroser de jus de citron pour une salade fraîche et complète.
- Version Légère : Remplacez l’avocat par du concombre et utilisez une vinaigrette au yaourt maigre pour une option plus légère.
Autres Recettes à Base de Quinoa au Cookeo
Risotto de Quinoa aux Carottes
Une autre option délicieuse est le risotto de quinoa aux carottes, préparé également au Cookeo. Voici comment le réaliser :
Ingrédients
- Huile d'olive (1 càc)
- Échalotes
- Carottes
- Vin blanc
- Cube de bouillon de légumes
- Eau (150 ml par personne)
- Parmesan
- Noix de cajou (optionnel)
- Persil
Préparation
- Épluchez et émincez les échalotes. Épluchez et coupez les carottes en dés. Placez le tout dans le Cookeo avec un filet d'huile d'olive. Lancez la cuisson en mode dorer pendant 2 minutes.
- Ajoutez le quinoa et le vin blanc dans le bol. Continuez la cuisson en mode dorer pendant 2 minutes.
- Ajoutez le cube de bouillon de légumes et 150 ml d'eau par personne dans le bol du Cookeo. Lancez la cuisson sous pression pendant 10 minutes.
- Une fois cuit, servez le risotto, salez, poivrez et ajoutez du parmesan et les noix de cajou (optionnel : ajoutez du persil).
Astuce Gourmandise
Pour un vrai moment de gourmandise, agrémentez votre risotto de champignons, de poulet ou de lardons et servez-le avec une salade verte assaisonnée selon vos goûts.
Salade Brocoli, Quinoa et Feta
Une autre idée simple et rapide est la salade de brocoli, quinoa et feta, idéale pour un repas léger et nutritif.
Ingrédients
- Quinoa
- Brocoli
- Feta
- Zeste de citron
- Cumin
Préparation
- Dans la cuve du Cookeo, versez le quinoa et le double de volume d’eau (300 ml).
- Ajoutez les fleurettes de brocoli dans la cuve avec 200 ml d’eau.
- Ajoutez un peu de zeste de citron et une pointe de cumin pour relever les saveurs.
- Lancez la cuisson sous pression.
Tableau Récapitulatif des Temps de Cuisson
| Recette | Temps de Préparation | Temps de Cuisson | Temps Total |
|---|---|---|---|
| Quinoa aux Légumes | 5 minutes | 15 minutes | 20 minutes |
| Risotto de Quinoa aux Carottes | 5 minutes | 14 minutes | 19 minutes |
Conseils Supplémentaires
- Cuisson du Quinoa et du Brocoli : Il est préférable de cuire le quinoa et le brocoli séparément pour garantir une texture parfaite. Le quinoa nécessite plus de temps de cuisson que le brocoli, qui peut rapidement devenir trop mou.
- Remplacement de la Feta : Vous pouvez remplacer la feta par d'autres fromages selon vos préférences.
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