L'Actifry® de Seb, initialement conçue pour faire des frites avec une seule cuillère d'huile, s'est révélée être un appareil polyvalent pour cuire une variété de plats, y compris un délicieux poulet. La technologie Actifry® repose sur un système de pulsation d’air chaud à débit ultra-rapide, 10 mètres /seconde ! Depuis sa création en 2007, elle a été déclinée en 6 versions : Mini, 1kg, 1k2, Family, 2 en 1 et Express XL, afin de répondre à tous les besoins.
Les Avantages de l'Actifry pour la Cuisson du Poulet
Contrairement à la friture classique, l’Actifry® ne dégage presque pas d’odeur à la cuisson. Le couvercle, la cuve, la pale se démontent en un clin d’œil et passent au lave-vaisselle avec la cuillère-doseuse. Pas besoin de remuer tout le temps pour que cela n’attache pas. Ça le fait tout seul ! Et en toute sécurité !
La véritable force de l’Actifry, c’est d’offrir le vrai goût authentique de la frite maison avec une friteuse. Avec seulement 3% de matières grasses, les frites sont gourmandes et croustillantes tout en étant plus saines.
Recette du Poulet Rôti à l'Airfryer
Découvrez la recette du poulet rôti au airfryer : une peau croustillante, une chair tendre et des saveurs décuplées grâce à votre appareil !
Ingrédients :
- 1 Poulet entier Max 2kg
- 4 Cuillère à soupe Huile d'olive
- 2 Cuillère à soupe Épices à volaille
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
- 2 Gousse Ail
- 2 Brin Romarin
- 1 Unité Oignon
Préparation :
- Préparation de la marinade : Dans un bol, versez l’huile d’olive, les épices à volaille, le sel et le poivre. Bien mélanger et réservez.
- Préparation du poulet : Écrasez les gousses d’ail et insérez-les à l’intérieur du poulet avec les brins de romarin. Coupez l’oignon en quartiers et insérez-le à l’intérieur du poulet.
- Cuisson à l'airfryer : Préchauffez votre airfryer pendant 5 minutes à 160°C. Sélectionnez le mode Air Fry et modifiez manuellement le temps et la température, comme indiqué dans la recette.
Conseils et Astuces :
- Badigeonnez généreusement l’intérieur du poulet de marinade pour une saveur maximale.
- Pour une peau encore plus croustillante, réservez le poulet au airfryer à 200°C pendant quelques minutes après la cuisson.
Conservation :
- Au réfrigérateur : Conservez le poulet dans un récipient hermétique jusqu’à 3 jours.
- Au congélateur : Vous pouvez congeler le poulet rôti jusqu’à 3 mois.
Variantes :
- Poulet épicé : Ajoutez du piment de Cayenne à la marinade pour une version épicée.
- Poulet aux herbes : Remplacez les épices à volaille par un mélange d’herbes de Provence.
Cuisson du Poulet à l'Airfryer : Temps et Températures
Si vous choisissez une cuisson au Airfryer pour préparer votre poulet rôti, plusieurs étapes sont à mettre en place pour réussir son plat.
- Pensez à badigeonner d’huile ou de beurre votre poulet, pour favoriser le croustillant.
- Placez votre viande dans le panier de votre Airfryer. Attention, votre panier ne doit pas être surchargé, auquel cas, l’air ne circulera pas correctement.
- Laissez cuire votre poulet à 180°C pendant 45 à 60 minutes (selon la taille de votre viande). Pensez à retourner votre viande à mi-cuisson pour que la peau soit dorée uniformément.
- Pour un beau croustillant, terminez votre cuisson par 5 minutes à 200°C.
Quel Mode de Cuisson Utiliser ?
Vous devez opter pour le mode "Airfry" ou "Rôtisserie". Le premier utilise la circulation rapide d'air chaud, ce qui est parfait pour rôtir le poulet.
Le second est parfait pour un poulet entier, car la rotation permet une cuisson uniforme et un croustillant optimal sur toute la surface. Mais attention, tous les Airfryer ne proposent pas ce mode : ne l’utilisez que si votre appareil dispose d’une broche. Sinon, misez sur le premier mode de cuisson.
Pour réussir votre cuisson, pensez également à préchauffer votre Airfryer quelques minutes avant d’y déposer votre viande.
Variantes de Cuisson du Poulet à l'Airfryer
L’Airfryer est un allié idéal pour cuisiner le poulet sous toutes ses formes, de manière rapide, mais aussi de façon saine et savoureuse.
- Filets, escalopes, aiguillettes : Utilisez le mode "Airfry".
- Poulet pané (nuggets, tenders, escalopes panées) : Utilisez le mode "Airfry", "Snack" ou "Frites" pour maximiser le croustillant.
Épices et Assaisonnements pour un Poulet Savoureux
Le poulet est une viande idéale pour s'imprégner des saveurs. Préparez en plus à l’aide d’un Airfryer, vos épices seront parfaitement fixées. Voici quelques suggestions :
- Paprika : Pour une note légèrement fumée, parfait pour les pilons, ailes, poulet mariné ou pané. Associé avec de l’ail en poudre et un filet d’huile d’olive, il offrira un effet barbecue maison.
- Herbes de Provence : Pour une recette plus méditerranéenne, idéal avec un poulet entier rôti, du blanc de poulet ou des cuisses, avec un peu d'huile d'olive et du citron.
- Curry : Pour un plat aux touches plus exotiques.
Recette Simple : Poulet aux Patates à l'Actifry ou en Cocotte
Voici une recette simple et conviviale de poulet aux patates, réalisable à l'Actifry ou en cocotte.
Ingrédients :
- Cuisses de poulet
- Pommes de terre
- Oignon
- Ail
- Huile d'olive
- Sel, poivre, herbes de Provence
Préparation :
- Assaisonnez généreusement les cuisses de poulet avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.
- Épluchez et découpez les pommes de terre en quartiers. Émincez l’oignon et hachez l’ail finement.
- Dans l’Actifry : Placez les cuisses de poulet, les pommes de terre, l’oignon émincé et l’ail haché dans la cuve. Arrosez le tout avec l’huile d’olive. Lancez la cuisson pour environ une heure, jusqu’à ce que le poulet soit bien doré et que les pommes de terre soient tendres.
- En cocotte : Faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez le poulet et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré sur toutes les faces. Ajoutez ensuite les pommes de terre, l’oignon émincé, l’ail haché, salez et poivrez. Couvrez la cocotte et laissez mijoter pendant environ une heure en remuant de temps en temps pour que ça n’accroche pas.
Conseils :
Pour apporter un peu plus de goût, n’hésitez pas à ajouter un bouillon cube dilué dans un peu d’eau lors de la cuisson en cocotte. Cela va créer une sauce savoureuse qui imprégnera merveilleusement bien la chair du poulet ainsi que les patates.
Accompagnement :
Pour accompagner ce plat réconfortant, je vous conseille un vin blanc sec mais fruité comme un Chardonnay ou même un vin rouge léger tel qu’un Pinot Noir. L’équilibre entre la richesse du poulet rôti et la fraîcheur du vin offrira une harmonie parfaite.